Czy restrykcyjna dieta może spowolnić starzenie się?

Dieta to ciągła seria wewnętrznych negocjacji i zawieranych transakcji. Zgadzasz się na przykład zrezygnować z drugiego kawałka pizzy w nadziei, że zmieści się w twoich obcisłych dżinsach. Żyjesz bez boczku, więc nie musisz później spędzać więcej czasu na bieżni. Oddasz frytki, jeśli zamiast tego możesz zjeść gałkę lodów. Rezygnujemy z czegoś w nadziei na uzyskanie czegoś lepszego. Ale co by było, gdyby rezygnując z tego kawałka pizzy, można było żyć 10 minut dłużej – czy zawarlibyście taką umowę?

To nie jest hipotetyczna umowa z diabłem; to część umowy zawartej przez ludzi, którzy przyjęli ograniczenie kalorii jako sposób na życie. Ograniczenie kalorii to dieta polegająca na zmniejszeniu do 30 procent kalorii spożywanych codziennie, przy jednoczesnym spożywaniu wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Ten procent kalorii to nie ma co kichać. Powiedzmy, że potrzebujesz około 2000 kalorii dziennie, aby utrzymać wagę, co jest przybliżoną średnią dla większości ludzi. Gdybyś przyjął dietę z ograniczeniem kalorii, chciałbyś otrzymać 1400 kalorii. Więc rezygnowałbyś z czegoś więcej niż tylko tego kawałka pizzy – rezygnowałbyś z całych posiłków. Dieta jest często opisywana jako surowa, drastyczna i drakońska, a nawet jej zwolennicy przyznają, że często są głodni.

Więc jaka jest zapłata? Naukowcy uważają, że ograniczenie kalorii pomaga ssakom żyć dłużej. W 1935 r. dietetyk z Cornell University odkrył, że dieta zawierająca o 30 procent mniej kalorii spowodowała 40-procentowy wzrost długości życia – u myszy [źródło: Mason ]. Ten rodzaj wzrostu jest równoważny dożyciu przez człowieka dojrzałego wieku 160 lat [źródło: Dibbell]. Od tego czasu myszy stosują szeroką gamę diet, ponieważ naukowcy próbują określić, która jest optymalna dla długowieczności. Tak samo są komórki drożdży, robaki, muszki owocowe, małpy i labrador retrievery, z których wszystkie wykazały wzrost długości życia przy mniejszej ilości kalorii. I to nie tylko kwestia lat. Gatunki te nie tylko żyją dłużej, ale prowadzą znacznie bardziej aktywne życie niż ich odpowiedniki bez diety, a także mają mniej przypadków chorób związanych ze starzeniem się, takich jak nowotwory.

Czy to oznacza, że ​​ludzie powinni przyjąć dietę niskokaloryczną? Jak w praktyce wygląda ograniczenie kalorii?

Nie przeprowadzono formalnych badań nad ograniczeniem kalorii u ludzi. Wiemy, że ograniczenie kalorii działa na myszy i muszki owocowe, ponieważ żyją one tak krótko; badanie, które miało na celu powielenie wyników u ludzi, zajęłoby dziesięciolecia. Bardzo trudno wyobrazić sobie osobę zgłaszającą się na ochotnika do głodu przez większość swojego życia, gdy długoterminowe korzyści są nadal nieznane.

Mimo to mamy kilka podstawowych anegdotycznych dowodów na to, że taki schemat może przynieść korzyści. Na przykład na Okinawie w Japonii, która liczy wielu stulatków, ludzie tradycyjnie spożywali mniej kalorii. Po I i II wojnie światowej, kiedy brakowało żywności, mniej osób umierało z powodu chorób związanych ze starzeniem się, takich jak choroba wieńcowa, cukrzyca typu 2 i rak [źródło: Hochman ]. Kiedy w latach 90. naukowcy z samowystarczalnej Biosfery II stwierdzili, że zaczyna brakować żywności, przyjęli dietę o ograniczonej kaloryczności; jeden z badaczy, Roy Walford, stał się jednym z czołowych orędowników ograniczenia kalorii, pisząc książki takie jak „Dieta 120-letnia” i „Plan przeciwstarzeniowy”. Walford zmarł w 2004 roku na stwardnienie zanikowe boczne (ALS,

Nawet bez naukowych dowodów na korzyści związane z długowiecznością wiele osób przyjęło ograniczenie kalorii w nadziei na spowolnienie procesu starzenia. Jeden zwolennik ograniczenia kalorii podzielił się swoją codzienną dietą z New York Times w 2003 roku:

[źródło: Hochman ]

Należy zauważyć, że ta dieta nie była podzielana przez żonę ani dzieci mężczyzny, co musi tylko zwiększyć pracę związaną z tą rutyną. Ograniczanie kalorii może wydawać się pracą na pełen etat, która obejmuje mierzenie i ważenie żywności, uczenie się, które produkty zawierają składniki odżywcze bez kalorii i śledzenie spożywanych kalorii przy jednoczesnym utrzymaniu równowagi węglowodanów, białek i tłuszczów. Może być też drogi, ponieważ zawiera dużo świeżych warzyw i mało znanych zbóż, dostępnych tylko od marek z wyższej półki.

Ponownie, nie przeprowadzono formalnych badań nad działaniem ograniczenia kalorii u ludzi. Mimo to niektórzy naukowcy sądzą, że mają wyobrażenie o tym, ile jeszcze lat kupią ci megamuffiny.

Naukowcy uważają, że spożywając znacznie mniej kalorii, można wydłużyć życie o około cztery lub pięć lat [źródło: Britt ]. Chociaż kilka dodatkowych lat może nie wydawać się imponujące, biorąc pod uwagę, jak długo, procentowo, żyły myszy laboratoryjne, warto wziąć pod uwagę, że mogą wystąpić dodatkowe korzyści zdrowotne. W niektórych badaniach wykazano, że ograniczenie kalorii obniża ciśnienie krwi, poprawia zdrowie serca i wzmacnia układ odpornościowy u ludzi. Niektórzy ludzie wykazywali również niższą temperaturę ciała i niższy poziom insuliny, co uważa się za związane z długowiecznością [źródło: Mason ].

Na tym polega problem z badaniami nad długowiecznością i ograniczeniem kalorii: naukowcy mają wiele przekonań i teorii na temat mierzenia wyników, ale nie są do końca pewni, czego szukają. Nie jesteśmy nawet pewni, jak działa ograniczenie kalorii. Istnieją dwie podstawowe szkoły myślenia, z których jedna polega na tym, że ograniczenie kalorii działa, ponieważ stres związany z głodowaniem powoduje, że organizm reaguje na samozachowawczy, który pomaga mu przetrwać dłużej przy mniejszych ilościach. Inni uważają, że po prostu wkładając mniej do naszego ciała, niektóre systemy nie muszą pracować tak ciężko, co powoduje mniejsze zużycie. Jednak uzyskanie bardziej szczegółowych informacji wiąże się z różnymi hipotezami dotyczącymi tego, czy geny, hormony, wolne rodniki lub podziały komórkowe stanowią ostateczną różnicę.

Nawet te zaufane stworzenia laboratoryjne nie są pomocne w uporządkowaniu tego wszystkiego, a wiele badań pokazuje tylko, jak mało wiemy o tej diecie. Ograniczenie kalorii przedłuża życie muszkom owocowym, ale nie muchom domowym [źródło: Wanjek ]. Przynosi korzyści grubym myszom, ale nie myszom już chudym, a ograniczenie kalorii działa w przypadku myszy hodowanych specjalnie do badań laboratoryjnych, ale nie myszy występujących na wolności [źródła: Britt , Wanjek ]. Kiedy ograniczenie kalorii jest zbyt ekstremalne, przy 60 procentowej redukcji, myszy umierają z głodu [źródło: Wanjek ].

Ta dieta zahamowałaby rozwój dzieci, ale naukowcy nie są pewni, kiedy należy rozpocząć ograniczanie kalorii, aby uzyskać maksymalne korzyści. Ograniczenie kalorii również nie byłoby rozsądne dla osób starszych lub chorych, a nawet całkowicie zdrowi ludzie mogą nie być w stanie utrzymać tak ubogiej diety. Istnieją oczywiście pewne skutki uboczne mniejszego jedzenia, w tym utrata libido, ustanie miesiączki, utrata pamięci i masy mięśniowej oraz zawroty głowy. Możesz wyglądać na wychudzoną lub wychudzoną, a także mogą wystąpić inne dziwne efekty kosmetyczne – artykuł w nowojorskim magazynie opisuje mężczyznę, który miał pomarańczowe ręce po spożyciu tak dużej ilości karotenoidów [źródło: Dibbell ].

Osoby zainteresowane ograniczeniem kalorii są proszone o skonsultowanie się z lekarzem przed rozpoczęciem, chociaż nie zdziw się, jeśli spotkasz się z pogardą. Wielu po prostu nie wierzy, że ta ekstremalna dieta jest możliwa, dlatego niektórzy badacze skupiają się na znalezieniu pigułki, która mogłaby naśladować skutki ograniczenia kalorii. Do tego czasu zastanów się: czy fajnie będzie żyć wiecznie, jeśli nie możesz zamówić popcornu w kinie, pojechać do Włoch na obfitą miskę makaronu lub zjeść kawałek ciasta na weselu ukochanej osoby?

Powiązane artykuły