Bao bing (wymawiane bow-bing) to deser tak dobry, że ludzie go robią - i jedzą - od ponad 1000 lat. Wyobraź sobie, jeśli chcesz, śnieżny kopiec tartego lodu zwieńczony słodzonym skondensowanym mlekiem i czerwoną fasolą. Tak, czerwona fasola.
Oczywiście to tylko jedna z wersji fajnego deseru, który powstał w Chinach i wyemigrował do południowo-wschodniej Azji, a stamtąd do Ameryki. Można go również zrobić z jasnymi kompotami z mango, liczi, truskawek i kokosa. Dodatki bao bing są tak różnorodne, jak regionalne podniebienie: tradycyjna słodka czerwona fasola, schłodzona zupa orzechowa lub sezamowa, mochi - kulki ze słodkiego ciasta ryżowego - oraz nowoczesne dodatki, takie jak syrop czekoladowy czy posypka. Najczęściej podawany jest w misce i zwykle jest wystarczająco duży, aby można go było podzielić.
Istnieją wzmianki o chińskich obywatelach, którzy skubali chłodne słodycze już w VII wieku , chociaż równie dobrze mogli się nim delektować nawet wcześniej. W 1972 roku ówczesny prezydent Richard Nixon jadł bao bing podczas państwowych obiadów w Pekinie.
Najprawdopodobniej najwcześniejsze wersje bao bing były zwieńczone prostymi, świeżymi potrawami, takimi jak słodka czerwona fasola, rustykalny budyń lub posiekane owoce. Ale gdy zmieniły się gusta i trendy, a bao bing zaczął podróżować po świecie, dodano słodzone mleko skondensowane.
Obecnie dostawcy bao bing kwitną w większości dużych amerykańskich miast, od Nowego Jorku po Los Angeles i Dallas, a także w wielu mniejszych miastach pomiędzy nimi. Więc poszerz swoje kulinarne horyzonty i spróbuj.
Teraz to jest interesujące
Istnieją różne kombinacje bao bing, w tym „Eight Treasure Ice”, którego składniki są różne, ale często zawierają niektóre z nich: taro, fasolę azuki, fasolę mung, ignamy, słodzone orzeszki ziemne, migdały i galaretkę z trawy .
