Co sprawia, że ​​niektóre produkty spożywcze są tak drogie?

Koszty żywności są w dużej mierze zdeterminowane przez czas i zasoby potrzebne do wykonania wszystkich czynności wymaganych do dostarczenia produktu z gospodarstwa lub zakładu produkcyjnego do lokalnego sklepu. I jak wszystko inne na rynku, podaż i popyt również odgrywają ważną rolę. Oto chudy, dlaczego niektóre produkty spożywcze są tak drogie.

Nazwy marek

Wyższa cena zwykle oznacza wyższą jakość, ale nie zawsze tak jest w przypadku produktów spożywczych. Żywność markowa jest często produkowana przez tego samego producenta, co marki generyczne lub marki sklepowe, ale nazwy marek kosztują znacznie więcej. Dzieje się tak, ponieważ marki muszą reklamować i sprzedawać swoje produkty, a koszty te są wbudowane w cenę żywności. Marki generyczne rzadko się reklamują, więc oszczędności przechodzą na klienta. Reklama i marketing w Stanach Zjednoczonych to duży wydatek — całostronicowa reklama drukowana w czasopiśmie ogólnokrajowym może sięgnąć pięciu cyfr. A koszty produkcji reklamy telewizyjnej zwykle sięgają setek tysięcy dolarów, co nie obejmuje nawet czasu antenowego.

Organiczne

Rolnicy stosujący agrochemikalia prowadzą działalność, która jest mocno dotowana przez rząd. Agrochemikalia nie zostały opracowane z myślą o smaku, odżywianiu ani środowisku, ale pomagają wytwarzać obfite ilości żywności, umożliwiając rolnikom szybszą i tańszą uprawę owoców i warzyw. Żywność ekologiczna jest uprawiana bez użycia pestycydów, nawozów chemicznych, hormonów wzrostu czy antybiotyków, co jest znacznie bardziej pracochłonne niż w przypadku większych gospodarstw nieekologicznych, a rolnicy ekologiczni nie otrzymują żadnych dotacji od rządu.

Bez użycia pestycydów ręczne pielenie jest konieczne, a płacenie kosztów pracy jest droższe niż płacenie za pestycydy. Gospodarstwa ekologiczne wykorzystują obornik i kompost , których transport jest znacznie cięższy i droższy niż nawozy chemiczne. Koszt certyfikacji ekologicznej jest również istotną pozycją w budżecie rolnika ekologicznego. Tak więc wszystkie te koszty są przerzucane na klienta gotowego zapłacić za całkowicie naturalne produkty spożywcze.

Rzadkie Pokarmy

Niektóre produkty spożywcze kosztują więcej pieniędzy z prostego faktu, że są trudne do zdobycia. Wszyscy wiedzą, że kiedy popyt jest większy niż podaż na jakikolwiek produkt, koszt wzrośnie. Wiele z tych samych produktów spożywczych wymaga więcej zasobów ludzkich i pracy, aby je zdobyć lub wyprodukować. Szafran to przyprawa słynąca z wyrazistego smaku i znacznego kosztu, ze względu na zawrotną ilość kwiatów potrzebnych do wyprodukowania bardzo małej ilości przyprawy. Orzechy makadamiasą również drogie z tego samego powodu - tylko drzewa, które mają co najmniej siedem lat, mogą je wyprodukować. Trufle są niezwykle drogie ze względu na nakład pracy wymagany do umieszczenia ich na talerzu oraz fakt, że występują tylko w kilku regionach. Mimo dużego wysiłku nigdy nie udało się sztucznie wyhodować tych podziemnych grzybów. Odnajdywanie trufli jest bardzo czasochłonną i pracochłonną operacją, dlatego ten przysmak może kosztować od 500 do 2000 dolarów za funt.

Czy wiedziałeś? Do wyprodukowania jednego funta szafranu potrzeba od 50 000 do 75 000 kwiatów. Wystarczy kwiatów, żeby wypełnić boisko do piłki nożnej.

Powiązane artykuły

Źródła