Kompletny przewodnik po regionie winiarskim Canterbury

Niski, żyzny obszar, położony na południowym stoku Alp, znany jako region Canterbury, jest ekologicznym klejnotem na Wyspie Południowej Nowej Zelandii. Zaczynając w Northland (oczywiście na północy) i biegnąc do Waipara, a kończąc na południowym mieście Central Otago, ten duży region obejmuje długi odcinek zróżnicowanego krajobrazu, klimatu i winnic [źródło: Cooper ]. Terroir Canterbury można podzielić na 10 różnych regionów, z których każdy ma swój własny, wyjątkowy smak.

Z przybrzeżnymi bryzami i żywym ciepłem jasnych dni, regiony Canterbury są gospodarzami wszystkich odmian winorośli i winogron rosnących na bogatych, gliniastych glebach przybrzeżnych lub osuszonych i skalistych dawnych korytach rzecznych [źródło: NZ Wine ]. Kilometry pastwisk i bujnej zieleni ciągną się aż po brzegi dziewiczych plaż na wschodnim wybrzeżu; ten rozległy obszar stał się jednym z najbardziej malowniczych i produktywnych miejsc winiarskich na świecie [źródło: New Zealand Tourism Guide]. I to prawie tak, jakby ziemia była taka od zawsze.

Kiedy francuscy misjonarze przybyli do Nowej Zelandii w XIX wieku, budowali kościoły, mieszkania i miasta. Wkrótce po tym pojawiło się wino, ponieważ zasadzono winorośl do produkcji wina tak ważnego dla mas Kościoła katolickiego [źródło: Mission Estate Winery ]. Winnice szybko rozkwitły w całym kraju, a dziś znamy Nową Zelandię jako najbardziej wysunięty na południe punkt produkcji wina na świecie. Jest również znany z różnorodności produkowanych win, w tym jednych z najbardziej cenionych na świecie win Sauvignon Blanc [źródło: Gibson ].

1. Historia i kultura regionu winiarskiego Canterbury
2. Rolnictwo regionu winiarskiego Canterbury
3. Słynne wina z regionu winiarskiego Canterbury

Pierwotnie zamieszkana przez Maorysów, Nowa Zelandia została zasiedlona w latach 40. XIX wieku przez Europejczyków, dekady po tym, jak brytyjski kapitan James Cook zbadał ten obszar. Christchurch, najstarsze miasto Nowej Zelandii, zostało włączone w 1856 roku [źródło: History Channel , Christchurch and Canterbury Tourism ]. Francuzi jako pierwsi zasadzili winorośl na tym obszarze, ale winnice mocno ugruntowały się dopiero w latach 70. [źródło: Christchurch and Canterbury Tourism , Ministry of Heritage and Culture ].

Winnice zaczęły gęsto rosnąć w Canterbury, szczególnie w okolicach Christchurch i północnej części regionu. Teraz, na tle dziewiczych gór i wzgórz oraz zgiełku targów miejskich, oglądania dzikiej przyrody i zajęć rekreacyjnych, główne miasto Wyspy Południowej oferuje więcej niż tylko smak kultury wina na swoich ulicach [źródło: Christchurch and Canterbury Tourism ].

Dziś można zrobić wszystko, od wiosłowania do historii w tradycyjnych maoryskich kajakach, wędrówek szlakami wśród zapierających dech w piersiach krajobrazów i zakończenia dnia degustacją wina [źródło: Sbrocco ]. Możesz nawet wybrać się na szlak żywności i wina North Canterbury, aby doświadczyć najlepszych z najlepszych w tym bogatym w kulturę regionie [źródło: Scoop ].

Co sprawia, że ​​ten szlak jest tak wyjątkowy na tle innych szlaków winiarskich, które przyciągnęły entuzjastów wina z całego świata? W naszej następnej sekcji poznaj rolnictwo i uprawę winorośli w regionie Canterbury i dowiedz się, w jaki sposób przydomek Christchurch, „Garden City”, wpływa na wino, które produkuje ten region.

Uratuj Kiwi

Mały i nielotny Kiwi to urocza, puszysta kula z piórami bardziej przypominającymi włosy. Jednak ten mały ptaszek nosi na plecach dumę narodu, wspiera dolara kraju i jest dobrze znanym przezwiskiem Nowozelandczyków. Co zatem stałoby się z tożsamością narodu, gdyby zagrożony obecnie ptak wyginął? Właśnie temu ekolodzy z Nowej Zelandii mają nadzieję zapobiec dzięki Operacji Nest Egg, projektowi ochrony i przywrócenia siedliska tej drobnej ikony [źródło: Johnston ].

W regionie Canterbury znajduje się około 24 700 akrów (10 000 hektarów) gruntów rolnych i jest to największa w Nowej Zelandii część bogatych nizin i pierwszorzędnych gruntów rolnych [źródło: Statistics New Zealand , Cuisine ]. A ponieważ wino było przemysłem o wartości ponad 900 milionów dolarów dla Nowej Zelandii w 2007 roku, wydaje się właściwe, że ten bogaty region byłby odpowiedzialny za dużą część tego przemysłu [źródło: NZ Wines , Sluys ].

Region jako całość podzielony jest na dwa obszary – region Waipara na północy i region Christchurch położony dalej na południe [źródło: Cooper ]. Kiedy naukowcy z Lincoln University zaczęli badać jakość gleby i możliwość założenia winnic w regionie Canterbury w 1973 roku, ustalili, że Riesling i Chardonnay mogą być czołowymi producentami [źródło: Cuisine ]. Nawet trudniejsze Pinot Noir, znane ze swojego ziemistego, ale lekkiego i owocowego aromatu i smaku, podobno dobrze sobie radziło w regionie, znajdując swoje korzenie w dobrze przepuszczalnych glebach [źródło: Isle ].

Uprawiane przez lata oceanicznego zasiedlania i zmian gleby w Canterbury są odmianami piaskowcowymi, mułowymi i wapiennymi. Wszystkie te typy gleb dobrze sprawdzają się przy sprzyjającym nasłonecznieniu i umiarkowanie chłodnym klimacie, dzięki czemu uprawia się tu szeroką gamę winogron [źródło: Holding , Canterbury Winegrowers Association ].

Canterbury to nie tylko wino. Rozdzielony rzekami region Canterbury znany jest również ze społeczności zajmujących się połowem łososia i hodowlą owiec [źródło: Encyclopaedia Britannica , Te Ara ].

Jeśli chcesz skosztować słynnych win Canterbury, przejdź do następnej sekcji, aby dowiedzieć się o najlepszych w regionie.

Prawdziwy brud

Dla winiarzy głównym źródłem klasyfikacji jest oczywiście rodzaj winogron. Ale jeśli chodzi o wyróżnienie etykiety lub marki, gleba również może odgrywać rolę. Weźmy na przykład znak Gimblett Gravels. Znalezione po wschodniej stronie Wyspy Północnej, Gimblett Gravels oddzielają się od innych terroirów, wykorzystując teren, na którym stoją: piaszczyste, żwirowe koryto rzeki, które zostało otwarte w latach 60. XIX wieku [źródło: Gimblett Gravels ]. Winorośl na tym obszarze jest wystawiona na cieplejsze dni i noce przez cały sezon wegetacyjny, co nadaje wyraźnie odmiennej mieszance smaków i zgryzu w czerwonych winach z tego konglomeratu – ugryzienie, które może wkrótce pokonać czerwienie z innych bardziej widocznych obszarów [źródło : McCoy ].

Szukasz świetnego wina i bezkonkurencyjnej ceny? Wygląda na to, że Nowa Zelandia może być kolejnym wielkim wydarzeniem, ale nawet przy rosnącej popularności nie zawsze tak było. W latach 80. wprowadzono kilka win, a w latach 90. podjęto poważny wysiłek odbudowy, w ramach którego krajowa produkcja ponownie rozkwitła [źródło: Robinson ].

Dzisiaj Sauvignon Blanc szybko staje się „winem” Nowej Zelandii, o niezwykle rozpoznawalnym „chrupkim, trawiastym” smaku [źródło: Canterbury Winegrowers Association ]. Ale wszystko, od Rieslinga po Pinot Noir i Merlot, trafiło do serc i podniebień ludzi na całym świecie, a jeśli chcesz Chardonnay z najbardziej wysuniętych na południe winnic świata, będziesz w stanie je znaleźć [źródło: NZ Wine ].

Które butelki i lata zbierają entuzjastyczne recenzje? Wypróbuj jeden z tych klejnotów z Canterbury:

[źródła: Clarke , Sbrocco , Crean ]

South of the border and south of pretty much everything, these wines have their own distinct flavor of sun and style packed into every shippable drop. Now you can get out there and sample some for yourself.

Be sure to check out the next page for more helpful links.

Corks and Screws­

In recent years, with findings of mold damage to wine, the age-old cork wine stopper has been, well, stopped. With the support of vintners who want less spoilage of their products, screw tops have steadily gained their place among select bottlers until the industry-wide shift saw a mix of both cork and screw tops. Despite the cork preferences of most people, New Zealand has become the industry leader in screw tops with some 90 percent of its bottles being capped this way [source: Goode, Wine Spectator]. ­

Powiązane artykuły