Każdego 25 stycznia dumni Szkoci od Edynburga po Szanghaj świętują życie i literacki geniusz XVIII-wiecznego szkockiego poety Roberta Burnsa poprzez ukochaną tradycję zwaną Burns Night. Począwszy od formalnych uroczystościach z Kilted kobziarzy dla małych skupiskach starych przyjaciół, dobre Burns Noc ma trzy rzeczy wspólne: butelkę dobrej szkockiej whisky , odczyty klasycznych wierszy i piosenek Burns, a tłuszcz i soczysty haggis .
Trudno przecenić heroiczny status Burnsa w szkockiej psychice kulturowej. Urodzony 25 stycznia 1759 roku Burns był nie tylko autorem 550 piosenek i wierszy - w tym „ Auld Lang Syne ” (druga najczęściej śpiewana piosenka na świecie po „Happy Birthday”) oraz ulubione, takie jak „ My Luve is Like a Czerwona, Czerwona Róża i „ Mysz ” - ale był człowiekiem ludu, wieloletnim rolnikiem znanym jako „oracz nauczony przez niebo” lub „oracz poeta”.
Alistair Braidwood, twórca i gospodarz Scots Whay Hae! podcast mówi, że wiersze Burnsa są jednymi z pierwszych nauczanych w szkockich szkołach podstawowych, a jego efektowny portret jest przyklejony do plakatów w całym kraju, takich jak Che Guevara czy John F. Kennedy.
„Fakt, że możemy rzutować na tę postać różne aspekty tożsamości narodowej, pozwolił mu przetrwać” - mówi Braidwood. „Można powiedzieć:„ Szkocja to kraj pijący dużo ”, a Burns tak zrobił. Albo„ Szkocja jest krajem liberalnym społecznie ”i on był tym. Jest w nim coś, do czego ludzie mają dostęp. "
Kult Burnsa obchodzony jest w Szkocji przez cały rok, ale jego urodziny są przedmiotem szczególnej czci. Zaczęło się to zaledwie kilka lat po przedwczesnej śmierci Burnsa w wieku zaledwie 37 lat z powodu reumatyzmu, kiedy jego bliscy przyjaciele zebrali się na pamiątkowej kolacji na jego cześć, wznosząc toast za ukochanego „Rabbiego”. Stamtąd tradycja rozprzestrzeniła się po całej Szkocji, a ostatecznie na całym świecie. Gdziekolwiek znajdziesz Szkota 25 stycznia, prawdopodobnie znajdziesz Burns Night. Uroczyste kolacje odbywają się w 250 oficjalnych klubach Burns na całym świecie , a różne restauracje i osoby prywatne organizują kolacje Burns.
Gwiazda Wieczerzy
Główną atrakcją Burns Night jest Burns Supper, a gwiazdą wieczerzy jest niezaprzeczalnie haggis, tradycyjny szkocki „pudding” z gotowanej owczej skóry nadziewany pikantną mieszanką owczego serca, wątroby i płuc oraz cebulą, płatkami owsianymi i przyprawami. Po wystąpieniu gospodarza i recytacji tradycyjnej łaski Selkirk (patrz tweet poniżej) haggis zostaje wyniesiony z wielką fanfarą, której czasami towarzyszy parada dud.
Co prowadzi nas do ulubionej części wieczoru, recytacji „ Przemówienia do Haggisa ”. Napisany w języku szkockim, podobnie jak wiele z największych dzieł Burnsa, „Przemówienie do Haggis” to humorystyczny pean na cześć kultowego szkockiego dania, w którym Burns szydzi z wyśmienitej kuchni Francji i Włoch (która „sprawiłaby, że świnia zwymiotowała ") i chwali siłę i męskość człowieka karmionego haggis.
Wiersz ma być recytowany z zapałem, uzupełniony o dramatyczne (a czasem sugestywne) gesty dłoni. Wypowiadając słowa: „Jego nóż widzi rustykalną robotę, / Rozciął cię gotową sztuczką, / Okopując twoje tryskające wnętrzności jasno”, mówca rozcina haggis od góry do dołu, odsłaniając parujące przyprawione przysmaki .
„To po prostu wspaniały, zabawny wiersz poza wszystkim innym” - mówi Braidwood. „Widziałem, jak ludzie naprawdę dają z siebie wszystko, kiedy robią„ Przemówienie do Haggisa ”, a ty masz wycięcie haggis w tym wierszu. Prawie mówi ci, jak cieszyć się dobrym Burnsem Noc."
Impreza nie kończy się na haggis. Po tym, jak wszyscy najedli się gotowanym mięsem owczym i tradycyjnymi dodatkami „neeps and tatties” (puree z brukwi i ziemniaków), przyszedł czas na wykonanie słynnych piosenek Burnsa, po których następują tradycyjne toasty i przemówienia. Towarzyszy im zwykle wino, ale lub oczywiście szkocka whisky.
Do Nieśmiertelnej Pamięci i Dziewcząt
Kiedy Braidwood spotyka się ze swoimi przyjaciółmi (z których niektórzy są uczonymi Burnsa) na Burns Supper, wieczór obejmuje porywającą dyskusję o wielkim człowieku i jego pracy, ale na bardziej formalnym spotkaniu ktoś zostanie przydzielony (lub zatrudniony) do wygłosić oficjalne przemówienie „ Nieśmiertelna pamięć ”.
To nie jest zwykły toast, ale dobrze zbadana rozmowa odwołująca się do biografii Burnsa, jego osiągnięć literackich, polityki, jego wiejskich korzeni i samego ucieleśnienia szkockiej dumy. Alisdair Hutton, doświadczony mówca Burns Supper, zaleca przeczytanie co najmniej dwóch biografii Burnsa, aby przygotować się do przemówienia, które kończy się toastem: „Za nieśmiertelną pamięć Roberta Burnsa!”.
I to nie jedyne przemówienie. Burns słynie z tego, że docenił sprawiedliwszy płeć - spłodził 12 dzieci (tylko dziewięcioro ze swoją żoną, Jean Armor) - a „Toast to the Lassies” to szansa dla jednego nieustraszonego gościa na wykorzystanie niektórych fragmentów wersetu Burnsa do pochwały (i żartowania w) uczestniczące panie. Jednak mężczyźni muszą być ostrożni, ponieważ to kobiety wywołują ostatni śmiech z „Odpowiedz na toast za panienkę”.
Wieczór kończy się, gdy wszyscy trzymają się za ręce i śpiewają „ Auld Lang Syne ”. Jeśli jedynym doświadczeniem związanym z piosenką jest mamrotanie i grzebanie w refrenie sylwestrowym, warto dowiedzieć się więcej o tej nostalgicznej balladzie daru przyjaźni, w tym o słowach . W ten sposób będziesz mógł wziąć „jeszcze filiżankę uprzejmości”, aby zakończyć niezapomniany wieczór.
Teraz to jest mylące
Uwaga turystów: stolica Szkocji, Edynburg, nie jest wymawiana jak „Pittsburgh”. Miejscowi nazywają to „Edinbra” z naciskiem na pierwsze „E” . Nie ma za co.
