Piekarnik, który obiecuje chrupiące potrawy, mniej tłuszczu i szybki czas podgrzewania, może wydawać się daleko idącym cudem, ale tak nie jest w dzisiejszych czasach. Mówimy o frytownicach powietrznych. Tak, tę samą frytownicę powietrzną, którą mają twoi przyjaciele, rodzina, a nawet ty prawdopodobnie, jak miliony innych Amerykanów smażących powietrze.
Kompaktowa frytkownica powietrzna spada z półek od jej wprowadzenia w Europie w 2010 roku. Prawie 10 milionów frytownic zostało sprzedanych w USA od maja 2017 do marca 2019 roku, według firmy badawczej NPD Group . Ponadto w ciągu czterech miesięcy przed lipcem 2020 r. Sprzedano prawie 2 miliony więcej frytownic powietrznych niż w tym samym czasie w 2019 r. Oczekuje się, że rynek frytownic powietrznych będzie rósł, osiągając wielkość rynku 1425,7 mln USD do 2026 r., Według Allied Market Research , z zarówno konsumenci, jak i branża hotelarska jako główni nabywcy.
Dlaczego te mini piekarniki sprzedają się jak smażone na powietrzu ciepłe bułeczki? Wynika to w dużej mierze z obietnic ograniczenia kalorii i szybkiego podgrzewania.
Wewnątrz procesu smażenia na powietrzu
Obietnice zdrowotne mogą wydawać się wyniosłe, ale proces smażenia na powietrzu nie jest rewolucyjny. Te małe urządzenia kuchenne, które działają jak piece konwekcyjne , wykorzystują wentylatory do cyrkulacji gorącego, suchego powietrza do gotowania i chrupania potraw, takich jak ziemniaki, skrzydełka z kurczaka i kąski jalapeño z efektem faux fry. Proces ten naśladuje smażenie w głębokim tłuszczu, ale w przeciwieństwie do, powiedzmy, typowego procesu frytki, w którym ziemniaki są smażone na oleju, smażenie powietrzem opiera się głównie na powietrzu. Według Cleveland Clinic, ten środek ograniczający tłuszcz może pomóc ludziom zmniejszyć do 80 procent kalorii .
Szybkość to kolejna atrakcyjna obietnica dotycząca frytownicy powietrznej. Nowa frytkownica powietrzna New Air twierdzi, że mini piekarniki mogą osiągnąć temperaturę pokojową do 300 stopni Fahrenheita (148 stopni Celsjusza) w mniej niż trzy minuty. Tymczasem średni czas potrzebny do podgrzania piekarnika o standardowej wielkości z temperatury pokojowej do 350 stopni Fahrenheita (176 stopni Celsjusza) to około 15 minut. Ponadto w przypadku tradycyjnego smażenia na głębokim tłuszczu przed gotowaniem trzeba poczekać, aż olej nagrzeje się do odpowiedniej temperatury. W przypadku frytownicy powietrznej wystarczy ją podłączyć, włączyć, włożyć żywność do kosza i gotowe.
Jak gotować we frytkownicy powietrznej
Oczywiście gotowanie na frytownicy powietrznej wymaga przygotowania i zrozumienia. Pierwszą rzeczą, którą należy wiedzieć, jest to, czy frytkownica powietrzna jest najlepszym wyborem do gotowania żądanej potrawy. Potrawy zanurzone w płynnym cieście - takie jak krążki cebuli - nie są idealne, ponieważ ciasto może przesączyć się przez otwory koszyka frytkownicy, tworząc bałagan i równie nieapetyczny posiłek.
Najlepiej trzymać się produktów sezonowanych na sucho - od pieczonych ziemniaków i bekonu po paluszki z mozzarellą i ciasteczka. Według Food Network , jedne z najbardziej nieoczekiwanych potraw przyjaznych dla smażenia to jajka na twardo, grzanki, quiche, a nawet ravioli.
Kiedy nadchodzi czas gotowania, najlepiej postępować zgodnie ze wskazówkami producenta, ale zazwyczaj chcesz ustawić frytownicę na wstępne podgrzanie przed włożeniem potrawy. Dzięki temu potrawa będzie miała najlepszą szansę na równomierne ugotowanie. Zwykle temperatura pomiędzy 350 a 375 stopni Fahrenheita (148 stopni i 190 stopni Celsjusza) jest idealna do smażenia większości potraw.
Czas gotowania wynosi zwykle od kilku minut do godziny, w zależności od posiłku. Boczek potrzebuje od ośmiu do 12 minut, podczas gdy gęstsze potrawy, takie jak cały kurczak, mogą zająć do 65 minut, według Cook Smarts . Warzywa zwykle wymagają od pięciu do 15 minut, chociaż całe ziemniaki mogą potrzebować nawet pół godziny.
Oto, gdzie sprawy stają się trudne: większość koszy do frytownic powietrznych jest małych (stąd mały rozmiar frytownicy). Występują w pojemności 2 lub 5,8 kwarty (2 lub 6,5 litra); jest to idealne rozwiązanie dla jednej lub dwóch osób i niestety bez resztek, zgodnie z Simply Recipes .
Najlepsze na rynku frytownice powietrzne
Przy tak dużym popycie na frytownice powietrzne nie jest zaskakujące, że na rynku jest wiele opcji. Raporty konsumenckie przetestowały dziesiątki wiodących w branży frytownic powietrznych i wybrały 3,4- litrowy Elite Platinum EAF-1506D , 3,2- litrowy Farberware HF-919B i GoWise GW22731 jako jedne z najlepszych frytownic powietrznych , jakie można kupić . NuWave 37001 o pojemności 5,8 litra , prawie dwukrotnie większa niż inne topowe frytownice powietrzne, to doskonała opcja dla rodzin lub osób, które w dużym stopniu polegają na resztkach.
Jeśli jesteś gotowy, aby zacząć gotować ze swoim, zwróciliśmy się do entuzjastów smażenia na powietrzu, stojących za blogiem Air Fryer World, po kilka przepisów. Tworzą każdy przepis - a następnie testują go - na wielu frytownicach powietrznych, aby zapewnić czytelnikom wspaniałe rezultaty. Oto pięć przepisów dla początkujących smakoszy :
- Filety rybne : biała ryba, taka jak tilapia lub sznur, jest idealna do tego zdrowego, 15-minutowego przepisu.
- Kukurydza w kolbie : Spróbuj świeżej kukurydzy z solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami do smażenia na powietrzu z czasem gotowania od 12 do 16 minut.
- Frytki : Frytki bez poczucia winy są ogromną zaletą frytownicy powietrznej. Możesz ugotować te smaczne, niskokaloryczne przysmaki w około 30 minut.
- Stek : ten przepis najlepiej pasuje do steków z antrykotu, nowojorskiego, T-bone i porterhouse, a gotowanie zajmuje około 25 minut.
- Bułeczki cynamonowe : nie zapomnij o deserze dzięki tej 13-minutowej recepturze smażenia na powietrzu, która zapewnia świeże, idealnie opiekane bułeczki cynamonowe.
może zarobić niewielką prowizję od linków partnerskich w tym artykule.
TERAZ TO CIEKAWE
Jeśli chcesz "smażyć", ale nie chcesz domu, który pachnie restauracją typu fast food, frytkownica powietrzna może stać się Twoim nowym najlepszym przyjacielem. Ponieważ te gadżety opierają się głównie na powietrzu, Twój dom, ubrania i włosy nie będą pachnieć jak tłusty McDonald's.
Pierwotnie opublikowano: 30 września 2020 r
