Termin „superżywność” został podobno ukuty w 2005 roku przez eksperta ds. żywienia, który próbował rozpowszechniać informacje o korzyściach zdrowotnych płynących z jedzenia bogatych w składniki odżywcze owoców i warzyw. Od tego czasu wszystko, od jarmużu i komosy ryżowej po olej kokosowy i jagody açai , jest uważane za superfoods.
Cóż, teraz jest jeszcze jedna jagoda do dodania do tej listy: jagoda maqui. Ale podobnie jak açai, jagoda maqui jest również uważana za superowoc . Superowoce są pełne przeciwutleniaczy, bogate w składniki odżywcze i występują w tęczy o bogatych, głębokich kolorach.
Badanie opublikowane w 2018 r. w czasopiśmie Food and Science Nutrition wykazało, że superowoce są „cennym źródłem żywności funkcjonalnej ze względu na skład fitochemiczny i odpowiadające im działanie przeciwutleniające”. Zawierają również liczne flawonoidy, karotenoidy i antocyjany, które, jak się czasami uważa, chronią komórki przed uszkodzeniami , które mogą prowadzić do raka.
W badaniu wymieniono kilka superowoców, w tym :
- açai
- wiśnia z aceroli
- jagody goji
- żaboticaba
- Śliwka Jawa
- Wiśnia brazylijska
I oczywiście jagoda maqui.
Nowe owoce w koszyku
Pochodząca z chilijskiego terytorium Patagonii jagoda maqui ( Aristotelia chilensis) jest również nazywana chilijską jagodą winną. Kiedy zimozielona roślina kwitnie pod koniec wiosny, małe, jednorodne białe kwiaty w końcu wydają jadalne owoce. Wciąż na roślinie owoc maqui zaczyna się jako jasna, czerwona jagoda, a ostatecznie przechodzi w ciemnofioletową barwę.
Kiedy jagody są dojrzałe, zbierane są z dzikich roślin przez kolekcjonerów od grudnia do marca lub kwietnia, głównie przez Indian Mapuche – rdzennych mieszkańców regionu – którzy zbierają je w pobliżu Andów. Niestety, ciągłe wylesianie utrudnia naturalne roznoszenie nasion przez ptaki.
Sok z czarno-fioletowych jagód zawiera od dwóch do sześciu razy więcej przeciwutleniaczy niż soki z innych superowoców, w tym granatów, jagód, açai i żurawiny. Jagody są również szczególnie bogate w antocyjany , co nadaje im ciemnofioletowy kolor i może odpowiadać za wiele korzyści zdrowotnych.
Gdzie kupić Maqui Berry i jak z niego korzystać
Świeże jagody maqui mogą być trudne do znalezienia poza Ameryką Południową, ponieważ nie rozmnażają się dobrze na farmach – wciąż rosną dziko w Patagonii. Ale możesz kupić maqui w postaci proszku, soku lub kapsułki. Suplementy są dostępne online lub w sklepach z naturalną żywnością i specjalistycznymi witaminami.
Możesz mieszać proszek w koktajle lub dodać go jako nakładkę na płatki zbożowe, jogurt, płatki owsiane lub gdziekolwiek indziej, gdzie potrzebujesz zdrowego zastrzyku. A o cierpkim smaku podobnym do jeżyny i wiśni, możesz użyć soku lub proszku z jagód maqui wszędzie tam, gdzie użyjesz jagód.
Teraz to jest interesujące
Ponieważ moc tkwi w fioletie, a niekoniecznie w samej jagodzie, inne ciemnofioletowe produkty spożywcze mogą mieć podobne efekty zdrowotne, w tym bakłażan (skórka), fioletowa kapusta, czarna lub czerwona fasola oraz czerwone lub niebieskie ziemniaki.
