Jeśli kiedykolwiek zamierzamy opuścić tę planetę i żyć na Marsie lub gdziekolwiek indziej, będziemy musieli zjeść hamburgery, a rosyjski kosmonauta imieniem Oleg Skripochka zbliżył ludzkość do tego celu. Podczas niedawnej podróży na Międzynarodową Stację Kosmiczną (ISS) udało mu się zrobić prawdziwe mięso bez zabijania zwierzęcia! W kosmosie! Korzystanie z drukarki 3-D!
Oczywiście w kosmosie nie ma nic specjalnego, co umożliwia zrobienie hamburgera bez zabijania zwierzęcia - naukowcy tu na Ziemi robią to od czasu wydrukowania pierwszego hamburgera w 2013 roku . Ponieważ jednak NASA i inne programy kosmiczne szukają zrównoważonego sposobu na wyżywienie astronautów, którzy realizują plany wysłania ludzi głębiej w kosmos niż kiedykolwiek wcześniej, drukowanie 3D wydaje się świetnym sposobem na zmniejszenie samej ilości bagażu z jedzeniem te długie podróże będą wymagały. Jest nadzieja, że przyszli astronauci przyniosą ze sobą tylko kilka komórek roślinnych i zwierzęcych - oprócz materiału nadającego strukturę o nazwie „bioink” - i będą mogli wprowadzić tę zawiesinę do drukarki 3D i voilà! Kolacja jest serwowana.
To świetny pomysł i wszystko, ale naukowcy byli sceptyczni, że proces ten będzie działał również w mikrograwitacji kosmosu.
„Dojrzewanie narządów i tkanek z nadruku biologicznego w warunkach zerowej grawitacji przebiega znacznie szybciej niż w warunkach ziemskiej grawitacji” - powiedział Space.com Yoav Reisler, przedstawiciel Aleph Farms , izraelskiej firmy zajmującej się technologią spożywczą . „Tkanka jest drukowana ze wszystkich stron jednocześnie, jak w przypadku tworzenia śnieżki, podczas gdy większość innych biologicznych drukarzy tworzy ją warstwa po warstwie. Na Ziemi komórki zawsze opadają w dół. W stanie zerowej grawitacji wiszą w przestrzeni i przeszkadzają tylko sobie nawzajem. Drukowanie warstwa po warstwie grawitacyjnie wymaga konstrukcji wsporczej. Drukowanie przy zerowej grawitacji pozwala na tworzenie tkanki wyłącznie z materiału komórkowego, bez żadnego pośredniego podparcia ”.
25 września 2019 r. Firma Aleph Farms przekazała Skripochce kilka fiolek z biopsją komórek zwierzęcych - krowy, królika i ryb - wraz ze specjalistyczną drukarką 3-D, która wykonuje swoją pracę, wykorzystując pola magnetyczne w mikrograwitacji oraz instrukcje wytwarzania kilku kawałki mięsa z niektórych komórek mięśniowych i biotuszu.
I zadziałało! Skripochka był w stanie wykonać kilka małych kawałków z każdego rodzaju tkanki zwierzęcej za pomocą tego zestawu .
Co oznacza - dzięki Bogu! - nie będziemy musieli zabierać ze sobą krów, jeśli chcemy mieć kuchnie na Marsie.
Teraz to jest interesujące
Pomysł na mięso hodowane w laboratorium został po raz pierwszy opatentowany przez Willema van Eelena, który spędził czas w japońskim obozie jenieckim podczas II wojny światowej. Van Eelen był bity i głodzony podczas swojego pobytu w tym miejscu, ale był tak przerażony tym, jak traktowano zwierzęta, że jego życiową misją było uczynienie uboju zwierząt niepotrzebnym w naszym systemie żywieniowym.
