Bad Chenin Blanc jest naprawdę okropny. Wielki Chenin Blanc jest naprawdę wysublimowany i może przetrwać lata, a nawet dekady.
Wyobraź sobie winogrono z owocami Chardonnay i świeżością Sauvignon Blanc lub Riesling. Do tego jest zdolny Chenin Blanc, ale osiągał to tylko sporadycznie. Wraz z uprzątniętą produkcją wina we Francji i ponownym zainteresowaniem innymi krajami, w końcu zaczyna świecić
Niedosmakowane, nadmiernie zasiarczone, piekące kwaśne wina, które odstraszyły wielu ludzi od Chenin Blanc, na szczęście znikają. W ich miejsce są rewelacyjne wina - wytrawne, średnie, słodkie, a nawet musujące.
Na szczęście powoli znikają cierpkie, ale zwiotczałe wina, które uczyniły Chenin Blanc znad Loary takim polem minowym. Najlepsze wina z Vouvray, Savennières, Anjou i Coteaux du Layon mają klasyczny smak miodu, zielonego jabłka i cytryny podszyty stalową kwasowością. Wytrawne, średnie lub słodkie, wspaniale się starzeją.
Republika Południowej Afryki ma również rozległe nasadzenia Chenin. Tanie wersje są łatwe do picia, podczas gdy bardziej ambitne wina pakują się w smaki orzechów, gruszek i jabłek, czasami z dodatkiem prażonego dębu. Przykłady z Australii Zachodniej mogą być bardzo dobre, podobnie jak te z Wyspy Północnej w Nowej Zelandii - szkoda, że nie są bardziej modne.
Fakt
Chenin Blanc jest najczęściej uprawianym winogronem w RPA, zajmującym prawie jedną czwartą powierzchni winnic.
P:
Czy musujące Chenin Blanc istnieje tylko w Loarze?
ZA:
Nie. Jest używany w winach musujących z Limoux w południowej Francji.
