Jak działają naczynia kuchenne

W przeciwieństwie do naczyń kuchennych, garnki, patelnie i naczynia przeznaczone do biwakowania, wędrówek, spływów kajakowych i innych sportów ekstremalnych są stworzone do podróżowania. Często zawierają lekkie materiały i wielofunkcyjne części; mogą być również wyposażone w izolowane, składane uchwyty lub zdejmowane uchwyty do przenoszenia gorących garnków. Idealnie, są kompaktowe, łatwe do przenoszenia i czyszczenia oraz wystarczająco wytrzymałe, aby wytrzymać warunki pogodowe, użytkowanie w terenie i nietradycyjne metody czyszczenia.

Przy wyborze naczyń kuchennych ważne jest, aby pamiętać o swoim stylu kempingowym. Gotowanie na świeżym powietrzu wiąże się z trudnymi wyzwaniami, takimi jak deszcz i wiatr, których po prostu nie napotkasz w domowej kuchni. Większość narzędzi do gotowania na kempingu sprawdza się podczas łagodnych, letnich wycieczek, ale jeśli biwakujesz zimą lub wspinasz się na duże wysokości, będziesz potrzebować naczyń kuchennych i kuchenek, które są zaprojektowane do pracy w takich warunkach. Dla samochodów kempingowych waga naczynia nie stanowi większego problemu, ale dla turystów z plecakiem i innych poszukiwaczy przygód, którzy noszą ze sobą cały swój sprzęt, waga jest czynnikiem krytycznym. Wybór cięższych naczyń kuchennych może oznaczać pozostawienie ważnego narzędzia lub zapasowego jedzenia i paliwa lub skrócenie dnia z podróży.

Twój styl gotowania wpłynie również na wybór naczyń kuchennych. Jeśli jesteś kucharzem gotującym się do gotowania wody, zadowolisz się jedzeniem instant, garnek aluminiowy, kubek izolowany i sztućce to wszystko, czego potrzebujesz. Ale jeśli jesteś szefem kuchni w obozie bazowym przygotowującym posiłki dla grupy, a nawet jeśli chcesz ugotować tylko okazjonalny posiłek dla siebie, będziesz potrzebować szerszej gamy naczyń i narzędzi kempingowych. Patelnia i holenderski piekarnikto przydatne wybory. Pieczenie nie jest zabronione na kempingu, jeśli zabierzesz ze sobą piekarnik z reflektorem. Możesz kupić czajniki do herbaty i kawy przeznaczone na kemping, ale ich pojedyncza funkcja może nie uzasadniać zajmowania miejsca w plecaku. Możesz zmniejszyć rozmiar i wagę za pomocą prasy do kawy lub filtra do kawy wielokrotnego użytku na jedną filiżankę, lub, jeśli chcesz zachować kompaktowość, możesz zastąpić kulkę kawy.

Oto kilka innych akcesoriów, które warto rozważyć w kuchni kempingowej:

Zapoznaj się z różnorodnością naczyń kempingowych na następnej stronie.

1. Rodzaje naczyń kempingowych
2. Materiał do gotowania na kempingu
3. Korzystanie z naczyń kempingowych
4. Mycie i przechowywanie naczyń kuchennych

Twój zestaw do gotowania przygód wymaga przynajmniej garnka z pokrywką. Jeśli potrafisz zagotować wodę, możesz zrobić kawę i błyskawiczne płatki owsiane, przygotować odwodnione posiłki, ugotować makaron i ryż oraz wysterylizować przybory do jedzenia. Patelnia umożliwia gotowanie bekonu, jajek i innych świeżych potraw. W holenderskim piekarniku można usmażyć bekon, ubić porcję fasoli, upiec chleb i ciasta oraz wolno gotować gulasz w kotle.

Kilku producentów tworzy zestawy naczyń kempingowych zbudowane specjalnie z myślą o potrzebach różnych grup, od samotnych turystów po sześcioosobową rodzinę. Wiele z nich obejmuje pokrywkę, która pasuje do dwóch garnków lub może służyć jako talerz, patelnia, sitko lub deska do krojenia. Niektóre obejmują naczynia i sztućce. Zestawy takie jak te często łączą się ze sobą jak rosyjskie lalki, które otwierają się, ukazując coraz mniejsze lalki w środku.

Możesz również zdecydować się na systemy gotowania typu „wszystko w jednym”, które integrują naczynia kuchenne ze źródłem ciepła. Na przykład systemy Jetboil to lekkie, przenośne zestawy do gotowania wody zaprojektowane z myślą o szybkim nagrzewaniu i oszczędności paliwa. Garnek do gotowania jest przymocowany do ultralekkiej kuchenki, która łączy się z miniaturowym kanistrem na paliwo. Posiada przyciskowy, niepasujący mechanizm oświetlenia i jest dostępny w różnych rozmiarach, aby dostosować się do indywidualnych lub grupowych potrzeb. Tego typu zintegrowane systemy sprawdzają się dobrze w chłodne dni i na dużych wysokościach [źródło: Men's Journal ].

Do cięższego gotowania, Safari Chef Grill, wyprodukowany przez Cadac SA, to kuchenka, źródło paliwa i naczynia w jednym składanym, przenośnym opakowaniu. Grill zasilany propanem zawiera ruszt druciany i odwracalną wkładkę grillową, z jedną prążkowaną i jedną płaską powierzchnią. Kopuła podwaja się jako garnek [źródło: Johnson ]. Coleman oferuje podobną konfigurację, ale pokrywka z klapką w „Fold N Go Grill” nie może służyć jako garnek, a płyta do pieczenia i ruszt do pieca są sprzedawane osobno [źródło: Hostetter ].

Metal użyty w naczyniach kempingowych wpływa nie tylko na wagę. Przeczytaj kilka porównań na następnej stronie.

Pozostawiony w tyle

Dla poszukiwaczy przygód bardzo ważnym narzędziem w zestawie naczyń kempingowych jest to, które zostawiasz w domu: suszarka. Używany na kilka tygodni lub miesięcy przed podróżą, odwadniacz pozwala przygotować składniki lub całe posiłki, które są ciasno i lekko pakowane. Z suszonej żywności możesz przygotować posiłek w kilka minut, po prostu gotując wodę [źródło: Miller ].

Producenci sprzętu kempingowego wytwarzają naczynia kempingowe z aluminium, stali nierdzewnej, tytanu i żeliwa. Istnieje związek między wagą naczynia a rezultatem gotowania. Cięższe naczynia do gotowania dają szybsze, bardziej równomierne gotowanie. Żeliwo zapewnia najlepszą dystrybucję ciepła i wszechstronność, ale jest bardzo ciężkie, więc najlepiej nadaje się do obozu bazowego lub kempingu samochodowego. Musisz dokonać kompromisu, jeśli Ty, Twój kajak lub koń zapakujecie naczynia kuchenne do miejsca docelowej przygody na świeżym powietrzu.

Zwykłe aluminium to najlżejszy i najtańszy materiał. Możesz kupić zestaw do bałaganu w stylu harcerskim za mniej niż 10 USD. Jeśli jesteś tanim turystą, którego kulinarne aspiracje kończą się na gotowaniu wody na letnie posiłki w backcountry, zwykłe aluminium jest najlepszym wyborem. Pokarmy, które mają więcej treści niż bulionu, przykleją się do niezmodyfikowanego aluminium i stali nierdzewnej. Będą również cierpieć z powodu nierównomiernego ogrzewania, a błyszczący materiał nie zatrzymuje ciepła tak dobrze, jak przyciemnione naczynia. Ale jest kilka dobrych ulepszeń obu materiałów, które sprawiają, że są bardziej przyjazne dla użytkownika bez rozbijania banku:

Odporny na korozję tytan jest lekki jak aluminium, mocny jak stal nierdzewna i lepki jak oba. Jednak jest to również drogie. Powłoki nieprzywierające są dostępne dla wszystkich z wyjątkiem żeliwa. Ponieważ jest nieco delikatny, należy ostrożnie obchodzić się z tego typu naczyniami, aby uniknąć zarysowania nieprzywierających powierzchni.

Na następnej stronie dowiesz się o kuchenkach kempingowych, źródłach paliwa i używaniu naczyń kuchennych.

Czynnik odczuwalny przez wiatr

Bez względu na to, jak równomiernie gotują Twoje naczynia kempingowe, nie mogą one dobrze wykonać, jeśli wiatr zdmuchuje Twoje ciepło. Osłona przeciwwiatrowa osłania źródło ciepła przed wiatrem, chroniąc płomienie i odbijając ciepło z powrotem do strefy gotowania, aby zatrzymać je tam, gdzie jest potrzebne [źródło: Johnston ].

Urządzenia do gotowania na kempingu różnią się w zależności od aktywności i kempingu. Wielopalnikowa kuchenka obozowa jest preferowana w obozie bazowym, gdzie grupy dzielą się posiłkami. Miłośnicy przygód w trudnym terenie potrzebują czegoś lekkiego i przenośnego. Kilku producentów sprzętu do sportów przygodowych oferuje kuchenki wielkości dłoni. Ważące około 3 uncje (85 gramów) składają się z trzech ruchomych wsporników garnków przymocowanych do małego palnika, który wkręca się w miniaturowy kanister na paliwo.

Kuchenki kempingowe wykorzystują różne rodzaje paliwa, z których każdy ma zalety i wady:

Nie możesz zabrać paliwa do gotowania samolotem, więc jeśli pierwszy etap Twojej przygody na świeżym powietrzu obejmuje lot, zadzwoń wcześniej, aby upewnić się, że potrzebne Ci paliwo jest dostępne.

Kiedy jesteś gotowy do gotowania, pomyśl w kategoriach oszczędności ciepła i paliwa oraz niskiego wpływu na środowisko. Przygotuj tylko tyle jedzenia, ile możesz zjeść i napełnij garnek przed zapaleniem palnika. Jeśli Twój piec jest wyposażony w mechanizm kontroli temperatury lub płomienia, użyj go. Jeśli to możliwe, przykryj garnek. Pokrywka zatrzymuje ciepło i przekierowuje je na jedzenie. Aby odwodnione lub liofilizowane jedzenie było gorące, gdy nasiąka, włóż je do przykrytego, izolowanego kubka podróżnego lub przykryj garnek przytulanką po zdjęciu go ze źródła ciepła.

Pod koniec każdego posiłku brudne naczynia mają tendencję do pozostawania. Na następnej stronie dowiesz się, jak czyścić i przechowywać naczynia kempingowe.

Kemping bez ogniska

Ponieważ poszukiwanie drewna na opał jest destrukcyjne dla środowiska naturalnego, które chcą cieszyć się kempingowiczami, większość gotowania na kempingu odbywa się na kuchence kempingowej. W „Have Saddle, Will Travel” Don West proponuje sposób na cieszenie się iluzją ogniska bez wpływu na środowisko. „Proszę, aby każdy jeździec przyniósł górniczą świecę. Gdy wszystkie są zapalone i umieszczone w małym kręgu, stanowią znośny substytut ogniska” [źródło: West ].

Bez względu na to, jak daleko od cywilizacji zabierze Cię Twoja przygoda na świeżym powietrzu, ktoś musi zmywać naczynia. Na wolności zmywanie czasami wymaga kreatywności. Jeśli jest to możliwe i praktyczne mycie naczyń wodą z mydłem, podgrzej wodę w garnku i użyj mydła biodegradowalnego. Wpuścić jak najmniej resztek jedzenia do wody do mycia. Kiedy skończysz, odcedź resztki jedzenia z wody i zabierz je z dala od kempingu i wszelkich źródeł wody, zanim rozrzucisz je na ziemi.

Zamiast mydła możesz użyć piasku i śniegu do wyszorowania garnków i naczyń, a następnie spłukać gorącą wodą, aby rozpuścić ślady tłuszczu i zabić zarazki. Sama wrząca woda wystarczy do zdezynfekowania naczyń kempingowych, jeśli szorowanie zadrapałoby nieprzywierające powierzchnie. Dobrze przyprawione naczynia żeliwne mają nieprzywierającą powierzchnię, którą można po prostu wytrzeć do czysta. Jeśli konieczne jest szorowanie, użyj grubej soli. Odkurza przyklejone jedzenie i dodaje przyprawy do następnego posiłku.

Kiedy jesteś gotowy, aby się spakować i ruszyć dalej, warstwa materiału między zagnieżdżonymi naczyniami zapobiega zarysowaniu nieprzywierających powierzchni. Przechowuj swoje naczynia kuchenne w worku na rzeczy, aby nie przenosiły czernienia ognia na inny sprzęt.

Po powrocie do domu dokładnie umyj i wysusz wszystkie naczynia kempingowe. Gniazdo składa się razem i przechowuje w chłodnym, wolnym od wilgoci i wilgoci miejscu.

Więcej informacji na temat kempingów i naczyń kuchennych znajdziesz na następnej stronie.

Próba ognia

Do czyszczenia żeliwnych naczyń po przygodzie po puszczy, redaktor „Sports Afield Outdoor Skills” Frank S. Golad poleca tę metodę: Rozpal gorący ogień w kominku lub na zewnętrznym pierścieniu do gotowania. Umieść w ogniu żeliwną patelnię lub holenderski piekarnik. Pozwól patelni zaczerwienić się; to sprawia, że ​​inkrustowany tłuszcz „pęknie i wyskakuje”. Użyj szczypiec, aby przesunąć patelnię, aby ciepło dotarło do wszystkich części. Zostaw go tam, dopóki ogień się wypali. Rano, gdy patelnia ostygnie, umyj ją, osusz i ponownie przypraw. [źródło: Złota ]

Powiązane artykuły