Pokaż się na przyjęciu z pudełkiem wina, a nieuchronnie podniesiesz brwi. Ale czego ci „koneserzy” wina nie wiedzą, to to, że jedne z najlepszych win są pakowane w pudełku.
Wino w pudełku cieszy się złą sławą z kilku powodów. To niedrogie. W opakowaniu brakuje flasha. Przywołuje wspomnienia kaca w college'u - wtedy, gdy radośnie „klepnęłaś torbę”, a potem ledwo przeżyłeś, by to opowiedzieć. W rzeczywistości jednak wino w pudełku jest często mądrzejszym, bardziej zrównoważonym, a w niektórych przypadkach smaczniejszym rozwiązaniem. Dlatego.
Przewaga konkurencyjna wina pudełkowanego
Po otwarciu typowej szklanej butelki wina do wnętrza wnika powietrze i zaczyna utleniać wino. Może to umożliwić wzrost ukrytych bakterii . W rezultacie zmieniają się smaki - często na gorsze, czasem na lepsze. Dlatego entuzjaści wina inwestują w skomplikowane pompy próżniowe i uszczelniacze, aby ich drogie wina były bezpieczne.
Ale wina w pudełkach mają własne wbudowane odkurzacze. Kiedy „wylewasz” wino z worka pod ciśnieniem wewnątrz pudełka, tworzysz również hermetyczne uszczelnienie, które zapobiega przedostawaniu się powietrza do środka. Oznacza to, że wino w pudełku może zachować świeżość nawet przez jeden miesiąc, w porównaniu z winami butelkowanymi, które po otwarciu wystarczają co najwyżej na tydzień.
Vino in a box nie tylko oszczędza wino. To pomaga planetę . To samo proste opakowanie, które zniechęca wielu pijących wino, jest w rzeczywistości lepsze dla środowiska niż szklane butelki. Według producentów win w pudełkach, takich jak Jackson-Triggs, tektura i odporny na tlen pęcherz wewnętrzny pochłaniają mniej energii niż szkło. Tektura nadająca się do recyklingu i tworzywa sztuczne pochłaniają do 80 procent mniej odpadów na wysypiskach niż zwykłe butelki.
Price to kolejny profesjonalista w kategorii win pudełkowych. Podczas gdy średnia butelka wina kosztuje około 28 USD za 750 mililitrów w USA, średnie wino w pudełku kosztuje około 14 USD za 3 litry, według raportu State of the Wine Industry Report 2019 .
Wino też dobrze smakuje
Wino w pudełku uległo drastycznej poprawie w ciągu ostatnich 10 lat, a wiele ekskluzywnych marek dodało to opakowanie do swojej oferty. Weźmy na przykład francuskie , kulturę znaną z najlepszych win, którym rzadko brakuje jakości. Według Confectionery News francuscy winiarze dostrzegli potencjał w 2006 roku, kiedy ankieta wykazała rosnący popyt. (Według raportu ponad 12 procent konsumentów kupiło wino w pudełkach) . Kraje docelowe, takie jak Finlandia i Szwecja, sprzedają do 50 procent swojego wina w pudełkach .
Dlatego ekskluzywne marki win, takie jak Jenny & François Selections , które w 2008 roku wprowadziły na rynek ekologiczną markę naturalnego wina pudełkowego From the Tank , odnoszą sukces na dużą skalę. Mieszanki Tank's zawierają czerwone (40% Grenache, 35% Syrah, 15% Carignan), białe (100% Chardonnay) i różowe (50% Cinsault, 30% Grenache Noir, 20% Syrah). Ich winogrona pochodzą z małej spółdzielni z południowego Rodanu we Francji. The New York Times opisał „From the Tank's Côtes-du-Rhône 2009” jako przyjemne wino, które jest „świeże i żywe”.
Obecnie nawet mniej krzykliwe, starsze marki win pudełkowych odnotowują wzrost. Raport o stanie przemysłu winiarskiego 2019 mówi, że kategoria win pudełkowych wzrosła o 4 procent tylko w 2019 roku, napędzana przez dużych dystrybutorów, takich jak Constellation Brands, The Wine Group, Delicato Family Vineyards, Trinchero Family Estates i E. & J. Gallo Winery. .
Oczywiście, podczas gdy Refinery 29 odkryło, że wielu sommelierów jest otwartych na trend wina w pudełkach, niektórzy puryści twierdzą, że szkło jest (i zawsze będzie) drogą do zrobienia. Podobnie jak wszystkie potrawy i napoje, najlepszym winem jest wino, które lubisz, bez względu na to, czy jest to butelka vintage, czy vino podane w ekologicznym pudełku. Krótko mówiąc? W pudełku jest nowy butelkowany i nie jesteśmy za to szaleni.
Ta historia została zaktualizowana od czasu jej pierwszego opublikowania 3 lutego 2020 r.
TERAZ TO CIEKAWE
Myślisz, że jesteś ponad winem w pudełku? Nie tak szybko. Według Vine Pair , wiele niedrogich win międzynarodowych, takich jak Côtes-du-Rhône, jest faktycznie przywożonych do Ameryki w ogromnych workach na wino, zanim zostaną rozlane do butelek w zakładzie w USA.
