Czy powinienem codziennie pić kieliszek wina, aby zapobiec starzeniu się?

W filmie Woody'ego Allena „Sleeper” z 1973 roku tytułowy bohater budzi się po 200 latach zamrożenia i odkrywa, że ​​medycyna odkryła między innymi, że gorące krówki, papierosy i steki są dobre dla zdrowia. Szkoda, że ​​medycyna nie doszła jeszcze do tego samego wniosku, chociaż warto wspomnieć, że czekolada zawiera związki zwane flawonoidami , które, jak wykazano, zapewniają korzyści zdrowotne. Ciemna czekolada o dużej zawartości kakao umożliwia rozszerzenie naczyń krwionośnych w tętnicach, umożliwiając większy przepływ krwi do serca, a tym samym zmniejszając ryzyko związane z chorobą wieńcową. Jednak lody pozostają dla ciebie ogólnie złe.

„Sleeper” i wielkie nagłówki o korzyściach zdrowotnych czekolady ujawniają coś interesującego: gorąco pragniemy, aby nasze wady okazały się dla nas dobre. Wszyscy chcielibyśmy żyć długo i zdrowo, ale naprawdę lubimy też nasze złe nawyki. To dlatego serca miłośników wina poszybowały w górę, gdy odkryto, że związek znaleziony w czerwonych winach może przedłużyć życie zwierząt laboratoryjnych w eksperymentach.

Głęboko w szklance ładnego Pinot Noir, Cabernet Sauvignon lub innego czerwonego wina znajduje się substancja zwana resweratrolem . Jest to polifenol, który nie zawiera flawonoidów, przeciwutleniacz (substancja znajdująca się w ciemnej czekoladzie jest przeciwutleniaczem flawonoidowym), który może mieć zdrowy wpływ na zdrowie serca. Jednak nie idź jeszcze do sklepu monopolowego. Po pierwsze, jury nadal nie wie, jakie długoterminowe korzyści (jeśli w ogóle) zapewnia serce. Dawki resweratrolu stosowane w obiecujących badaniach klinicznych na myszach były dość małe, ale człowiek musiałby wypić około 100 butelek wina, aby uzyskać tę samą ilość [źródło: DeCabo ]. Po drugie, społeczność medyczna nieufnie podchodzi do alkoholu, ponieważ zbyt wiele dobrych rzeczy może spowodować trwałe uszkodzenie innych narządów, takich jak nerki i wątroba.

Mimo to otrzymane wyniki są obiecujące i warto przyjrzeć się resweratrolowi i temu, w jaki sposób może on potencjalnie pomóc ludziom prowadzić dłuższe i zdrowsze życie. Możesz to znaleźć na następnej stronie.

Resweratrol to naturalnie występujący związek występujący w wielu roślinach, chociaż występuje w obfitości w skórkach winogron. Rośliny niosące tę substancję produkują ją, aby odeprzeć choroby i szkodniki. Znajduje się we wszystkich rodzajach winogron, ale znacznie więcej znajduje się w czerwonym winie niż w białym – ponieważ skórki winogron są dłużej zatrzymywane podczas fermentacji czerwonego wina, zawiera więcej resweratrolu.

Nie wiadomo dokładnie, w jaki sposób ten naturalny środek odstraszający szkodniki pomaga ludziom, ale wyniki niektórych badań pokazują, że korzyści ze stosowania resweratrolu wydają się być wielorakie. Najbardziej obfite pozytywne wyniki pokazują potencjalny wpływ resweratrolu na serce. Blokuje przetwarzanie lipoprotein o niskiej gęstości (LDL) , złego rodzaju cholesterolu, który prowadzi do gromadzenia się płytki nazębnej w naczyniach krwionośnych. Resweratrol wspomaga również wchłanianie lipoprotein o dużej gęstości (HDL) , korzystnego rodzaju cholesterolu. To wyjaśniałoby, dlaczego Francuzi mają niską zachorowalność na choroby serca w połączeniu z wysoką zachorowalnością na spożycie wina.

Jako przeciwutleniacz resweratrol może również niszczyć wolne rodniki , które są atomami pozbawionymi elektronów. Kiedy otwarte wiązanie jest wypełnione cząsteczką tlenu, wolny rodnik może siać spustoszenie w zdrowiu komórkowym, a nawet uszkadzać DNA. Przeciwutleniacze mogą absorbować wolne rodniki i je neutralizować.

Wszystkie te właściwości sugerują, w jaki sposób resweratrol może promować długowieczność, ale może istnieć jeszcze bardziej bezpośredni związek między czerwonym winem a długim, zdrowym życiem. Badania nad starzeniem wykazały, że geny odgrywają główną rolę w wytwarzaniu długowieczności u ludzi. Jak dotąd udowodniono, że resweratrol ma pozytywny wpływ na proces, którym rządzą te geny.

Na przykład w 2008 r. odkryto pozytywną korelację między długowiecznością wśród Żydów aszkenazyjskich a mutacją, jaką mają w genie insulinopodobnego czynnika wzrostu (IGF-1). Od dawna podejrzewano, że obniżona produkcja insuliny jest kluczem do długowieczności. Czemu? Ponieważ może uszkadzać lub zabijać komórki, ponieważ pomaga w przenoszeniu glukozy przez ich błony.

Resweratrol promuje enzym blokujący produkcję IGF. Aktywuje również inny gen długowieczności, SIRT1, który chroni organizm poprzez regulację magazynowania tłuszczu i chroni komórki przed apoptozą – procesem, w którym komórki są zabijane po określonej liczbie podziałów. SIRT-1 działa, gdy organizm jest głodny kalorii. Zwykle dzieje się tak, gdy dana osoba przyjmuje około 40 procent mniej niż zalecają lekarze.

Wywołując te same efekty, co mutacja genetyczna – jak ta obserwowana u Aszkenazyjczyków lub warunki bliskiego głodu, które aktywują SIRT1 – resweratrol znajdujący się w czerwonym winie może prowadzić do dłuższej żywotności. Dodatkowo, jeśli badania się powiodą, będziesz mógł pić wino bez poczucia winy. Należy jednak powiedzieć, że lekarze zalecają nie więcej niż dwa, pięciouncjowe kieliszki (jeden kieliszek dla kobiet) wina każdemu, kto je pije ze względu na korzyści zdrowotne [źródło: Mayo Clinic ].

Może to brzmieć jak muzyka dla uszu większości enofilów, ale nie idź jeszcze do sklepu z winami, aby porównać orzechowe lub maślane wykończenia i owocowe bukiety. Jak widzieliśmy, badania kliniczne resweratrolu w dużej mierze koncentrowały się na zwierzętach laboratoryjnych przy użyciu ogromnych stężeń tej substancji. Pozostaje niepewne, czy w winie jest wystarczająco dużo przeciwutleniaczy, aby zapewnić ludziom naprawdę długowieczność – cała butelka czerwonego wina zawiera średnio około 4,5 miligrama resweratrolu, podczas gdy niektóre firmy sprzedają niesprawdzone doustne suplementy resweratrolu w 20-miligramowych kapsułkach [źródło: OSU , Heartwire ]. Mimo to nie wydaje się, żeby jeden kieliszek czerwonego wina mógł zaszkodzić. Ponadto przyszłość wciąż może udowodnić, że wino może zapewnić długowieczność. Woody Allen musi być dumny.

Powiązane artykuły