Jak działa rolnictwo biodynamiczne

Wielu z nas napotkało ten dylemat podczas zakupów spożywczych: czy kupować produkty ekologiczne , czy nie? Ekologiczne, lokalne , naturalne — wybory są trudne do nawigacji. Ale to nie wszystko. A gdyby dorzucić inną opcję? Marchewki, marchewki z upraw ekologicznych czy marchewki z upraw biodynamicznych?

Uprawiane biodynamicznie? Metody biodynamiczne są uważane za formę rolnictwa ekologicznego, ale rolnictwo biodynamiczne rozwija się na zrównoważonym i naturalnym podejściu organicznym z holistyczną szkołą myślenia o charakterze farmy jako organizmu. Koncepcja jest taka, jak sugeruje samo słowo: połączenie praktyk biologicznych i dynamicznych, „bio” oznaczającego życie i „dyn” oznaczającego siłę. Podobnie jak rolnictwo ekologiczne, gospodarstwa biodynamiczne kładą nacisk na metody biologiczne w odniesieniu do humanitarnego traktowania zwierząt, żywnościjakość i zdrowie gleby (np. nawozy zielone, rośliny okrywowe i kompostowanie). Jednak biodynamika idzie nieco dalej. Oprócz organicznych praktyk biologicznych, praktyki biodynamiczne obejmują również metafizyczne aspekty rolnictwa. Przeczytałeś to poprawnie – metafizycznie. Rolnicy stosujący podejście biodynamiczne biorą pod uwagę siłę życiową gospodarstwa. Pomyśl o tym w ten sposób: konwencjonalne rolnictwo jest dla rolnictwa biodynamicznego, tak jak medycyna konwencjonalna jest dla homeopatii.

Na przełomie XIX i XX wieku rolnicy zaczęli stosować nawozy chemiczne w swoich praktykach rolniczych – a nieprzewidzianą konsekwencją tej nowej praktyki było pogorszenie warunków w gospodarstwach. Niektórzy rolnicy zaczęli zauważać złe warunki glebowe oraz osłabienie zdrowotności i jakości upraw i zwierząt gospodarskich.

Próbując znaleźć lekarstwo, dr Rudolph Steiner, naukowiec, filozof i założyciel Waldorf School, rozwinął ideę rolnictwa biodynamicznego w Europie w 1924 roku. Steiner uważał, że gospodarstwo jest żywym organizmem i powinno być samowystarczalne i samowystarczalny. Krótko mówiąc, oznacza to, że wierzył, że farma powinna być w stanie stworzyć i utrzymać wszystko, co jest potrzebne do utrzymania zdrowia i płodności – alternatywny pomysł na rolnictwo, który nie obejmuje chemikaliów.

Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że biodynamiczni rolnicy praktykują dziwną magię. Metodologia Steinera obejmuje takie rzeczy, jak pakowanie łajna do krowiego rogu i zakopywanie go jesienią pod ziemią, aby później przekształcić go w spray stymulujący korzenie. Preparaty do zwalczania chwastów i szkodników polegają na rozrzucaniu popiołu spalonych szkodników lub chwastów na polach, aby zapobiec przyszłym problemom szkodników, rodzaj rolniczego odpowiednika montowania głów wrogów na szczupakach poza murami miasta. Rolnicy konsultują się nawet z gwiazdami .

Czy to jest tak szalone, jak się wydaje? Rolnicy biodynamiczni stosują duchową metodologię, której brakuje w rolnictwie ekologicznym , i stosują towarzyszącą jej serię kroków, aby utrzymać zrównoważone i samoodżywiające się gospodarstwa, jak nakreślił Steiner. To biologia połączona z wiarą. Postrzegają farmę jako własny ekosystem o zamkniętym obiegu, a nie tylko ziemię, na której produkowana jest żywność . Chociaż prawdą jest, że rolnicy biodynamiczni są w zgodzie z rytmem natury, na przykład w jaki sposób faza księżyca może wpływać na to, kiedy najlepiej sadzić nasiona i jak planety wpływają na wzrost roślin, jest to połączone ze zrównoważonymi praktykami rolniczymi.

Istnieje sześć zasad rolnictwa biodynamicznego: różnorodność roślin, płodozmian, życie zwierząt, kompostowanie , rozwiązania homeopatyczne i siły życiowe.

Różnorodność roślin to metoda utrzymywania zdrowej gleby poprzez umożliwienie wzrostu różnych roślin na nieuprawianej ziemi; jest wzmacniany przez mieszanie upraw, dzięki czemu rośliny wspierają się nawzajem (jeśli jedna roślina wyczerpuje pewien składnik odżywczy w glebie, roślina towarzysząca uwalnia ten sam składnik odżywczy do gleby). Konwencjonalne praktyki rolnicze czasami opierają się na monouprawach, takich jak sadzenie i zbieranie soi na tych samych polach rok po roku. W przeciwieństwie do tego płodozmian i różnorodność życia zwierzęcego są ważną częścią zrównoważonego rolnictwa. Praktyka płodozmianu z pola na pole i hodowla różnych gatunków zwierząt, wraz z uprawami okrywowymi i nawozami zielonymi, sprzyja zdrowej glebie, ogranicza pasożyty i zwalcza chwasty i szkodniki.

Kompostowanie jest podstawowym elementem rolnictwa biodynamicznego. Jest źródłem zdrowej gleby — nawóz z recyklingu i odpady organiczne w pryzmie kompostu tworzą próchnicę niezbędną dla gospodarstwa. Rozprowadzany na polach humus stabilizuje azot w glebie, co ma kluczowe znaczenie dla wydajności upraw. Istnieje dziewięć preparatów homeopatycznych opartych na ekstraktach z nawozu zwierzęcego, roślinnego i mineralnego, z których każdy jest rozcieńczany do opryskiwania i używany oszczędnie do homeopatycznego traktowania kompostu, gleby i roślin w procesie zwanym dynamizacją . Każdy preparat jest ponumerowany, od 500 do 508 — sześć jest kluczem do kompostowania, dwa używane są do stymulacji próchnicy, a jeden służy do tłumienia grzybicy upraw.

I wreszcie siła życiowa. Siła życiowa oddziela rolnictwo biodynamiczne od innego rolnictwa, ponieważ jest to potwierdzenie, że oprócz wpływów ziemskich (biologia, fizyka, chemia), siły kosmiczne (fazy księżyca, cykle niebieskie i sezonowe) odgrywają rolę w życiu gospodarstwa.

Obecnie niektóre formy rolnictwa biodynamicznego są praktykowane w gospodarstwach na całym świecie, z najbardziej dynamicznymi praktykami w Europie, Stanach Zjednoczonych, Australii i Nowej Zelandii. Podobnie jak w przypadku rolnictwa ekologicznego, certyfikowane są gospodarstwa biodynamiczne. Aby otrzymać certyfikat biodynamiczny, gospodarstwo musi najpierw uzyskać certyfikat ekologiczny.

Kiedy gospodarstwo jest certyfikowane ekologicznie , jest kontrolowane i oceniane przez zewnętrznego agenta certyfikującego pod kątem spełniania norm ekologicznych. Zasadniczo gospodarstwo musi praktykować metody ekologiczne przez co najmniej trzy lata. Obejmuje to takie cele, jak wybór wyłącznie naturalnych (niesyntetycznych) nawozów i pestycydów, stosowanie zrównoważonych procesów, takich jak płodozmian i kompostowanie oraz karmienie zwierząt gospodarskich w 100% organiczną paszą, a także humanitarne traktowanie zwierząt (bez hormonów i antybiotyków). Jeśli gospodarstwo spełnia kryteria ustanowione przez rządowy Narodowy Program Ekologiczny (NOP), może używać pieczęci USDA Certified Organic (lub nazywać siebie producentem ekologicznym bez używania logo) w celu identyfikacji ekologicznej integralności swoich produktów.

Farmy biodynamiczne robią to wszystko plus niektóre. Ponieważ wszystkie farmy są unikalną formą życia, certyfikacja jest indywidualna dla każdej farmy. Utrzymanie kompostowania na dużą skalę, zakaz stosowania zaprawionych nasion, hormonów lub substancji syntetycznych oraz zezwolenie na zwalczanie szkodników wyłącznie pochodzenia roślinnego to przykłady standardów biodynamicznych. Certyfikacja biodynamiczna jest oferowana przez stowarzyszenie Demeter i jego siostrzaną firmę Stellar Certification Services, a proces jest podobny do uzyskania certyfikatu ekologicznego: rolnik (lub przetwórca lub osoba obsługująca) składa wniosek o certyfikację biodynamiczną, a gospodarstwo jest kontrolowane i oceniane. Na podstawie oceny gospodarstwo może otrzymać certyfikat Demeter Certified Biodynamic, In-conversion do Demeter Biodynamic, Aurora Certified Organic i/lub Stellar NOP Organic (gdy gospodarstwo jest na dobrej drodze do stania się biodynamiczne).

W 2008 r. w samych Stanach Zjednoczonych istniały 123 certyfikowane przez Demeter farmy i przetwórnie biodynamiczne, co stanowi około 10 000 akrów (40 468 564 metrów kwadratowych) ziemi uprawnej biodynamicznie [źródło: Demeter Biodynamic Trade Association ]. Certyfikacja jest odnawiana corocznie.

Jak możesz sobie wyobrazić, utrzymanie ekosystemu rolniczego jest czasochłonne i pracochłonne. Rolnicy, którzy decydują się na uprawę biodynamiczną, przyjmują styl życia – rolnik staje się częścią tego ekosystemu, aby osiągnąć pomyślną równowagę Ziemi i sił życiowych. Udana czy nie, praktyka wypełniania bydlęcego jelita rumiankiem podnosi brwi, podobnie jak poleganie na cyklach księżycowych. Bez względu na to, czy jest to łatwo akceptowane, czy sprzeczne z naukowymi podejściami rolniczymi, trudno argumentować przeciwko niewielkiemu śladowi węglowemu i smacznej marchwi, którą wytwarza.

Powiązane artykuły

Więcej świetnych linków