Symboliczne potrawy są integralną częścią obchodów chińskiego Nowego Roku, najważniejszego święta w chińskim kalendarzu. Uroczystość rozpoczyna kolacja sylwestrowa, zazwyczaj z gotowanymi pierogami, co oznacza spotkanie rodzinne.
Różne rodzaje symbolicznych owoców morza są również dużą częścią wielu rodzinnych posiłków sylwestrowych, w tym ostryg, o których mówi się, że reprezentują wszystko, co dobre.
Kiedy nadchodzi chiński Nowy Rok, nasiona – takie jak nasiona lotosu na zdjęciu – mogą pojawić się w niektórych potrawach. Symbolizują one nadzieję na posiadanie dużej liczby dzieci.
Wodorosty czarnego mchu, znane również jako wodorosty włosowe, są koniecznością podczas wielu chińskich posiłków noworocznych, ponieważ oznaczają bogactwo i szczęście. Można go stosować w zupach, daniach wegetariańskich oraz jako dodatek.
Pędy bambusa, które można pokroić, ugotować i wykorzystać jako składnik warzyw w wielu potrawach, również symbolizują bogactwo lub „życzenie, aby wszystko dobrze się układało”.
Popularna chińska przystawka, bułka z jajkiem, trafia również na chiński stół noworoczny. Zazwyczaj podawane jako smażone opakowania wypełnione dodatkami, takimi jak wieprzowina i warzywa, te przekąski również symbolizują bogactwo, ponieważ przypominają kruszec.
Również jako potrawa towarzysząca wielu chińskim noworocznym posiłkom, suszony twaróg z fasoli oznacza szczęście. Pamiętaj jednak, aby trzymać się suszonej odmiany – biały kolor świeżego tofu oznacza nieszczęście w chińskiej kulturze.
Kaczka symbolizuje wierność w kulturze chińskiej. Podawana w Nowy Rok, kaczka – jak kurczak lub ryba – często jest podawana w całości, ponieważ krojenie lub krojenie może przedstawiać negatywne rzeczy, takie jak zerwanie więzi rodzinnych.
Szczypiorek czosnkowy, znany również jako chiński por, ma silny, czosnkowy smak, który odróżnia go od innych szczypiorków. To może oznaczać długie życie.
Siódmy dzień chińskiego Nowego Roku jest znany jako „Urodziny wszystkich” i często jest to dzień, w którym ludzie jedzą makaron, który symbolizuje długowieczność.
Pomelo , grejpfrutowy owoc cytrusowy, symbolizuje obfitość i dobrobyt i jest typowym prezentem, który należy przynieść podczas wizyty u przyjaciół i rodziny podczas chińskiego Nowego Roku.
Jeśli szukasz łatwej i sensownej przekąski do zaoferowania gościom, którzy odwiedzają Cię w czasie Nowego Roku, orzeszki ziemne reprezentują w chińskiej kulturze długowieczność.
Pomarańcze, które mogą symbolizować bogactwo i obfitość szczęścia, są również świetne do przyniesienia jako prezentu, gdy wpadasz do bliskich podczas chińskiego Nowego Roku. Dobrze jest – i właściwie najlepiej – oferować je w całości i nienaruszone, a nie pocięte lub przygotowane.
Ciasto z korzenia taro , które oprócz korzenia taro może być wykonane z różnych składników – w tym grzybów i wieprzowiny – jest popularnym przysmakiem podczas chińskiego Nowego Roku. Mówi się, że jej smak symbolizuje bogate, słodkie życie.
