Pomidory pokrojone w kostkę, pokrojone w kostkę lub całe – których użyć, kiedy?

Obecnie wszechobecne w dziale produktów spożywczych – a także w wielu innych alejkach – pomidory nie zawsze były tak popularnym zakupem. Przez lata ludzie w Ameryce unikali ich, ponieważ wierzyli, że pomidory są trujące, ponieważ należą do tej samej rodziny taksonomicznej, co śmiertelna jagoda. Ale stopniowo opinia publiczna zaczęła się kołysać i dzisiaj pomidory są główną uprawą warzyw konsumpcyjnych – nr 2 za ziemniakami [źródło: Allen ].

To osiągnięcie jest szczególnie imponujące, biorąc pod uwagę fakt, że pomidory nie są nawet technicznie warzywami, ale owocami. Za tę małą pomyłkę należy podziękować Sądowi Najwyższemu Stanów Zjednoczonych – orzekł on w 1893 r., że chociaż pomidory są owocem z botanicznego punktu widzenia, do celów podatkowych byłyby dotychczas uważane za warzywo. Naukowo, oczywiście, pomidory pozostają mocno zakorzenione w obozie owocowym. Dopiero gdy mamy do czynienia z amerykańskimi taryfami i klasyfikacjami kulinarnymi, sprawy się komplikują.

Uważa się, że pomidory pochodzą z Andów Ameryki Południowej, chociaż najwyraźniej nie zostały udomowione, dopóki nie dotarły do ​​Ameryki Środkowej [źródło: Allen ]. Prawdopodobnie pierwsze próby uprawy pomidorów miały miejsce na terenie dzisiejszego Meksyku. Europejczycy szybko przenieśli je przez staw, ale szybkość, z jaką pomidory zostały przyjęte do diety, różniła się w zależności od regionu kontynentu. Na przykład Włosi byli wczesnymi fanami, Brytyjczycy dość sceptyczni. Pomimo tego, że pomidory pochodziły z Nowego Świata, nie zyskały na popularności w Stanach Zjednoczonych aż do XIX wieku.

Pomidory są niezwykle wszechstronne, jeśli chodzi o przygotowanie. Mogą być duszone, faszerowane, pieczone, duszone, puree, marynowane, smażone, glazurowane, grillowane i smażone. Przy tych wszystkich wyborach podjęcie decyzji, jaki rodzaj pomidorów kupić, może być wyzwaniem. Świeże pomidory całe ? Pomidory pokrojone w kostkę w puszkach? Czy powinny być krojone, krojone, kruszone, suszone na słońcu, pieczone na ogniu czy sosem? Czy chcesz je kupić w takim stanie, w jakim są i samemu je przygotować, czy też masz już załatwioną obróbkę? Istnieje wiele możliwości, więc zapoznaj się ze wskazówkami na następnej stronie.

Naprawdę, jeśli chodzi o decydowanie o tym, co kupić w sklepie spożywczym, wszystko zależy od tego, co robisz i – oczywiście – od twoich osobistych preferencji. Na przykład, jeśli jesteś osobą wybredną w kwestii konsystencji, może wolisz kruszone pomidory od obranych pomidorów, a to całkiem łatwa zamiana. Sos pomidorowy, koncentrat pomidorowy i przecier pomidorowy również mają różne konsystencje, więc możesz mieć ochotę na jedno nad drugim.

Jeśli chcesz zrobić pyszne faszerowane pomidory, oczywiście musisz zacząć od całych i odciąć górne części pomidorów. Jeśli jednak chcesz położyć trochę pomidora na kanapce, wyglądasz dość głupio, używając pomidora w całości lub pokrojonego w kostkę i starając się, aby wszystkie kawałki nie wypadły. Krojenie to prawdopodobnie najlepszy sposób, aby przejść na arenę kanapkową. Przygotowując Pico de gallo, możesz chcieć drobno posiekać pomidory, ale do salsy z kawałkami kawałków wystarczy użyć tych pokrojonych w kostkę.

Dojrzałość to kolejny czynnik, o którym warto pamiętać. Domowy ketchup łatwiej przyrządza się z dojrzałych, papkowatych pomidorów, ale pomidory faszerowane powinny być ładne i jędrne. Jest też kwestia pomidorów gotowanych i surowych. Gotując pomidory, poważnie podnosisz poziom wspaniałych składników odżywczych, takich jak likopen, chociaż poświęcasz trochę innych, takich jak witamina C. Nie jest to jednak zbyt wielka sprawa, ponieważ pomidory są naładowane witaminą C na pierwszym miejscu. Na przykład jedna filiżanka surowych pomidorów koktajlowych ma 32 procent zalecanej procentowej wartości dziennej (chociaż należy pamiętać, że jest to tylko średnia; zapotrzebowanie ludzi na witaminę C jest różne) [źródło: Dane o wartościach odżywczych ]. Ponadto produkty z pomidorów w puszkach liczą się zazwyczaj jak pomidory gotowane, ponieważ

Na następnej stronie znajduje się więcej informacji, które mogą zadowolić smakoszy, którzy chcą zaspokoić głód wiedzy.

Powiązane artykuły