Sekretne życie Knota

Och, krówki, te cudowne cukierki o bogatym, głębokim smaku i gęstej konsystencji. To grzeszna przyjemność z wyboru dla wielu miłośników czekolady , a krówki, we wszystkich swoich wielu aromatycznych wcieleniach, nie są trudne do zrobienia, zwłaszcza jeśli rozumiesz trochę chemię gotowania, kryształy i nagrodę za odrobiną cierpliwości.

Krówka — amerykański oryginał

Chociaż pochodzenie wielu produktów spożywczych jest wątpliwe, istnieje silna sugestia, że ​​krówki zostały po raz pierwszy stworzone we wschodnich Stanach Zjednoczonych pod koniec XIX wieku i są wynikiem szczęśliwego wypadku dokonanego przez jednego lub prawdopodobnie grupę studentów Vassar College, którzy próbują zrobić karmelki. Pierwszą wzmiankę o nim znajdujemy w liście napisanym przez Emelyn Battersby Hartridge o przepisie, który otrzymała od kuzyna koleżanki ze szkoły.

Nikt nie wie, czy krówka zaczęła życie od swojej charakterystycznej nazwy, czy też dokładnie, jak ta nazwa stała się popularna, ale w 1895 roku, nosząc przydomek „krówka”, pojawiła się w ogólnokrajowym artykule w „Boston Globe”. Knot zrobił wielki czas [źródło: Praktycznie Jadalne ].

Sekret krówki

Patrząc na prosty przepis na krówki, można by pomyśleć, że zrobienie tego króla słodyczy będzie dziecinnie proste. Jednak nie tylko podgrzewasz miksturę i tu zaczynają się potencjalne problemy. Mimo że większość przepisów na krówki wykorzystuje proste połączenie masła, cukru , aromatu i mleka, dzieje się więcej, niż na pierwszy rzut oka.

Dobra krówka to wszystko o kryształkach cukru. Duże kryształki cukru sprawiają, że krówki mają ziarnisty smak, podczas gdy bardzo małe kryształki cukru dają kremową, słodką krówkę, która smakuje jak, no cóż, świetna krówka. Potrzeba czasu i cierpliwości, ale kiedy już uda ci się stworzyć udaną partię, już nigdy nie poczujesz się tak samo w przypadku krówek kupionych w sklepie.

Istnieje kilka składników, które przez lata były używane w przepisach na krówki, aby łatwiej oszukać drogę do niezmiennie dobrego produktu, takiego jak mleko skondensowane i syrop kukurydziany, nie są konieczne. Prosty przepis, który wymaga czterech podstawowych składników, to wszystko, czego naprawdę potrzebujesz.

Wskazówki dotyczące robienia krówek

Teraz, gdy znasz już sekret doskonałej krówki, możesz stać się ulubionym guru w swojej rodzinie i rozwijać charakterystyczne odmiany, takie jak krówka pistacjowa i krówka pomarańczowa z orzechami makadamia. Z niewielką pomocą nauki możesz za każdym razem mieć konsekwentnie gęstą i kremową krówkę. To smaczny sekret, którego warto się nauczyć.

Czy wiedziałeś?

Jeśli kochasz słodycze, nie jesteś sam. Przeciętny Amerykanin co roku pochłania prawie 25 funtów cukierków [źródło: Nourishing Thoughts ].

Powiązane artykuły