Kompletny przewodnik po regionie winiarskim Penedes

Hiszpania to piękna kraina pełna historii, sztuki i kultury. Jest też wypełniony wspaniałym winem. Region Penedés w katalońskiej wsi na zachód od Barcelony ustępuje tylko La Rioja pod względem światowej popularności swoich win. Jej głównym produktem jest Cava, czyli wino musujące wytwarzane tradycyjną metodą „prawdziwego szampana” w Szampanii we Francji. Winiarnie Freixenet i Cordoníu, obie położone w średniowiecznym miasteczku Sant Sadurní d'Anoia na zboczu wzgórza, dominują na hiszpańskim rynku wina musującego. Samo to miasto produkuje 90 procent Cava butelkowanej w Hiszpanii [źródło: Amat i Solé ].

Większość przedsiębiorstw winiarskich w regionie to jednak małe firmy rodzinne. Wielu z nich samodzielnie nadzoruje każdy aspekt procesu produkcji wina, od pielęgnacji winorośli po butelkowanie. W regionie produkuje się również wina czerwone i białe, które są wystarczająco wyróżniające się, aby zasłużyć na nazwę pochodzenia (DO) od rządu.

Geograficznie Penedés dzieli się na trzy strefy. Te różne obszary zapewniają różnorodny mikroklimat do uprawy winorośli. Wzdłuż wybrzeża Bajo Penedés jest najniższą wysokością i najcieplejszą temperaturą. Niskie wzgórza oddzielają środkowy region, Medio Penedés, od wybrzeża Morza Śródziemnego. Jako najbardziej produktywny obszar Penedés, strefa środkowa odpowiada za większość zbieranych winogron, które są głównie rodzimymi odmianami białego wina [źródło: CIV ]. Winnice w Alt Penedés cieszą się największym uznaniem w regionie za jakość [źródło: Cellar Tours ]. Winnice te znajdują się na najwyższym wzniesieniu w Europie na wysokości 2600 stóp (800 metrów) [źródło: Hiszpańskie Fiesty ].

Penedés cieszy się ożywionym handlem turystycznym z wielu powodów. Jego krajobraz w cieniu gór Montserrat i łagodny klimat reprezentują to, co najlepsze w basenie Morza Śródziemnego. Bliskość Barcelony, jednego z najpopularniejszych miejsc w Europie, sprawia, że ​​jest to wygodny wybór na jednodniowe wycieczki związane z widokiem lub winem.

W tym artykule poznasz kulturę i historię regionu winiarskiego Penedés. Następnie odkryjesz rolnictwo regionu i wyśmienite hiszpańskie wina . Czytaj dalej, aby poznać historię Penedés.

1. Historia i kultura regionu winiarskiego Penedes
2. Region winiarski Penedes Rolnictwo
3. Słynne wina regionu winiarskiego Penedes

Niektóre obszary w regionie Penedés były domem dla cywilizacji neolitycznych [źródło: BCNinternet ]. Historia uprawy winorośli na tym obszarze sięga co najmniej 2500 lat wstecz, do kiedy Fenicjanie zasadzili pierwsze winogrona Chardonnay [źródło: CIV ]. Starożytni Grecy i Rzymianie przyczynili się do rozwoju uprawy winorośli i handlu na tym obszarze. Rzymianie zbudowali port w Barcelonie, aby zapewnić sobie strategiczną kontrolę nad Morzem Śródziemnym. Ponieważ miasto i region Penedés upadły wzdłuż rzeki Via Augusta, popyt na wina z Penedés rozprzestrzenił się w całym regionie Morza Śródziemnego [źródło: Torres ]. Handel ten przyspieszył po upadku Cesarstwa Rzymskiego i utrzymywał się mniej więcej na stałym poziomie przez całe średniowiecze.

Panowanie Kościoła katolickiego zapewniało stały rynek, ponieważ zakony potrzebowały ogromnych ilości wina do odprawiania mszy [źródło: DO Penedés ]. Popyt był tak silny, że nawet podczas mauretańskiej okupacji półwyspu islamscy władcy nie ingerowali w produkcję [źródło: CIV ]. XIII wiek był okresem szczególnie prosperującym dla rolnictwa regionu, ale zaraza czarnej śmierci spowodowała poważne niepowodzenie w XIV wieku. Kolejny boom rolny dla Penedés nastąpił dopiero w XVIII wieku, wraz z zabezpieczeniem rynków w Anglii, Holandii i, co najważniejsze, w obu Amerykach [źródło: Enoturisme Penedés ].

Przez pierwsze stulecia wina z regionu Penedés były głównie czerwonymi odmianami. Zaczęło się to zmieniać w drugiej połowie XIX wieku z dwóch powodów. Pierwszym było wprowadzenie do regionu Cava w 1872 roku [źródło: DO Penedés ]. Przez kilka lat, podczas gdy francuskie winnice cierpiały z powodu plagi filoksery, katalońska Cava sprzedawana była w ogromnych ilościach w całej Europie [źródło: Enoturisme Penedés ]. Jednak w 1876 roku epidemia zaczęła rozprzestrzeniać się w Pirenejach na Hiszpanię, dziesiątkując winnice na tym obszarze. Gdy region się odbudował, jego produkcja wina stopniowo przestawała się z czerwonych winogron na białe [źródło: Wein-plus ].

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o rolnictwie regionu winiarskiego Penedés.

Historia rzymska w Penedés

Muzeum Wina w Vilafranca del Penedés zawiera prasy winiarskie z czasów rzymskich [źródło: DO Penedés ]. Ogólnie rzecz biorąc, rzymskie szczątki w Penedés są stosunkowo nieliczne. Obszar ten jest jednak bogaty w przykłady architektury romańskiej, zwłaszcza w fortyfikacje zamkowe z XI i XII wieku [źródło: Enoturisme Penedés ].

Pomimo wytępienia dużej części winnic Penedés podczas koszmaru filoksery, reakcja regionu pomogła zapewnić odnowę i długoterminowe przetrwanie branży. Winiarze ulepszyli swoje zapasy winorośli, zastępując czerwone winogrona, używane wcześniej do produkcji win luzem, wysokiej jakości, odpornymi na zarazę odmianami białych winogron. Ten strategiczny wybór ostatecznie związał region z produkcją wina musującego.

Niemniej jednak społeczne zawirowania na początku XX wieku – dwie wojny światowe i hiszpańska wojna domowa pomiędzy nimi – opóźniły nadejście dobrobytu aż do lat pięćdziesiątych. Nadzór rządu nad nazwą nazwy pochodzenia, który rozpoczął się w latach sześćdziesiątych, pomógł gospodarce rolnej regionu skonsolidować swoje zdobycze. Oddzielna rada regulacyjna dla win musujących w regionie powstała w 1972 r. [źródło: DO Penedés ]. Apelacja Cava, ustanowiona w 1986 r., różni się od innych dokumentów DO w Hiszpanii, ponieważ wiąże się z procesem produkcji wina, a nie z oznaczeniem geograficznym. Niemniej jednak zdecydowana większość hiszpańskiej Cava jest produkowana w Penedés [źródło: Parode ].

Obszar posiada niemal idealne warunki do uprawy winorośli. Gleby są głównie wapienne i gliniaste, z pewnymi zmianami w zależności od wysokości i bliskości morza. Klimat jest łagodny i ciepły, z wyższymi temperaturami w Bajo Penedés [źródło: CIV ]. A średnie ilości światła słonecznego i opadów są więcej niż zadowalające [źródło: DO Penedés ].

W takich warunkach może dobrze prosperować duży wybór winogron. W Bajo Penedés uprawia się czarne odmiany, takie jak Garnacha, Tempranillo, Cariñena, Monastrell i Cabernet Sauvignon [źródło: CIV ]. W Medio Penedés (źródle ponad połowy całkowitych zbiorów winogron regionu) wiodącymi odmianami są Xarel-lo i Macabeo (zwane również Viura). Te winogrona są używane głównie do Cava. Ponadto międzynarodowe winorośle, takie jak Chardonnay, Cabernet Franc i Sauvignon Blanc, przyzwyczaiły się do umiarkowanych temperatur tej strefy. Parellada, rodzima winorośl i jedna z głównych odmian w Cava, jest wiodącym winogronem w Alt Penedés. Na dużych wysokościach uprawia się również inne białka białe, w tym zagraniczne odmiany Riesling, Chenin Blanc i Gewürztraminer [źródło: DO Penedés].

Gotowy na kieliszek czerwonego lub białego? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się o słynnych winach z regionu Penedés.

Pod jakąkolwiek inną nazwą

Cava, zgodnie z hiszpańskim prawem, jest wytwarzana w tym samym procesie fermentacji w butelce, co francuski szampan, ale ze względu na lokalizację pochodzenia nie można jej nazwać szampanem. Kiedy hiszpańscy winiarze zaczęli wytwarzać wino musujące w latach 70. XIX wieku, nazywali je „xampán”, dopóki Francuzi nie zrezygnowali z tej nazwy [źródło: Parode ].

Większość winiarzy z Penedés to małe i rodzinne firmy. Niektóre są dosłownie jednoosobowymi operacjami, produkującymi wino wyłącznie z własnych zbiorów i wykonującymi każdy etap procesu na miejscu. W rzeczywistości wiele winnic było w posiadaniu jednej rodziny od wielu pokoleń [źródło: DO Penedés ].

Dwie najbardziej znane nazwy w Cava to Cordoníu i Freixenet. Cordoníu rozpoczął produkcję wina w 1551 roku. Powszechnie przyjmuje się również, że Cordoníu był pierwszym hiszpańskim winiarzem, który wyprodukował wysokiej jakości wino Cava, stosując metodę champenoise z lokalnymi odmianami winogron. Współczesny architekt Josep Puig i Cadafalch, współczesny bardziej znanemu Antonio Gaudiemu, zaprojektował piwnice Cordoníu w 1915 roku [źródło: Cordoníu ].

Obecnie ponad 50 firm produkuje cava w małej wiosce Sant Sadurní d'Anoia. Największym jest Freixenet, jeden z liderów światowego przemysłu winiarskiego. Produkują 200 milionów butelek rocznie. Cava firmy Freixenet jest oparta na hiszpańskich odmianach winorośli Xarel-lo, Macabeo i Parellada, chociaż organy ds. apelacji niedawno zatwierdziły mieszanie międzynarodowych odmian Chardonnay i Pinot Noir [źródło: Freixenet ].

Wśród win spokojnych, jednym z wiodących domów regionu Penedés jest Torres. W latach 60. Miguel Torres był jednym z pierwszych i odnoszących największe sukcesy hiszpańskich winiarzy, którzy eksperymentowali z mieszaniem rodzimych i międzynarodowych odmian [źródło: CIV ]. Rodzina posiada teraz majątki w Kalifornii, Chile i innych miejscach oraz eksportuje do ponad 100 krajów [źródło: Torres ].

Inną znaną nazwą w winach regionu jest Jean León. Urodził się w Hiszpanii, ale był właścicielem restauracji w Hollywood (La Scala), która w latach pięćdziesiątych stała się ulubionym wodopojem celebrytów. Później kupił majątek w Penedés i posadził francuskie odmiany [źródło: Jean León ]. Wina Leóna zostały podane na inauguracji Ronalda Reagana w 1981 roku [źródło: Urquhart ].

Stosunkowo nowy na scenie winiarskiej, Josep María Albet i Noya, począwszy od 1982 roku, wyprodukował pierwsze w Hiszpanii wina organiczne (lub, w europejskim języku, „ekologiczne”). Produkuje Cava i wina niemusujące, unikając wszelkich pestycydów i nawozów chemicznych. Jego techniki, jak twierdzi, reprezentują powrót do tradycji [źródło: Mendel ].

Aby dowiedzieć się więcej o Penedés i innych tematach związanych z winem, odwiedź linki na następnej stronie.

Ciemnoczerwony i musujący

Wina Cava można znaleźć nie tylko w kolorze białym, ale także różanym i czerwonym. Odmiany Red Cava są zazwyczaj wytwarzane z Garnacha, Monastrell, Trepat i Pinot Noir [źródło: Parode ].

Powiązane artykuły