10 wskazówek, jak wkradać się zdrowych składników do ulubionych posiłków swoich dzieci

Dopóki było jedzenie , byli wybredni jedzący. Tak jak jaskiniowi rodzice musieli błagać swoje dzieci, by zjadły garść larw i korzeni, tak dzisiejsi rodzice wyrywają sobie włosy, próbując zmusić własne dzieci do zjedzenia czegoś poza zwykłymi hot dogami i serem . Większość dzieci w końcu wyrasta z wybrednego jedzenia, ale do tego czasu, jak upewnić się, że otrzymują wszystkie potrzebne im witaminy i minerały? Matactwo? Przymus? Aby dzieci dobrze się odżywiały i kochały zdrową żywność przez resztę życia, trzeba cierpliwości i delikatnej ręki. Czasami wymaga to sztuczki. Oto kilka wskazówek, jak dodawać składniki odżywcze do ulubionych posiłków swoich dzieci.

1. Zmieszaj warzywa z koktajlami owocowymi
2. Wymieszaj zdrowe płatki z płatkami zbożowymi w cukrze
3. Zaangażuj dzieci
4. Fałszywe Masło
5. przecier, przecier, przecier
6. Dopasuj do koloru
7. Upiecz je w
8. Przygotuj posiłki w praktyce
9. Stonuj tuńczyka
10. Zastąp całe ziarna

Każdy lubi koktajle owocowe , bez względu na to, czy podaje się je na szybkie śniadanie w drodze, czy jako przekąskę. Koktajle są zimne, słodkie i idealne do ukrywania warzyw. Kiedy się do tego zabrać, dobry koktajl prawdopodobnie mógłby ukryć smak trocin (ale nikt nie potrzebuje tyle błonnika ). Zamiast tego spróbuj zmiksować surowy szpinak, banan, jagody, beztłuszczowy jogurt waniliowy i sok ananasowy lub pomarańczowy, aby uzyskać niskotłuszczowe źródło witamin A , C i E, żelaza i błonnika. Jagody, które są doskonałym źródłem antyoksydantów, nada intensywny, fioletowy kolor, a smak szpinaku będzie całkowicie niewyczuwalny. Jedno zastrzeżenie: uważaj, dodając sok pomarańczowy i truskawki, które łączą się z zielonym szpinakiem, tworząc znacznie mniej atrakcyjny wizualnie brązowy napój.

Płatki na zimno to prawdopodobnie najłatwiejsze do przygotowania śniadanie, ale podczas zakupów dla dzieci może być trudno. Z wyraźnym podziałem między płatkami przyjaznymi dzieciom a zdrowymi, czasami wydaje się, że jedynym wyborem są Neon Sugar Pods i Fibre Missiles Kapitana Blandy'ego. I podczas gdy niewiele dzieci lubi patrzeć rano w dół na miskę zwykłej posiekanej pszenicy , żaden rodzic nie lubi patrzeć, jak jego dziecko zjada miskę różowych granulek cukru, a następnie odbija się od ściany przez dwie godziny. Na szczęście nie ma prawa zabraniającego ich mieszania. Płatki zbożowe zawierające cukier, w niewielkich ilościach, nie są straszne dla dzieci i mogą znacznie przyczynić się do uczynienia mniej atrakcyjnych (ale zdrowszych) pełnoziarnistych płatków zbożowych łatwiejszymi do jedzenia.

Nie zawsze musisz ukrywać składniki, aby zainteresować dzieci zdrowym odżywianiem; czasami gotowanie z dziećmi zaostrzy ich apetyt na pożywne jedzenie . Według behawiorystów wybredne jedzenie jest często kwestią kontroli. Dzieci, które biorą udział w przygotowywaniu jedzenia, są bardziej skłonne do jedzenia tego, w czym same brały udział, niż czegoś, co im podaje się i dlatego mogą po prostu zaakceptować lub odrzucić. Nawet dzieci w wieku 3 lub 4 lat mogą pomóc w przygotowywaniu posiłków, rozrywając sałatę na sałatki, smarując masłem orzechowym produkty pełnoziarnistechleb i dodawanie suchych składników. Starsze dzieci mogą kroić warzywa pod nadzorem osoby dorosłej, trzeć ser i odmierzać płyny. Podczas posiłku zwróć szczególną uwagę na pomoc dziecku — każdy powinien wiedzieć, że je sałatkę Sashy lub klopsiki Jamiego.

Czy wiedziałeś?

Unikaj przygotowywania specjalnych posiłków dla jednego dziecka. Jeśli jedna osoba je zwykłe spaghetti, podczas gdy inni jedzą risotto i szparagi gotowane na parze, to tylko nagradza – i ostatecznie wzmacnia – wybredne jedzenie.

Och, masło. Jest tak smaczny, a jednocześnie tak niebezpieczny. Dzieci potrzebują tłuszczu podczas wzrostu, ale masło nie jest najlepszym źródłem. Chociaż jest w porządku w niewielkich ilościach, takich jak poklepywanie pełnoziarnistych tostów, zbyt dużo masła zwiększy spożycie tłuszczów nasyconych przez Twoje dziecko. Zamiast całkowicie go wyciąć, dlaczego nie podrobić maślanej dobroci olejem lnianym? Zawiera około jednej siódmej tłuszczu nasyconego masła. Ponadto olej lniany ma niską zawartość cholesterolu i sodu oraz wysoką zawartość kwasów tłuszczowych omega-3, które wspomagają funkcje poznawcze i gojenie. Zastąp go wszędzie tam, gdzie użyjesz masła, na przykład na popcornu lub puree ziemniaczanym. Tylko uważaj, aby nie przesadzić – olej lniany nadal ma tyle samo kalorii co masło, więc około łyżka stołowa dziennie to dobry limit.

Jedną z najlepszych i najstarszych metod przemycania witamin i minerałów do posiłków dla dzieci są puree warzywne. Standardowa karma dla dzieci jest pełna sosów, które tylko czekają, by ukryć wszelkiego rodzaju puree. Na przykład sos Marinara to doskonały kamuflaż dla dobrze wymieszanej cukinii i marchewki. Jogurt i biała fasola pięknie układają się w kanapki z sałatką z tuńczykiem i kurczakiem, aby zmniejszyć tłuszcz i zwiększyć zawartość białka. Co więcej, przeciery warzywne są łatwe do zrobienia, a następnie zamrożenia na później. Wystarczy je rozmrozić i wmieszać, kiedy ich potrzebujesz. Chociaż przemycanie warzyw do ulubionych potraw dzieci to świetny sposób na ich dobre odżywianie, skutki mogą być katastrofalne, jeśli zostaniesz złapany. Więc bądź ostrożny. Odkrycie, że zostały oszukane, to szybki sposób na trwałe wyłączenie dzieci na zdrową żywność.

Jeśli zamierzasz przemycać warzywa do posiłków swoich dzieci, ważne jest, aby pasowały do ​​​​koloru. Biała żywność wymaga białych warzyw, pomarańczowa żywność chce pomarańczowe warzywa, a warzywa, takie jak szpinak i jarmuż, mogą naprawdę trafiać do żywności, w której można być pewnym, że będą niewidoczne, jak w przypadku koktajli jagodowych. Zmieszaj kalafior gotowany na parze z puree ziemniaczanym, aby uzyskać dodatkową dawkę witaminy C i potasu . Słodkie ziemniaki i marchewki, które są bogate w błonnik i witaminę B6 , można gotować na parze, a następnie tłuc i mieszać jako dodatkową warstwę w grillowanych kanapkach z serem (oczywiście z pieczywa pełnoziarnistego) lub składać w lepki, przyjazny dzieciom makaron oraz ser.

Może się to wydawać sprzeczne z intuicją, ale wiele owoców i warzyw piecze się dobrze (i dyskretnie) w ciasteczkach i innych wypiekach. Marchewki oczywiście są podawane w cieście marchewkowym, a od zawsze były babeczki bananowo-orzechowe i chleb z cukinii. Jednak warzywa – zwłaszcza marchewka i cukinia – mogą znaleźć się w kilku przepisach, które mogą cię zaskoczyć, pod warunkiem, że jesteś sprytny w podkradaniu ich. Na przykład starta cukinia może zostać wykorzystana w ciasteczkach z kawałkami czekolady , jeśli dodasz kilka dodatkowych składników, takich jak płatki kokosowe i orzechy włoskie, aby ukryć ich teksturę. Tarte marchewki można nawet dodać do ciastek czekoladowych, gdzie nie tylko dodadzą witaminy i błonnik, ale sprawią, że ciasteczka będą bardziej wilgotne, a jednocześnie pozostaną niewykrywalne.

Nigdy nie lekceważ potęgi, jaką sprawia, że ​​posiłek jest przyjemny do zjedzenia. Pora posiłków staje się bardziej ekscytująca, gdy stajesz się aktywnością. Jeśli twoje dzieci niechętnie jedzą owoce i warzywa, przyjazne dzieciom crudité mogą je po prostu zachęcić. Zanurzanie, maczanie i zdobywanie praktycznego jedzenia to doskonałe sposoby na zachęcenie dzieci do pożerania owoców i warzyw. Mieszanka jogurtu naturalnego , miodu i cynamonu sprawdza się jako dip do kęsowych plasterków jabłek, bananów i truskawek. Połącz twarożek, jogurt i czosnek, aby urozmaicić paluszki selera i surowe różyczki brokułów. A dla zdrowszej alternatywy dla deseru, ciasto do zabawy z masłem orzechowym jest również starym klasykiem, którym możesz kusić dzieci zamiast ciastek. Aby to zrobić, połącz masło orzechowe, miód i mączkę kukurydzianą lub mleko w proszku, a następnie przechowuj w lodówcei wydawaj je w razie potrzeby. Złam zasady i pozwól im bawić się jedzeniem tylko ten jeden raz.

Kanapki z tuńczykiem są podstawą większości gospodarstw domowych – i nie bez powodu. Są łatwym, smacznym źródłem białka , a jeśli nie zjesz majonezu, mogą mieć bardzo niską zawartość tłuszczu. Jednak chociaż tuńczyk w puszce ma niską zawartość rtęci w porównaniu z innymi rybami, takimi jak miecznik i halibut, zjedzenie go zbyt dużej ilości może nadal przekraczać zalecane poziomy, szczególnie w przypadku młodszych dzieci. Spożycie tuńczyka o wadze 40 funtów nie powinno przekraczać puszki co 11 dni w przypadku światła w kawałkach i przez pięć tygodni w przypadku białego tuńczyka [źródło: NRDC ]. Rozwiązanie? Wymieszaj sardynki z sałatką z tuńczyka. Sardynki są niedrogie i bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 i mają znacznie niższą zawartość rtęci niż większe ryby.

Czy wiedziałeś?

Rtęć, neurotoksyna, jest szczególnie niebezpieczna dla rozwijającego się układu nerwowego. Małe dzieci narażone na działanie rtęci, zwłaszcza w macicy, mogą rozwinąć upośledzenie umysłowe, porażenie mózgowe, głuchotę i ślepotę. W Stanach Zjednoczonych jedna na 17 kobiet w wieku rozrodczym ma wystarczająco wysoki poziom rtęci w swoim ciele, aby stanowić zagrożenie dla rozwijającego się płodu [źródło: NRDC ].

Korzyści z pełnych ziaren naprawdę nie można przecenić. Zmniejszają ryzyko chorób serca, pomagają w kontroli wagi i dostarczają błonnik dla zdrowego trawienia, żelazo dla zdrowej krwi i magnez dla zdrowych kościwzrost. Są też często niewiarygodnie nudne dla dzieci do jedzenia. Niemniej jednak istnieje kilka sposobów na wprowadzenie do diety dodatkowych produktów pełnoziarnistych. Spróbuj użyć pity pełnoziarnistej zamiast chleba do kanapek. Makaron pszenny to jeden z najlepszych sposobów na uzyskanie kilku porcji pełnych ziaren – jeśli dzieci nie chcą, możesz zacząć od dodania niewielkiej ilości zwykłego, wyrafinowanego białego makaronu. Popcorn to również, co zaskakujące, pełnoziarniste. Wreszcie, jeśli najgorsze stanie się najgorsze, możesz wrzucić trochę otrębów do ulubionych ciasteczek swojego dziecka, tak aby dziecko nigdy nie wiedziało lepiej.

Powiązane artykuły

Więcej świetnych linków