Kalarepa to słodki kuzyn kapusty, którego musisz spróbować

Jan 04 2021
Kalarepa jest warzywem krzyżowym, podobnie jak kapusta, o nieco słodszym smaku. Jest również znany jako niemiecka rzepa i można go jeść na surowo lub gotować.
Cebula, łodygi i liście kalarepy są jadalne, ale zewnętrzna skórka jest gorzka i należy ją najpierw oderwać. gaffera / Getty Images

W przejściu z produktami pojawiła się gwiazda, która zapełnia wózki sklepowe po lewej i prawej stronie: kalarepa. To warzywo z rodziny kapustowatych - należące do rodziny kapustowatych - ma słodki smak będący mieszanką kasztanów wodnych i rzepy. A to drugie nie jest zaskakujące; niemieckie słowo „ kalarepa ” w rzeczywistości oznacza „kapusta rzepakowa” w języku angielskim.

Obecnie kalarepa nie jest niczym nowym w świecie warzyw - ale jest nowa . Kalarepa została odkryta dopiero około 500 lat temu w północnej Europie, a do Stanów Zjednoczonych dotarła dopiero na początku XIX wieku. I dzięki Bogu tak się stało, ponieważ to osobliwie wyglądające warzywo jest pełne korzyści zdrowotnych. Oto wszystko, co musisz wiedzieć o kalarepie, lekko słodkim i zdrowym krucyfiksie, którego potrzebujesz w swoim życiu.

Jak kupić kalarepę

Przed gotowaniem z kalarepą porozmawiajmy o jej zakupie. Kalarepa jest dostępna w przejściu z produktami w większości sklepów spożywczych. Sprzedaje przez cały rok, choć szczyt osiąga zimą. Poszukaj kalarepy pozbawionej skaz i pęknięć i naciśnij, aby upewnić się, że cebulka jest twarda.

Kalarepę można przechowywać w lodówce do pięciu dni. A kiedy nadejdzie czas gotowania, obierz twardą część cebulki obieraczką do warzyw. Po przygotowaniu czas na dobre rzeczy.

Gotowanie Z Kalarepą

Dzięki kalarepie nie musisz się martwić o zmarnowane części. Łodygi i liście są jadalne. Daje to kucharzom najwyższą kreatywność, jeśli chodzi o mikstury z kalarepy - bez względu na to, czy jest to prosta strona, czy chrupnięcie, aby uderzyć głównego.

Które dania najlepiej pasują do kalarepy? Przepisy obejmują całą gamę, ale są podobne do większości dań z kapusty. Świetnie sprawdza się jako surowa przekąska z dipem warzywnym, jako chrupka w domowych burgerach wegetariańskich, jako alternatywa kapusty w slawerze. A jeszcze zdrowsza alternatywa warzywna? Frytki kalarepy według Fine Dining Lovers . Sałatki i pieczone warzywa to inne pyszne opcje kalarepy.

Kalarepa jest pełna składników odżywczych

Jeśli subtelnie słodki smak cię nie zachęcił, to z pewnością będą to profity zdrowotne. Kalarepa ma zaledwie 36 kalorii na kubek z 93 procent dziennej wymaganej witaminy C . Jest również przeciwutleniaczem, który wspiera wszystko, od zdrowia immunologicznego i wchłaniania żelaza po gojenie się ran i syntezę kolagenu.

Oprócz swoich właściwości przeciwutleniających kalarepa jest bogata w potas, który wspomaga zdrowie serca i równowagę płynów. Zawartość błonnika, około 17 procent dziennego zapotrzebowania na błonnik , wspomaga zdrowie jelit i zapobiega chorobom serca i otyłości.

Jak uprawiać kalarepę

Chociaż kalarepa jest dostępna w większości sklepów spożywczych, nie jest to jedyne miejsce, w którym można ją kupić. Kalarepę możesz uprawiać także we własnym ogrodzie warzywnym . W regionach, w których występują mroźne zimy, najlepiej sadzić rośliny latem w celu uzyskania wczesnych jesiennych zbiorów. W cieplejszym klimacie sadzić na zbiory późną jesienią lub wczesną zimą.

TERAZ TO CIEKAWE

Większość roślin kalarepy waży około pół funta (226 gramów) po zebraniu, ale to nie powstrzymało hodowcy z Alaski, Scotta Robba, przed przetestowaniem limitów z rekordową na świecie kalarepą o wadze 96 funtów (43,5 kg) na Alaska State Fair.