1. Podczas gotowania używaj wysokiej jakości węgla drzewnego jako źródła ciepła i pamiętaj, że węgiel drzewny w kawałkach pali się goręcej niż brykiety.
2. Upewnij się, że grill/dołek jest czysty przed gotowaniem. Wyczyść ruszt szczotką drucianą i usuń popiół z dolnej części grilla.
3. Rozpocznij węgiel od kominka i gazety zamiast płynu do zapalniczek.
4. Upewnij się, że ruszt jest bardzo gorący przed umieszczeniem mięsa na grillu. Pomoże to zapobiec przywieraniu mięsa.
5. Przypraw steki, hamburgery, drób lub ryby około 15-30 minut przed grillowaniem. Pozwoli to na wchłonięcie przyprawy do mięsa.
6. Odstaw gotowane mięso na około 3-5 minut przed podaniem. Dzięki temu sok pozostanie w mięsie po pokrojeniu.
