Grillowanie istnieje prawie tak długo, jak ludzkość miała ogień. To wygodna metoda gotowania, którą ludzie stosują - i doskonalą - od wieków. Ludzie na całym świecie grillują, a rzeczy, które rzucają na węgle, ogranicza tylko wyobraźnia.
Niektóre ekstremalne grille zaczynają od zbudowania własnych grilli, które są wystarczająco duże, aby pomieścić małe porcje swoich ulubionych grillowanych potraw. Tutaj szaszłyki z mięsem i warzywami gotują się na węglu drzewnym zawartym między dwoma gorącymi kamieniami.
W Pakistanie i Afganistanie grillowanie często obejmuje kawałki mięsa znane jako tikka. Tutaj tikka gotuje z warstwami owczego tłuszczu na rozżarzonych węglach.
Ekstremalni kucharze mogą również grillować z dala od kuchni i podwórka. Ten mężczyzna grilluje nad rusztem na rogu ulicy w Bukareszcie w Rumunii.
Z jednej skrajności w drugą: oto przykład grillowania dużej ilości w Malezji. Tego typu stragany z mięsem zalewają ulice podczas Ramadanu, a ten konkretny ma dziesiątki marynowanych skrzydełek z kurczaka grillowanych na rozżarzonych węglach.
Gotowanie w kotle to kolejny sposób na jednoczesne grillowanie dużych ilości mięsa. Te ogromne doły palą funty soczystej wołowiny w Lockhart, stolicy Teksasu na grilla.
Dodanie drewna mesquite do ognia kuchennego nadaje nowy smak tradycyjnym potrawom z grilla. Ta para grilli z mesquite to powolne gotowanie różnych rodzajów wołowiny i kurczaka na otwartym ogniu na węgiel drzewny.
Dym jest jednym z powodów, dla których potrawy z grilla mają tak pikantny smak. Tutaj gęsty dym unosi się z ogromnego grilla pokrytego mięsem.
Dla niektórych grillujących ekstremum nie jest definiowane przez ilość, ale przez smak. Na przykład ten mały prosiaczek jest uważany za przysmak w wielu krajach i zwykle jest zarezerwowany na specjalne okazje. Nadziane na szaszłyki i upieczone na gorącym ogniu mięso prosięcia
Jelita są powszechnym zamiennikiem mięsa i można je wrzucić na grilla na szybki posiłek. To danie można znaleźć na wielu rynkach azjatyckich.
Spiralny kłębek kiełbasy powoli gotuje się na grillu na świeżym powietrzu. Grillowanie kiełbasy to delikatna sztuka, ponieważ wieprzowina nie będzie bezpieczna do spożycia, jeśli nie zostanie dokładnie ugotowana, ale osłonka kiełbasy może eksplodować, jeśli jest zbyt długo gotowana.
Całe półki z jagnięciną gotują się na otwartym ogniu w klasycznym patagońskim podejściu do grillowania.
Grill to nie tylko kurczak, wołowina i wieprzowina. Homary i raki gotują się na tym nadmorskim grillu.
Warstwy sardynek przyrumienią się do perfekcji na płaskim grillu w pobliżu M�laga, Hiszpania.
Grillowane owoce morza to nie tylko ryby i homary. Kalmary w curry, ulubiona tajska kałamarnica, grilluje na szaszłykach nad rozpalonym węglem drzewnym.
Nie ma końca, co można umieścić na grillu. Marynowane tofu i szaszłyki ze świeżych warzyw gotują się powoli dla tych, którzy szukają smaku grilla, ale niekoniecznie są miłośnikami mięsa.
Czasami ekstremalne grillowanie jest bardziej wynikiem końcowym niż grill lub griller. Ten burger, który waży zdumiewające 15 funtów (6,8 kg), nakarmił czterech gości w Denny's Beer Barrel w Clearfield w stanie Pensylwania.
