Kompletny przewodnik po regionach winiarskich Nowej Południowej Walii

Nowa Południowa Walia w Australii to region winiarski jak żaden inny. Chociaż produkcja wina to rozwijająca się branża, nie jest to jedyny obszar, na którym koncentruje się ten obszar. Tutaj rolnicy dzielą pola z owcami, kozami i bydłem oraz hodowcami i hodowcami bawełny i miodu. Zwiedzając okolicę, możesz zobaczyć wallabies, dingo, dzikie konie lub szalejące ropuchy – nie do końca to, co przychodzi na myśl, gdy wyobrażasz sobie zbocza porośnięte winoroślą [źródło: NSW DECC ]. Nazwy lokalnych winnic stanowią niezrównaną mieszankę angielskiego, francuskiego, włoskiego i rdzennego Aborygena.

W ciągu ostatnich trzech dekad produkcja wina w Nowej Południowej Walii (NSW) przeskoczyła z lokalnej na międzynarodową, teraz dzieląc się swoimi odmianami ze światem. Ale w swojej ojczyźnie winnice pozostają w przeważającej mierze własnością rodzin (ponad 75 procent w Nowej Południowej Walii w porównaniu z 33 procentami w kraju), z ponad 351 drzwiami do piwnic [źródło: NSW Wine ]. Roczne tłoczenie – ilość winogron przeznaczanych do produkcji wina – wynosi ponad 5500 ton amerykańskich (5000 ton metrycznych) [źródło: Departament Stanu NSW ]. Nowa Południowa Walia produkuje obecnie wiodącego importu wina w Stanach Zjednoczonych, markę Yellowtail [źródło: Departament Stanu NSW ].

Najwyraźniej sprawy przeszły długą drogę od czasu, gdy Latający Cyrk Monty Pythona wyśmiewał australijskie wino w skeczu z 1972 roku, w którym Eric Idle wystąpił jako nadęty sommelier, który głosił: „To jest butelka z przesłaniem, a wiadomość brzmi„ strzeż się ” [ źródło: Latający Cyrk Monty Pythona ]. Enofile na całym świecie wiedzą, że wino z Nowej Południowej Walii należy traktować poważnie. Wydaje się, że przyszłość Australii jako całości obejmuje kilka wspaniałych win.

W tym artykule przyjrzymy się historii i rolnictwu regionu winiarskiego NSW, a także niektórym wyróżniającym się – lub „bohaterom regionalnym” – wśród jego win.

1. Historia i kultura regionów winiarskich Nowej Południowej Walii
2. Regiony winiarskie Nowej Południowej Walii Rolnictwo
3. Słynne wina z regionów winiarskich Nowej Południowej Walii

Europejska kolonizacja Australii rozpoczęła się w Nowej Południowej Walii. Europejskie statki nawigowały po kraju – wtedy nazywane po prostu Terra Australis Incognita lub „nieznaną krainą południową” – zaczynając mniej więcej w tym samym czasie, gdy pierwsi osadnicy przybyli do Jamestown w Ameryce Północnej. Dopiero w 1770 roku kapitan James Cook (działając na rozkaz króla Jerzego III) przejął australijskie wybrzeże dla Anglii, nazywając ten obszar Nową Południową Walią. Kilku francuskich marynarzy również żeglowało i eksplorowało ten region; ich odkrycia znajdują odzwierciedlenie w wielu nazwach miejsc, takich jak Wyspy Furneaux.

Niewiele ponad tysiąc angielskich osadników, niektórzy z nich byli skazańcami zmuszonymi do relokacji, przybyło do Pierwszej Floty, grupy 11 statków, w 1788 roku. Podobnie jak osadnicy w Nowym Świecie, stanęli w obliczu problemów związanych z głodem i chorobami. Próbowali zakładać farmy; handlowali także z lokalnymi rdzennymi Aborygenami. Druga Flota przybyła z zaopatrzeniem w 1790 roku, ale tak wielu jej pasażerów było chorych, że często nazywa się ją „Flotą Śmierci”. NSW pozostała kolonią karną do 1823 r. [źródło: Australian Government Culture and Recreation ].

Polityka brytyjska (podobna do amerykańskiej ustawy Homestead Act) zachęcała osadników do rozprzestrzenienia się i rozpoczęcia uprawy roli na nowym terytorium. Nowa ziemia była nierówna, a rywalizacja o korzystne połacie była zacięta; legalni koloniści często musieli walczyć ze skłoterami.

Gdy osady się rozprzestrzeniły, rdzenni Aborygeni dostrzegli zagrożenie dla ich ziemi i stylu życia i zaczęli opierać się brytyjskiej kolonizacji. Niektóre klany prowadziły ataki na osady brytyjskie. Brytyjscy prawodawcy ogłosili, że nikt nie był właścicielem ziemi przed roszczeniami brytyjskimi; te prawne batalie zostały rozstrzygnięte dopiero w latach 90. [źródło: MSN Encarta ].

Konflikt kulturowy między kolonistami a rdzennymi Aborygenami miał kulminację w XX wieku powszechnym pozbawieniem praw obywatelskich, dyskryminacją i przymusową asymilacją poprzez rozdzielanie rodzin Aborygenów, praktykami uznawanymi obecnie za narodowy wstyd. Dopiero w latach 60., kiedy ruch Reconciliation uzyskał oficjalne uznanie, rdzenni Aborygeni uwzględnieni w australijskim spisie ludności mogli głosować lub przyznawać świadczenia społeczne [źródło: Australian Government Culture and Recreation ].

Co możesz uprawiać na tak podzielonej ziemi? Czytaj.

Luki płciowe w koloniach

Na początku Nowej Południowej Walii na każdą kobietę przypadało około pięciu mężczyzn. Większość kobiet została wywieziona za drobne przestępstwa, takie jak drobne kradzieże czy prostytucja. Jedna, Mary Bryant, stała się celebrytką, kiedy wraz z garstką innych skazańców uciekła z kolonii karnej, kradnąc łódź gubernatora kolonialnego i żeglując kilka tysięcy mil z dwójką małych dzieci do Timoru [źródło: Australian Government Culture and Recreation ] .

Australia nie ma rodzimych gatunków winogron. Europejscy koloniści z Pierwszej Floty przywieźli na kontynent pierwsze podkładki. Z tych winorośli, po raz pierwszy posadzonych w Sydney Cove, wyrósł kwitnący przemysł [źródło: Visit NSW ]. Wczesne odmiany były głównie francuskie (Cabernet, Chardonnay, Shiraz) i niemieckie (Riesling), ale włoskie winorośle, takie jak Sangiovese, zyskują na popularności [źródło: O'Donnell ].

Nowa Południowa Walia poświęciła się nie tylko uprawie winorośli, ale także badaniom. Wiele szkół technicznych i kolegiów w okolicy szkoli studentów w zakresie enologii i produkcji winogron. Niektóre z wiodących światowych badań winiarskich – szczególnie w dziedzinie zrównoważonej uprawy winorośli – pochodzą z Krajowego Centrum Przemysłu Wina i Winogron w Wagga Wagga. Połączona koncentracja na zdrowym rolnictwie i edukacji – wraz z naciskiem na małych, wszechstronnych, niezależnych producentów – oznacza, że ​​NSW ma szansę stać się dominującym regionem produkcji wina w Australii, być może już w 2010 roku [źródło: Departament Stanu NSW ] .

Uprawa winorośli w Nowej Południowej Walii może być wyzwaniem. Niektóre obszary (takie jak Hunter Valley) są narażone na regularne susze i powodzie. Problemem może być również wilgotność, powodująca problemy z grzybami i pleśnią. Późnojesienne deszcze powodują pęcznienie winogron tuż przed zbiorem, rozcieńczanie cukrów i innych smaków. Sadzenie dalej na zachód, w kierunku Wielkiego Wododziału, rozwiązuje pewne problemy z wilgocią, ale wprowadza problemy z wysokością [źródło: Corrigan ].

Warunki glebowe różnią się znacznie w zależności od obszaru. Bliskość Australii do aktywności wulkanicznej na Pacyfiku powoduje pewne interesujące zróżnicowanie geograficzne. W niektórych częściach NSW gleba jest wulkaniczna, z dużą zawartością kwarcu, co prowadzi do silnie mineralnych białych win. Na innych obszarach, takich jak równiny zalewowe, gleba jest aluwialna – to znaczy zawiera duże ilości osadów nanoszonych przez płynącą wodę [źródło: NSW Wine ].

Podobnie klimaty i temperatury różnią się znacznie w zależności od wysokości. Jak można się spodziewać, produkcja wina też jest zróżnicowana. NSW jest podzielone na 14 uznanych regionów winiarskich, każdy z własnym wyróżniającym się winem [źródło: NSW Wine ].

Na następnej stronie przyjrzymy się niektórym z tych podregionów i ich specjalnościom.

Atak ropuch trzcinowych!

Jeden z najbardziej palących problemów ekologicznych i rolniczych w Nowej Południowej Walii na pierwszy rzut oka wygląda niewinnie: ropucha cukrowa. Ropuchy trzcinowe przybyły do ​​Australii w 1935 roku (o ironio, zostały wprowadzone, aby powstrzymać rozprzestrzenianie się innego szkodnika). Problem? Nie mają tu naturalnych drapieżników. Rozmnażają się niekontrolowane, uszkadzając uprawy i niszcząc siedliska i źródła pożywienia kilku rodzimym gatunkom, z których niektóre stoją teraz w obliczu wyginięcia. Ropuchy trzcinowe wydzielają również toksynę, która może zabijać rodzime zwierzęta, a także koty domowe i psy [źródło: NSW DECC ]. Wysiłki zmierzające do ich kontrolowania wzbudzają taką pasję, że w całym kraju pojawiły się grupy obywatelskie – nazywające siebie „Toad Busters” [źródło: Cane Toads ].

Przemysł winiarski Nowej Południowej Walii określa swoje wyjątkowe wina jako regionalnych bohaterów. W Nowej Południowej Walii jest 14 uznanych regionów. Niektóre z bardziej znanych regionów winiarskich to:

[źródło: wino NSW ]

Trzy regiony położone na dużych wysokościach są znane ze swojej bieli. Pomarańcza wytwarza kwaśny, kwiatowy Cabernet Sauvignon. Nowa Anglia to najnowszy z regionów winiarskich NSW. Jego chłodny klimat sprawia, że ​​jest to naturalne miejsce dla swojego regionalnego bohatera, Rieslinga. A Tumbarumba, najwyższy region, niedawno przestawił się z win musujących na Chardonnay. Jego 2006 Hungerford Hill Chardonnay zostało winem roku NSW.

Zawsze inne, zawsze ekscytujące, wina Nowej Południowej Walii oferują coś dla prawie każdego.

Aby dowiedzieć się więcej, odwiedź linki na następnej stronie.

Powiązane artykuły

Źródła