Czy naprawdę powinieneś karmić przeziębienie?

Niezależnie od tego, czy próbujesz wyleczyć przeziębienie, zwijając się z miską gorącego rosołu z kurczaka, czy też jedząc chili dog obładowany oczyszczającym zatoki chrzanem i papryczką jalapeno, stosujesz się do tego samego uświęconego tradycją napomnienia – karm przeziębienie.

Ta rada to połowa „karm przeziębienie, głoduj gorączki ”, ludowa maksyma, która pochodzi co najmniej z XVIII wieku. Wydaje się, że opiera się na starożytnym przekonaniu, że objawy przeziębienia były spowodowane spadkiem temperatury ciała i że dopalanie wewnętrznego pieca paliwem przywróci zdrowie. Od tego czasu osoby cierpiące na przeziębienie spożywają pokarmy uspokajające, aby powstrzymać objawy – często w takich ilościach, że praktyka ta stała się znana jako „zapychanie” przeziębienia. W rzeczywistości w 1901 roku Encyklopedia Chambers radziła: „Niektórzy… utrzymują, że dobry obiad i szklanka whisky lub brandy toddy są najlepszymi szczegółami”.

Ale czy karmienie przeziębieniem rzeczywiście kogoś poprawia? Lekarze z XIX i początku XX wieku, którzy wierzyli, że trawienie odciąga organizm od walki z chorobami, uważali, że obfite jedzenie osłabia tylko przeziębionych pacjentów. Ale od tego czasu, kiedy dowiedzieliśmy się więcej o wirusach, które faktycznie powodują przeziębienia i jak system odpornościowy organizmu je zwalcza, nauka medyczna zmieniła swoje stanowisko. Obecnie lekarze i dietetycy uważają, że jedzenie nie tylko może pomóc organizmowi w walce z przeziębieniem, ale także może poprawić samopoczucie.

Ale zatrzymaj się, zanim zmyjesz tego glazurowanego pączka z vente Frappuccino. Eksperci doradzają cierpiącym na przeziębienie odżywianie się zdrową, bogatą w składniki odżywcze dietą, w tym dużą ilością owoców, warzyw i źródeł białka, a także spożywanie dużej ilości wody, bezkofeinowej herbaty i soków. I jak się okazuje, twoja babcia była na czymś, kiedy namówiła cię do zjedzenia rosołu.

Co takiego działa w babcinym lekarstwie na zupę? A czym właściwie jest przeziębienie?

1. Czym właściwie jest przeziębienie?
2. Dlaczego powinieneś jeść, gdy masz przeziębienie
3. Co jeść, gdy jesteś przeziębiony

Przeziębienie i jego objawy – drapanie w gardle, zatkany nos, kaszel i kichanie – od wieków nękają ludzi. Według książki Davida Arthura Johna Tyrrella i Michaela Fieldera z 2002 r. „Zimne wojny: walka z przeziębieniem”, starożytni Egipcjanie mieli hieroglify oznaczające przeziębienie i kaszel, a dolegliwość została szczegółowo opisana przez greckiego lekarza Hipokratesa około 2500 lat temu .

Przez wieki ludzie próbowali różnych sposobów leczenia. Egipcjanie malowali nosy rudą siarczku ołowiu, suchym kadzidłem i miodem, Grecy preferowali upuszczanie krwi, ćwiczenia i zioła, a Rzymianie polecali wino . Średniowieczni Sasi i Normanowie, którzy uważali, że przeziębienia powodowały złe duchy, wypowiadali magiczne zaklęcia. W połowie XVIII wieku założyciel kościoła metodystów, John Wesley, radził cierpiącym na przeziębienie pić gorącą wodę zmieszaną z płatkami owsianymi i miodem, moczyć stopy w gorącej musztardowej kąpieli i wkładać skórki pomarańczy do nozdrzy.

Ludzie nie mieli innego wyboru, jak polegać na szalonych lekach, ponieważ dopiero po II wojnie światowej naukowcy odkryli, że przeziębienia są wirusowe. Według National Institutes of Health objawy przeziębienia mogą być spowodowane przez którykolwiek z ponad 200 różnych wirusów [źródło: NIH ]. Najczęstszymi winowajcami są rinowirusy , słowo, które pochodzi od „rhin”, greckiego słowa oznaczającego nos, część ciała, którą te wirusy szczególnie zachęcają do rozmnażania. Możesz złapać rinowirusa, gdy zarażona osoba kicha w twoim sąsiedztwie lub dotyka czegoś, czego dotykasz [źródło: Tolan ]. Potem zwykle zaczynasz czuć się nieprzyjemnie od dwóch do czterech dni. Objawy przeziębienia mogą trwać od dwóch do 14 dni, ale większość osób wraca do zdrowia w ciągu tygodnia.

To, czego zwykłemu przeziębieniu brakuje powagi, nadrabia tym, że jest – cóż – powszechne. Badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Michigan w 2003 r. wykazało, że trzy czwarte Amerykanów przeziębiło się co najmniej raz w roku, a średnio cierpiało na nie 2,5 z nich [źródło: Hagen ]. Poza tym, że sprawiają, że nasza egzystencja jest chwilowo nieprzyjemna i stresująca, kosztują. Badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Michigan w 2003 r. wykazało, że Amerykanie wydają 2,9 miliarda dolarów rocznie na leki dostępne bez recepty, a kolejne 7,7 miliarda dolarów na wizyty u lekarza [źródło: Hagen ].

Dlaczego więc tak ważne jest, aby jeść, gdy czujesz się chory?

Mleko — przyjaciel czy wróg?

Często słyszysz, że powinieneś unikać mleka i innych produktów mlecznych, gdy jesteś przeziębiony, ponieważ zwiększają one zatory. Jednak tak nie jest. W badaniu z 1990 roku australijscy naukowcy podjęli się obrzydliwego zadania zbierania i ważenia tkanek używanych przez osoby pijące mleko z przeziębieniami. Jak się okazało, nie wydzielali więcej śluzu niż osoby unikające nabiału. W rzeczywistości NIH zaleca spożywanie jogurtu , ponieważ korzystne bakterie w niektórych aktywnych kulturach jogurtowych pomagają wzmocnić układ odpornościowy [źródło: Pinnock ].

Kto pierwszy doradził ludziom karmienie przeziębieniem, prawdopodobnie zrobił to z niewłaściwych powodów. Przeziębienia nie są wynikiem schładzania, a jedzenie podnosi temperaturę ciała tylko nieznacznie na około 20 do 30 minut (dlatego eksperci radzą, aby czekać tak długo przed włożeniem termometru pod język). Ale ten anonimowy mędrzec zrozumiał najważniejszą rzecz: prawidłowe odżywianie jest ważną częścią leczenia przeziębienia.

Badania pokazują, że Twój układ odpornościowy musi być odpowiednio odżywiony, aby prawidłowo funkcjonować, co jest szczególnie ważne, gdy jesteś wyczerpany. Na przykład w połowie lat 90. armia amerykańska zauważyła, że ​​stażyści Rangersów ulegali infekcjom podczas treningu [źródło: McBride ]. Naukowcy rządowi odkryli, że problemem nie był stres związany z ciężkimi ćwiczeniami, ale raczej nieodpowiednia dieta. Kiedy żołnierze płci męskiej nie spożywali wystarczającej ilości kalorii, aby zaspokoić swoje codzienne potrzeby, zdolność ich komórek T do atakowania inwazyjnych drobnoustrojów spadła nawet o 60 procent [źródło: McBride ].

Badania na zwierzętach wskazują również, że niedożywienie utrudnia walkę z infekcją. Na przykład w badaniu opublikowanym w 2008 r. Elizabeth Gardner, badaczka immunologii żywieniowej z Michigan State University, odkryła, że ​​myszy na diecie niskokalorycznej były bardziej narażone na śmierć w ciągu pierwszych kilku dni infekcji niż myszy na normalnej diecie i zajęło im to więcej czasu. wyzdrowieć z choroby [źródło: Wiadomości MSU ].

I odwrotnie, badanie przeprowadzone w 2002 r. przez holenderskich naukowców wykazało, że jedzenie faktycznie stymuluje rodzaj odpowiedzi immunologicznej, która niszczy wirusy wywołujące przeziębienie. Sześć godzin po posiłku poziom interferonu gamma u ludzi , substancji biorącej udział w procesie niszczenia komórek zaatakowanych przez patogen, wzrósł ponad czterokrotnie. W przeciwieństwie do tego, grupa, która piła tylko wodę, zauważyła, że ​​poziom interferonu gamma nieznacznie spadł [źródło: van den Brink ].

Ale samo napychanie twarzy fast foodem lub czymkolwiek, co znajduje się w lodówce, również nie jest dobrym pomysłem. Jakie są najlepsze pozycje menu dla osób cierpiących na przeziębienie?

Środki na cynk

Obecnie wielu chorych ludzi ssie pastylki z cynkiem lub połyka tabletki z cynkiem, ale według National Institutes of Health nie ma jednoznacznych dowodów naukowych na to, że przyjmowanie więcej niż zalecane przez rząd federalny dzienne spożycie od 8 do 11 miligramów skrócić czas trwania lub nasilenie przeziębienia [źródło: NIH ]. Dobrymi źródłami są wołowina, wieprzowina, kurczak, skorupiaki, płatki śniadaniowe wzbogacane cynkiem, fasolka po bretońsku i orzechy nerkowca. Jeśli jesteś wegetarianinem, jedz produkty z zakwasu zbożowego, takie jak chleb, zamiast przaśnych, takich jak krakersy i moczyć fasolę, ziarna i nasiona w wodzie na kilka godzin przed gotowaniem. Ułatwi to Twojemu organizmowi wykorzystanie cynku w tym, co jesz.

Twój układ odpornościowy potrzebuje kalorii, ale ważne są również odpowiednie składniki odżywcze. Białko pomaga organizmowi w samoregeneracji i zwalczaniu infekcji. Chemikalia przeciwzapalne zwane bioflawenoidami – znajdujące się w wielu owocach cytrusowych – mogą pomóc zmniejszyć nasilenie objawów przeziębienia. Pokarmy bogate w beta-karoten oraz witaminy C i E, które znajdują się w wielu owocach i warzywach, mogą pomóc zmniejszyć uszkodzenia komórek powodowane przez wirusy przeziębienia [źródło: WebMD ]. Cynk jest kolejnym ważnym składnikiem odżywczym, ponieważ niedobór może zmniejszyć produkcję i aktywność białych krwinek, które atakują i zabijają wirusy.

Dietetyk HK Jones, w artykule dla HealthCastle.com, zaleca menu dla osób cierpiących na przeziębienie, które kładzie nacisk na zdrową, bogatą w składniki odżywcze żywność – owoce, warzywa, węglowodany złożone jako źródło energii – oraz dużą ilość płynów, aby zapewnić odpowiednie nawodnienie [źródło: Jones ]. Na przykład dobre śniadanie składałoby się z płatków owsianych zrobionych na wodzie i zwieńczonych mieszanymi jagodami, trochę tostów pełnoziarnistych, soku pomarańczowego i filiżanki gorącej herbaty bezkofeinowej. Obiad obejmował miskę zupy, mieszaną zieloną sałatę, sekcje mandarynki, szklankę soku pomidorowego i więcej herbaty. Na obiad zjedz mieszankę warzyw na parze, makaron pełnoziarnisty z sosem pomidorowym, musem jabłkowym, pokrojonymi owocami i jeszcze więcej herbaty [źródło: Jones ].

Jak się okazuje, babcia miała rację: badania naukowe potwierdzają, że jedną z najlepszych rzeczy do jedzenia na przeziębienie jest przyjemna, parująca miska rosołu. Badacz University of Nebraska Medical Center, dr Stephen Rennard, przeanalizował kilka przepisów na zupy z kurczaka, w tym przepis na zupę swojej babci, i odkrył, że popularna wygodna żywność ma właściwości przeciwzapalne. W szczególności rosół ogranicza ruch neutrofili , białych krwinek, których aktywność w górnych drogach oddechowych może powodować przekrwienie i inne objawy, które kojarzymy z przeziębieniami. Z drugiej strony, jeśli to, czego naprawdę pragniesz, to pikantna miska chili, zrób sobie przyjemność. Według dietetyka, dietetyka i prezentera radiowego Susan Mitchell, gorące i pikantne potrawy pomagają otworzyć zatoki i zmniejszyć zatory [źródło:Cerino ].

Wypij przeziębienie?

Leczenie przeziębienia napojami alkoholowymi jest ulubionym lekarstwem osób cierpiących na przeziębienie. Na przykład brytyjski podręcznik samopomocy z 1865 r. wychwalał zalety solonej brandy jako „najskuteczniejszego w usuwaniu przeziębienia”. Problem polega na tym, że alkohol ma działanie moczopędne i może pogorszyć odwadniające działanie przeziębienia. Dlatego między innymi Mayo Clinic i American Lung Association zalecają powstrzymanie się od przeziębienia [źródło: American Lung Association ].

Jednak po powrocie do zdrowia istnieją dowody na to, że picie umiarkowanych ilości czerwonego wina, które zawiera bioflawonoidy, może przede wszystkim pomóc w zapobieganiu przeziębieniom. W badaniu z 2008 roku, MA Hernan, badacz z Harvard University School of Public Health, odkrył, że ludzie na Wyspach Kanaryjskich, którzy pili więcej niż 14 szklanek tygodniowo, mieli o 40 procent mniej przeziębień rocznie niż abstynenci [źródło: AIM Digest ].

Powiązane artykuły