Czy picie kawy naprawdę hamuje Twój wzrost?

Reklama z pierwszej kawiarni w Anglii promowała kawę jako „dobrą na ból oczu” i „doskonałą w zapobieganiu i leczeniu puchliny, dny moczanowej i szkorbutu”. Na początku XVIII wieku Niemcy wierzyli, że napój sterylizował kobiety. Opowieść starych żon mówi, że jeśli w twojej javie pojawią się bąbelki, masz szansę na zarobienie pieniędzy – nie jest to zła rzecz, biorąc pod uwagę cenę filiżanki w dzisiejszych czasach.

W ostatnich czasach w wyobraźni opinii publicznej zawładnął inny pomysł dotyczący kawy – że ma ona moc zahamowania rozwoju dziecka. Ale tak jak gotujący się dzbanek kawy nie oznacza, że ​​będzie padać (znów od tych starych żon), twierdzenie, że napój tworzy naród hobbitów, okazało się fałszywe.

To, w jaki sposób kawa została skojarzona z tym mitem, jest ukryte w parze w kolorze espresso, ale większość ekspertów zgadza się, że ma to coś wspólnego z wczesnymi badaniami łączącymi kofeinę ze zmniejszoną masą kostną i osteoporozą. Badania te zostały jednak przeprowadzone na osobach starszych, których dieta była uboga w wapń, co z łatwością mogło tłumaczyć utratę masy kostnej.

Kolejne badania wykazały, że kobiety w wieku od 65 do 77 lat, które wypijały około 18 uncji kofeiny dziennie, miały większą utratę masy kostnej w okresie trzech lat niż te, które tego nie robiły. Ale efekty wystąpiły tylko u kobiet z niezwykłymi zmianami w ich receptorach komórek witaminy D – i były całkowicie złagodzone, jeśli kobiety przyjmowały zalecaną dzienną dawkę 1200 mg wapnia dziennie [źródło: Collins ].

Skupiając się wyłącznie na dzieciach, nowsze badanie objęło 81 nastolatków przez sześć lat. Wynik? Nie było różnicy w gęstości kości między największymi łapaczami szumu a tymi, którzy pili najmniej kofeiny [źródło: O'Connor ]. Ale tylko dlatego, że filiżanka Joe nie utrzymuje małego Joe wielkości kufla przez całe życie, nie oznacza, że ​​nie ma powodu do obaw o dzieci i kawę, jak zobaczymy w następnej sekcji.

Kawa przebyła długą drogę od czasu, gdy Turcy wycofujący się z Austrii pozostawili po sobie ziarna tak gorzkie, że Wiedeńczycy poczuli się zmuszeni do dodawania dużych ilości mleka i cukru — tworząc coś, co uważa się za pierwsze na świecie cappuccino. (Napój jest tak nazwany, uważa się, że mnich, który pomógł odeprzeć Turków, należał do zakonu mnichów kapucynów.)

W dzisiejszych czasach kreacje kawowe mogą bardziej przypominać deser niż zwykłą porcję kawy w filiżance. Menu Starbucks zawiera takie smakołyki jak frappuccino z miętową mokką zmieszane z bitą śmietaną czekoladową, podczas gdy Dunkin Donuts oferuje coolatty z fasoli waniliowej, które zawierają syrop kukurydziany nie raz, ale dwa razy na liście składników – wraz z cukrem i słodzonym skondensowanym odtłuszczonym mlekiem.

Tak więc, chociaż udowodniono, że istnieją stosunkowo niewielkie problemy zdrowotne związane z kofeiną – drżenie, lęk, zgaga, bezsenność – to w rzeczywistości inne składniki dodawane do kawy, zwłaszcza cukier, niepokoją dietetyków.

Nie jest tajemnicą, że Ameryka ma narastający problem z dziecięcą otyłością i cukrzycą, a 860-kaloryczne napoje, takie jak duża coolatta, nie pomagają. Jest to szczególnie niepokojące, gdy według National Coffee Association osoby w wieku od 18 do 24 lat stanowią najszybciej rosnący segment osób, które co roku sięgają po kawę.

Oprócz poszerzania młodych talii, kawa może powodować wysychanie jamy ustnej, co przyczynia się do próchnicy zębów. Problem potęguje fakt, że kwas garbnikowy zawarty w kawie może przebarwiać szkliwo zębów, nadając niektórym uśmiechom niechciany odcień kawy z mlekiem.

Kawa wpływa nie tylko na zdrowie 20-latków — kobiety w ciąży są również ostrzegane, aby spożywały nie więcej niż dwie filiżanki dziennie. Naukowcy z Anglii odkryli, że kobiety w ciąży, które wypijały ponad 200 mg kofeiny dziennie (ilość w dwóch średniej wielkości filiżankach kawy) częściej rodziły dzieci z niedowagą [źródło: Elliott ]. Niższa waga urodzeniowa może również prowadzić do samoistnych poronień – kolejnego problemu zdrowotnego, z którym wcześniej wiązano kofeinę.

Ale jeśli nie jesteś w ciąży, pij wystarczającą ilość wody, spożywaj wystarczającą ilość wapnia i nie dodawaj cukru do swojej javy, korzyści zdrowotne kawy znacznie przewyższają jej negatywne strony, o czym zobaczymy dalej.

Kim właściwie był Joe?

Kawa zyskała kilka pseudonimów na przestrzeni lat, ale jednym z najtrwalszych jest „Cup of Joe”. Dlaczego zdecydowaliśmy się nadać jednemu z naszych ulubionych napojów ludzkie imię? Odpowiedź wydaje się leżeć u sekretarza Marynarki Wojennej Stanów Zjednoczonych, który w 1914 roku zakazał spożywania alkoholu na wszystkich statkach, powodując, że marynarze zmienili swój kolejny ulubiony napój — kawę. Nazwisko sekretarza? Joego Danielsa.

Daleko od bycia „diabelskim napojem”, jak kiedyś nazywali kawę chrześcijanie w XVI wieku, badania po studiach dowiodły, że kawa może mieć korzyści zdrowotne.

Kiedyś uważano, że kawa ma negatywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, w tym atak serca i nieprawidłowe rytmy serca. Chociaż powoduje niewielki i przejściowy wzrost ciśnienia krwi, według badania przeprowadzonego przez Iowa Women's Health, które objęło 27 000 kobiet przez 15 lat, osoby, które spożywały od jednej do trzech filiżanek kawy dziennie, zmniejszyły ogólne ryzyko chorób sercowo-naczyniowych o 24 procent [źródło: Brody ]. Kiedyś uważano również, że kawa może być głównym czynnikiem przyczyniającym się do raka trzustki dzięki badaniu przeprowadzonemu na Harvardzie w 1981 roku. Jednak rola kawy jako czynnika rakotwórczego została od tego czasu obalona, ​​a obecne badania wykazały, że może ona pomóc w zapobieganiu rakowi piersi i macicy u kobiet [źródła: Science Daily , Reuters ].

Picie kawy i alkoholu jest często powiązane w ten czy inny sposób – i wydaje się, że jest to korzystny związek. Badanie przeprowadzone na 125 500 członkach planu zdrowotnego Kaiser Permanente wykazało, że osoby pijące dużo alkoholu zmniejszają ryzyko marskości wątroby o 20 procent na filiżankę kawy dziennie [źródło: McCullough ]. Wykazano, że nawet wśród osób, które nie piją, kawa zmniejsza ryzyko raka wątroby [źródło: Science Daily ].

Udanie się do kawiarni na rogu zamiast do apteki może być dobrym pomysłem, jeśli jesteś zagrożony cukrzycą typu II. Dwa światowe badania wykazały, że zmniejsza ryzyko choroby — czasami nawet do 50 procent [źródło: Foreman ]. Jest to szczególnie dobra wiadomość dla tych, którzy denerwują się zbyt dużą ilością kofeiny, ponieważ dobroczynne działanie ma związek z kwasem chlorogenowym , który znajduje się zarówno w naparach bezkofeinowych, jak i zwykłych.

Ten zastrzyk kofeiny jest oczywiście dobrodziejstwem dla sportowców – tak bardzo, że kiedyś był uważany za substancję kontrolowaną przez Międzynarodowy Komitet Olimpijski. Wcześniej myślano, że kofeina indukuje uwalnianie cukrów w mięśniach, ale nowe badania wskazują, że to wapń jest faktycznie uwalniany, co umożliwia silniejsze skurcze mięśni.

Lekarze zawsze szybko wskazują, że nadmierne spożycie kofeiny nigdy nie jest dobrym pomysłem, a magiczna liczba korzyści płynących z kawy wydaje się wynosić od jednej do czterech filiżanek dziennie. Tak więc, podczas gdy opowieści starych żon o kawie hamującej wzrost nie są prawdziwe, kolejna tradycyjna mądrość z pewnością brzmi – wszystko z umiarem.

Powiązane artykuły