W kulinarnym świecie toczy się odwieczna debata, którą prawdopodobnie znasz. Pomidor : owoc czy warzywo? Ale w kuchni jest inny, mniej znany kryzys egzystencjalny, który również wymaga uwagi. Banany : czy to jagody? A jeśli tak, to czym właściwie są jagody?
Te szczególne dylematy być może nigdy nie przyszły Ci do głowy, ale kiedy zaczniesz zagłębiać się w temat, może się okazać, że skończysz z większą liczbą pytań niż na początku. Na przykład, czym w ogóle jest owoc? Botanicy uważają owoce za części roślin kwitnących, które rozwijają się z jajnika. A warzywo? To trochę trudniejsze, ponieważ prawie każda część rośliny nie jest uważana za owoc.
W rodzinie owoców istnieją podkategorie, które obejmują cytrusy, owoce pestkowe, ziarnkowe (jabłka, gruszki), pestkowce (brzoskwinie i morele) oraz - zgadłeś - jagody. Różnice między tymi podkategoriami sprowadzają się do tego, która część kwiatu i jajnika rośliny wyprodukowała skórkę, miąższ i nasiona danego owocu.
Techniczna definicja z jagód jest „mięsiste owoce produkowane z jednego jajnika.” Jeśli nie jesteś zbyt zaznajomiony z botaniką, ta definicja prawdopodobnie nie jest w ogóle pomocna. Ale kiedy już się dowiesz, że pomarańcze i pomidory pasują do tej definicji do litery T i dlatego można je uznać za jagody, możesz zacząć kwestionować rzeczywistość.
Idź o krok dalej i przekonaj się, że truskawki - tak, te pyszne czerwone owoce z „jagodami” dosłownie w nazwie - też nie są oficjalnie jagodami. Są „dodatkowymi owocami”, co oznacza, że miąższ, który otacza nasienie, w rzeczywistości nie pochodzi z jajników rośliny, ale z pojemnika jajników. Nie sądziłeś, że będziemy rozmawiać tak dużo o jajnikach w tym artykule, prawda? Nawiasem mówiąc, maliny też tak naprawdę nie są jagodami. Pozwolę ci poświęcić chwilę na zebranie się.
Więc jeśli truskawki i maliny przez cały czas udawały jagody, a tak nie jest, to co to w ogóle jest jagoda? Cóż, jagoda ma trzy warstwy miąższu: egzokarp (zewnętrzna skórka), mezokarp (miąższ w środku) i endokarp (najbardziej wewnętrzna część, w której znajdują się nasiona).
Zgadnij, co ma te wszystkie warstwy? Banan o żółtej skórce i białym miąższu, przenoszący nasiona .
Jagody również muszą mieć dwa lub więcej nasion, a ich owoce muszą rozwinąć się z kwiatu z jednym jajnikiem. Po raz kolejny banan sprawdza te pudełka. Co dziwne, podobnie jak pomidor, bakłażan, kiwi i pieprz. Pomarańcze to szczególny rodzaj jagód zwany hesperidium dzięki swoim wyraźnym segmentom.
Podsumowując, banany to jagody, truskawki i maliny nie, i już nigdy nie zaznasz spokoju w dziale produktów.
Teraz to jest interesujące
Szarlotka może być deserem w całości w Ameryce , ale banany wydają się być najczęściej wybieranym owocem w Stanach Zjednoczonych. Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych w 2018 roku każda osoba zjadła 13,9 funta na osobę (6,3 kg) bananów.
Data publikacji: 7 stycznia 2020 r
