5 produktów spożywczych, które powinieneś uprawiać na własnym podwórku

W dzisiejszych czasach kupowanie owoców i warzyw to poważny ból głowy. Rosnące ceny paliw oznaczają droższe produkty, a jak możesz ufać kupowanej żywności ? Nie ma sposobu, aby powiedzieć, ile pestycydów pochłonęło uprawę jabłek i niesamowicie błyszczących pomidorów w hali produkcyjnej. Więc czy powinieneś kupować drogie organiczne warzywa, czy zdecydować się na tani rodzaj i martwić się później o chemikalia? Co więcej, należy wziąć pod uwagę ślad węglowy . Czy warto kupować produkty ekologiczne poza sezonem?ogórki, jeśli przepłyną ocean, żeby do ciebie dotrzeć? Na szczęście jest nadzieja. Po pewnym czasie i odrobinie twardości możesz wyhodować zaskakującą ilość własnych owoców i warzyw. Oto pięć popularnych roślin, które prawie każdy może uprawiać na swoim własnym podwórku – i jedną, którą można uprawiać w pomieszczeniu.

1. Bazylia
2. Jabłka
3. Pomidory
4. Liściaste Zieloni
5. Ogórki

Załóżmy, że mieszkasz w wieżowcu. Nadal możesz ćwiczyć zielony kciuk w ogrodzie ziołowym. Ogrody ziołowe są łatwe i przydatne w uprawie w pomieszczeniach, a jeśli naprawdę chcesz dużo ziół za trochę pracy, zrób z nich bazylię . Świeża bazylia w supermarkecie jest droga, a wszyscy dobrzy smakosze wiedzą, że suszone produkty są w najlepszym razie słabe. Dlaczego więc nie wyhodować go samemu?

Ponieważ bazylia lubi uwagę i nienawidzi niskich temperatur, jest idealna do uprawy w pomieszczeniach. Posadź go w średniej wielkości doniczce przy nasłonecznionym oknie w kuchni, a możesz odciąć liście do gotowania, gdy ich potrzebujesz. To nie tylko dla wygody — ciągłe przycinanie młodych liści zachęca również do nowego wzrostu. W przeciwieństwie do innych ziół bazylia nie znosi większości prób konserwacji. Trzymaj go z dala od lodówki lub zamrażarki i nie zawracaj sobie głowy suszeniem. Zamiast tego spróbuj zmiksować liście w robocie kuchennym , a następnie zakonserwować je w oliwie z oliwek, aby wydłużyć ich żywotność.

Czy wiedziałeś?

Zioła służą nie tylko do jedzenia. Wiele ziół, oprócz fantastycznego zapachu, odstrasza dokuczliwe owady. Rozmaryn i lawenda mogą działać odstraszająco na mole po wysuszeniu, zaszyciu w saszetki i włożeniu do szuflad z wełnianymi ubraniami. Pennyroyal mint odstrasza pchły i kleszcze (nie wcieraj jej bezpośrednio w skórę zwierzaka), a pokruszona lawenda i tymianek cytrynowy odstraszają komary .

Czekaj, drzewa owocowe? Być może słyszałeś, że są drogie, rosną i umierają w nieskończoność, jeśli nawet spojrzysz na nie śmiesznie. Co więcej, nie masz wystarczająco dużo miejsca na swoim podwórku na sad.

Chociaż prawdą jest, że jabłonie wymagają trochę pracy, hodowcy przydomowi mają szczęście. Jabłonie występują w wielu odmianach i istnieje wiele wytrzymałych odmian, które można szczepić na karłowate podkładki. Jeśli chcesz, możesz nawet zdobyć jabłonie, które nie będą rosły wyżej niż 6 stóp [źródło: Hanson ]. Sadzonki mogą być gotowe do produkcji owoców już po dwóch latach i będą owocować przez dziesięciolecia.

Korzyści z uprawy własnych jabłek są również ogromne. Nie musisz się martwić o pestycydy lub kupować poza sezonem produkty o dużym śladzie węglowym. A jedna jabłoń wydaje mnóstwo jabłek dla jednej rodziny – nawet zbyt wiele. Dodatkowe jabłka doskonale nadają się do ciast, przetworów, musu jabłkowego i cydru.

Pomidory wymagają trochę pracy, ale jest wiele korzyści z samodzielnej uprawy. Ponieważ zazwyczaj przywożą je ciężarówką z daleka, pomidory kupowane w sklepach często mają ogromny ślad węglowy . Co więcej, są drogie, mocno spryskane pestycydami i bez smaku, gdy jest poza sezonem. Z drugiej strony, pomidory uprawiane w domu są bardzo wydajne, soczyste, bogate i wiesz dokładnie, jakie chemikalia (jeśli w ogóle) się do nich dostały.

Nie trzeba też spieszyć się z ich zbiorem – dojrzałe pomidory przetrwają na winorośli około dwóch tygodni. Pod koniec sezonu, a przed pierwszymi przymrozkami, zawiń zielone pomidory w gazetę i przechowuj w chłodnym, suchym miejscu, gdzie będą powoli dojrzewać, by przetrwać jesień i wczesną zimę.

Czy wiedziałeś?

Pomidory są roślinami produktywnymi, ale wymagają niewielkiego przycinania. Aby zwiększyć plony, wycinaj wszystkie łodygi, które nie kwitną, ponieważ kradną składniki odżywcze, które mogą dostać się do owoców.

Zielone warzywa liściaste, takie jak sałata i szpinak, są tanie w sklepie spożywczym, ale znacznie lepiej są świeże. A jeśli powstrzymasz je przed pośpiechem (wypuszczaniem kwiatów), możesz je zbierać nieprzerwanie przez większość roku. Ponadto, gdy uprawiasz warzywa na podwórku, nie musisz się martwić, że niechlujne liście rozkładają się na dnie lodówki, ponieważ nie miałeś czasu na ich zjedzenie.

Innym problemem związanym z warzywami kupowanymi w sklepie jest to, że są podatne na zanieczyszczenia. Na przykład w 2006 roku epidemia E. coli w pakowanym szpinaku dla niemowląt spowodowała 205 chorób i trzy zgony [źródło: FDA ]. Oczywiście mycie zieleni jest dobrym zabezpieczeniem, ale uprawianie własnej rośliny oznacza całkowity spokój ducha. Sałata i szpinak szczególnie dobrze rosną na podwórkach, ponieważ lubią trochę cienia w ciągu dnia i więdną w intensywnym upale.

Czy wiedziałeś?

Wskazówka dla profesjonalistów: jeśli sadzisz dużo sałaty lub szpinaku, siej trochę co kilka dni, aby cała uprawa nie dojrzała od razu. Następnie możesz codziennie zbierać każdą roślinę z osobna na świeże sałatki.

Jedną z najlepiej strzeżonych tajemnic świata warzyw jest to, że większe nie zawsze oznacza lepsze, a ogórki są dobrym przykładem. Chociaż jedną z zalet samodzielnej uprawy jest to, że kupowane w sklepie ogórki są zwykle ciężkie w dziale pestycydów, te małe, które wybierasz na własnym podwórku, będą również smaczniejsze i będą miały mniej nasion niż olbrzymy w supermarketach. Ogórki to rośliny o wysokiej wydajności, a winorośl będzie przynosić owoce, o ile będziesz je zbierać.

Uprawiaj ogórki w wilgotnej glebie z dużą ilością nawozu, w przeciwnym razie ulegną zniekształceniu i będą dziwnie smakować. Ogórki są również roślinami pnącymi, a pionowa kratka to dobry sposób na zapewnienie prostszych ogórków, a także ochronę przed ślimakami i chrząszczami.

Powiązane artykuły