Uwielbiane zarówno przez miłośników wina, jak i przez winiarzy, Chardonnay ma niewielu konkurentów do tytułu najlepszego białego winogrona na świecie.
Chardonnay zyskało sławę we Francji, ale z powodzeniem podróżowało do niemal każdego zakątka świata wina. Ci, którzy swoje opinie o tym szlachetnym gronie opierają na mdłych, tanich, wytrawnych wersjach z Nowego Świata, wyrządzają mu poważną krzywdę.
Prawie wszędzie, gdzie uprawia się winogrona i produkuje wino, są szanse, że znajdziesz trochę Chardonnay. Ta wszechstronna odmiana produkuje szeroką gamę win, które zaspokoją wszystkie podniebienia i kieszenie.
Chardonnay pochodzi z Francji, gdzie jest odpowiedzialny za Chablis, Meursault, Pouilly-Fuissé i inne białe burgundy, a także jest głównym winogronem dla szampana. Biorąc pod uwagę takie wzorce do naśladowania, nie jest niespodzianką, że została szeroko zaszczepiona w dziesiątkach innych krajów. Wczesne imitacje ze Stanów Zjednoczonych i Australii poświęciły subtelność francuskich oryginałów na rzecz absolutnej mocy, z odważnymi smakami owoców tropikalnych, wysokim poziomem alkoholu i nadmiarem prażonego dębu. Na szczęście takie style ustąpiły miejsca winom bardziej przemyślanym, wciąż pełnym smaku, ale znacznie mniej bezpośrednim. Burgundia jest nadal miejscem do naśladowania, ale nie ma już monopolu na wspaniałe Chardonnay.
Fakt
W Burgundii jest wioska o nazwie Chardonnay, która (prawdopodobnie) dała winorośli swoją nazwę.
P:
Niektórzy miłośnicy wina proszą o ABC - co mają na myśli?
ZA:
- Wszystko oprócz Chardonnay.
