
Informacje żywieniowe:
Doskonałe źródło witaminy C oraz dobre źródło błonnika i kwasu foliowego.
Czego szukać:
Wybierz te, które są ciężkie jak na swój rozmiar, bez siniaków i brązowych plam. Kolor nie zawsze jest wskaźnikiem, ponieważ niektóre ciemne obszary mogą być oznaką dobrego, mocnego smaku.
Łatwe przechowywanie i przygotowanie:
Będą utrzymywane w temperaturze pokojowej przez kilka dni i tydzień lub dłużej, jeśli będą przechowywane w lodówce.
Najlepsze zastosowania:
Luźna skórka pozwala na łatwe obieranie mandarynek. Ich cierpki miąższ dodaje smaku owocom lub zielonym sałatkom, ale uważaj na nasiona. Dobre do drobiu.
UWAGA: Doskonałe źródło zawiera ponad 20 procent dziennej wartości tego składnika odżywczego. Dobre źródło zawiera od 10 do 19 procent dziennej wartości.
Źródło: Copyright © 2000 Ellen Haas.
Z książki „Wielkie przygody w jedzeniu” Ellen Haas.
Wykorzystano za zgodą St. Martin's Press, LLC.