Pieczenie i wysyłanie ciasteczek domowej roboty na święta to słodka tradycja. To dlatego, że wszyscy uwielbiają dostawać ciasteczka. Ale nikt nie lubi dostawać pudełka okruchów ciastek. Dobrą wiadomością jest to, że świeżo upieczone ciasteczka są przesyłane pocztą, aby docierały do odbiorcy równie smakowicie, jak dzień, w którym je upiekłeś, nie jest to fizyka jądrowa, ale z pewnością jest w tym nauka.
Porozmawialiśmy z doświadczoną piekarzem Susan Reid, redaktorką kulinarną magazynu Sift , aby uzyskać porady ekspertów. Lubi podchodzić do wysyłania pudełka z ciasteczkami, jakby sama była ciasteczkiem. „Musisz mentalnie wybrać się na wycieczkę razem ze swoim jedzeniem i wyobrazić sobie, jak się tam dostanie” - mówi. „Mentalnie potrząśnij nim w pudełku w górę iw dół 15 razy i otwórz pudełko. Właśnie to komuś dałeś”. Aby uniknąć wysyłania dużej ilości okruchów, czytaj dalej, aby zapoznać się z prostymi wskazówkami Reida.
1. Upiec twarde ciasteczka
Zapomnij o delikatnych ciasteczkach, takich jak cienkie ciasteczka, ciasteczka i bezy - po prostu nie są dobrymi kandydatami do wysyłki. Zamiast tego wybierz solidne ciasteczka, które z większym prawdopodobieństwem przetrwają podróż w nienaruszonym stanie. „Zawsze chcesz czegoś, co jest dobrym opiekunem lub czegoś, co dobrze się starzeje, a te są zwykle bardziej suche. Gingersnap, wszelkiego rodzaju kruche ciastka, biscotti, rzeczy z alkoholem” - mówi Reid. „Te zawsze smakują lepiej”. Proponuje również ciasteczka kanapkowe z nadzieniem, zwłaszcza jeśli można je złocić i zanurzyć w czekoladzie .
Nie czuj też, że utkniesz na okrągłych ciasteczkach lub ciasteczkach wykonanych za pomocą nożyków. Brownie i batony są świetnymi opcjami dla opakowań pielęgnacyjnych i przechodzą test wstrząsania Reida. Nie łamią się łatwo i możesz przyciąć krótkie paski lub obrócić je na boki, aby wypełnić niewygodne miejsca. „Moja rodzina to rodzina inżynierów, a ulubione powiedzenie to„ ciasny ładunek to bezpieczny ładunek ”. Jeśli rzeczy nie mogą się przesunąć w pudełku, a to, co jest w środku, nie może się poruszyć, dotrą do celu w znacznie lepszym stanie ”.
Mocniejsze ciasteczka mają tendencję do dłuższego zachowania świeżości. „Znajdź ciastko, które jest suche na początek lub wilgotne na początek, jak ciasteczka” - sugeruje Reid. „Pustelnicy i ciasteczka będą dłużej czekać”.
2. Wybierz pojemniki przyjazne dla plików cookie
Niełatwo jest ciasno zapakować okrągły pojemnik, więc pomiń te metalowe puszki ozdobione Świętym Mikołajem i ostrokrzewem, a zamiast tego wybierz trwałe pudełka i kwadratowe puszki. „Poczta ma naprawdę solidne pudełka, które są naprawdę solidne i są na tyle małe, że można je wypełnić dość ciasno bez rozbijania banku” - mówi Reid.
Jeśli wysyłasz okrągłe ciasteczka, Reid mówi, że widziała, jak ludzie ponownie wykorzystują pojemniki z chipsami ziemniaczanymi i popcornem jako pojemniki transportowe. Po prostu zawiń ciasteczka i najpierw wytrzyj puszkę.
3. Zabezpiecz ciasteczka
Pierwszą rzeczą, o której należy pamiętać podczas pakowania żywności, jest upewnienie się, że wszystko, co pakujesz, jest materiałem bezpiecznym dla żywności. Oznacza to, że nie kupuj materiałów opakowaniowych w sklepie z artykułami biurowymi. „Nawet jeśli jest to dobry materiał do pakowania, może nie być czymś, z czego chcesz coś zjeść” - mówi Reid.
Reid mówi, że wszystko, czego naprawdę potrzebujesz, aby zapakować wypieki, to folia bąbelkowa, pusta torba na chleb z zakręcanym krawatem i papiery do ciastek lub pergamin, w zależności od kształtu twoich ciastek.
Następnie po prostu ułóż ciasteczka w papierze z babeczkami. (Chodzi o to, aby użyć ich do stworzenia tego samego rodzaju wyściółki w pudełku z cukierkami). Umieść warstwę folii bąbelkowej na dnie pudełka lub puszki, a następnie włóż pustą torebkę po chleb do pudełka. Wypełnij torbę papierkami do ciastek z ciasteczkami, układając je w razie potrzeby.
Jeśli wysyłasz ciasteczka batonowe, możesz pominąć papierki z babeczkami i po prostu ułożyć batoniki w torbie na chleb między warstwami pergaminu. Następnie zamknij torbę za pomocą skręcanego krawata i przykryj kolejnym kawałkiem folii bąbelkowej.
4. Wysłać je
Jak wspomnieliśmy, jeśli wysyłasz solidniejsze pliki cookie, powinny one być w stanie obsłużyć wysyłkę. Wyślij je na dwa do trzech dni, a (trzymaj kciuki) Twoje ciasteczka dotrą do miejsca przeznaczenia tak pyszne, jak się spodziewałeś.
Ostatnia rada: jeśli istnieje kruchy ulubieniec rodziny, którego musisz po prostu wysłać, aby komuś uprzyjemnić dzień, rada Reida jest taka, aby znaleźć inny sposób na dostarczenie tego samego smaku w innym formacie. „Wiele razy ludzie chcą wysłać pudełko ciasteczek, na których dorastali, na przykład szmatki z brandy. Te się zepsują” - mówi. „Zamiast tego zrób je, zgnieć i użyj ich do pokrycia brzegów kanapkowych ciasteczek”.
Teraz to jest interesujące
Czy zastanawiałeś się kiedyś, kto wpadł na pomysł świątecznej zamiany plików cookie ? Pomysł pojawił się podczas I wojny światowej, kiedy zamiana ciasteczek niekoniecznie wiązała się z Bożym Narodzeniem czy jakimikolwiek innymi świętami; były używane do sprzedaży pieczywa, aby pomóc zebrać pieniądze. Zamiany plików cookie stały się modne na święta około 1960 roku.
