Kompletny przewodnik po regionie winiarskim Navarra

Jedną z najlepszych reklam wszech czasów dla Hiszpanii i wina jest klasyczna powieść Ernesta Hemingwaya Słońce też wschodzi . Gdy wściekłe postacie Hemingwaya wędrują po regionie Navarra, oszałamiający napój przemawia przez nich, medium ich wyzwolenia i samozniszczenia.

Navarra znajduje się w kraju Basków w północno-wschodniej Hiszpanii. Wzdłuż zachodniej granicy płynie rzeka Ebro; na północy i wschodzie znajdują się Pireneje, które oddzielają Hiszpanię od południowo-zachodniej Francji. Główne miasto regionu, Pampeluna, słynie na całym świecie z „biegania byków” podczas corocznej Fiesta de San Fermín [źródło: Przewodnik po San Fermín ].

Region winiarski Navarra jest podzielony na pięć stref: Valdizarbe, górzysty region na północy; Baja Montana na północnym wschodzie; Ribera Alta w centrum Nawarry; na południu Ribera Baja; i Tierra Estella na północnym zachodzie. Topografia i klimat regionu są bardzo zróżnicowane, od chłodnych, ośnieżonych szczytów Valdizarbe, przez pustynne warunki Las Bardenas, po słoneczne, łagodne bryzy z doliny Ebro [źródło: Dawes ]. Nic dziwnego, że przy takiej różnorodności geograficznej region produkuje wiele odmian wina.

Nawarra historycznie pozostawała w cieniu na światowym rynku wina przez swojego zachodniego sąsiada, La Rioja. Pomimo długiej historii produkcji wina, Navarra brakuje spójnej tożsamości marketingowej. Obszar ten cierpiał również z powodu nieuzasadnionych uprzedzeń wobec win różowych (rosado), z których Navarra produkuje jedne z najlepszych na świecie. W ciągu ostatnich dwóch dekad w regionie powstało wiele nowych winnic, które śmiało eksperymentują z hiszpańskimi i międzynarodowymi odmianami winorośli, szukając kombinacji, która optymalnie wykorzysta lokalny klimat.

Minęło trochę czasu, zanim region winiarski Navarra przyniósł owoce, ale w rezultacie powstał wybór doskonałych hiszpańskich win o wielkiej wartości. Od mocnych czerwonych do białych na bazie chardonnay po pyszne słodkie wina, Navarra podniosła stawkę dla Hiszpanii. W tym artykule poznamy historię i kulturę regionu, jego rolnictwo i niesamowite wina.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się o początkach przemysłu winiarskiego Navarry.

1. Historia i kultura regionu winiarskiego Navarra
2. Rolnictwo regionu winiarskiego Navarra
3. Słynne wina z regionu winiarskiego Navarra

Ludzie zamieszkiwali region Nawarry od czasów neolitu, a nawet paleolitu [źródło: Government of Navarra ]. Zanim cesarscy Rzymianie wkroczyli do tego regionu, zastali tam mieszkającego ludu Vasconów (przodków Basków) i winorośli, które były już uprawiane [źródło: Voss ]. Rzymski przywódca wojskowy Pompejusz nazwał główne miasto swoim imieniem, Pampeluną, ale w regionach górskich wpływy rzymskie nigdy w pełni nie osiągnęły [źródło: Government of Navarra ].

Przez tysiąclecia Baskowie walczyli i osiągnęli niezależność kulturową. Mogą mieszkać na terytorium Hiszpanii lub Francji, ale nie są ani Hiszpanami, ani Francuzami. Ich zwyczaje są odrębne, a nawet język jest unikalny [źródło: Alsop ]. Nawet gdy Maurowie i Frankowie okupowali Nawarrę w VIII wieku, jej mieszkańcy wypracowali sobie własną polityczną autonomię. Koalicja chrześcijańska wyłoniła się, aby oprzeć się wpływom Maurów, a do roku 905 Nawarra stała się niezależnym królestwem pod rządami monarchy Sancho Garcés [źródło: Government of Navarra ]. Królestwo Nawarry przejęło kontrolę nad Hiszpanią i częścią Francji i było siłą regionalną przez ponad pięć wieków.

Podczas wypraw krzyżowych, które rozpoczęły się pod koniec XI wieku, przez Nawarrę przechodzili chrześcijańscy pielgrzymi. Francuscy mnisi zasadzili winnice wzdłuż Camino de Santiago, zapewniając ogromny impuls dla uprawy winorośli w regionie. Kiedy obszar ten znalazł się później pod wpływami francuskimi, do Pirenejów eksportowano wiele win z Navarry [źródło: Dawes ]. Po 1492 roku Nowy Świat stał się kolejnym ważnym rynkiem eksportowym [źródło: Wein-plus ].

W epoce nowożytnej Nawarra negocjowała swoją niezależność regionalną poprzez szereg kart datowanych na przełom XVIII i XIX wieku. Ten układ przetrwał mniej więcej do dnia dzisiejszego, a system Nawarry został włączony do hiszpańskiej konstytucji od 1978 roku [źródło: Government of Navarra ]. Niemniej jednak baskijski ruch nacjonalistyczny pozostaje aktywny.

Mieszkańcy tej wyjątkowej krainy spędzają dużo czasu na uprawie winogron. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się o rolnictwie regionu winiarskiego Navarra.

Bieganie z bykami

Bieg byków w Nawarrze to niebezpieczny sport. Każdego roku dziesiątki ludzi zostaje rannych lub rannych na śmierć, gdy byki przedzierają się przez miasto. W 2005 roku do trasy dodano farbę antypoślizgową, aby zapewnić lepszą przyczepność. To nie pomogło, a zagorzali łowcy byków faktycznie byli zdenerwowani próbą bezpieczeństwa [źródło: Wilkinson ].

Region winiarski Navarra znajduje się na południe od Pampeluny i jest podzielony na pięć stref: Valdizarbe, Baja Montana, Ribera Alta, Ribera Baja i Tierra Estella. Topografia i klimat regionu są bardzo zróżnicowane. Nic dziwnego, że region produkuje wiele odmian wina.

Nawarra stała się miejscem uprawy winorośli w XIX wieku, kiedy plagi oidium (grzyb) i filoksery (pluskwiaki) wymordowały winnice we Francji. Winiarze z Bordeaux przybyli do Navarry i La Rioja, przynosząc metody eksperymentalne wraz ze słynnymi odmianami Merlot i Cabernet Sauvignon [źródło: Hughes ]. W końcu przybyła również filoksera i prawie wszystkie 124 000 akrów (50 000 hektarów) winogron w Nawarrze zostały zniszczone [źródło: Wein-plus ]. Region odzyskał zdrowie dzięki szybkiemu powrotowi do maksymalnej wydajności, a następnie jej zwiększeniu [źródło: Hughes ].

Wysiłki mające na celu podniesienie jakości wina Navarran rozpoczęły się w latach 30. XX wieku, ale zostały przerwane przez wojnę domową w Hiszpanii i II wojnę światową. Hiszpański rząd ostatecznie przyznał regionowi Nazwę Pochodzenia (DO) w 1967 r. [źródło: Parode ]. Tytuł ten jest częścią światowych oznaczeń Appellation of Origin, które zapewniają produkty wysokiej jakości w oparciu o surowe regionalne zasady i procesy.

W 1980 r. rząd Nawarry utworzył Nawarryjskie Centrum Uprawy Winorośli i Enologii (La Estación de Viticultura y Enología de Navarra, czyli EVENA). Pod tym przywództwem winnice regionu unowocześniły i unowocześniły swoją technologię. Eksperymenty doprowadziły do ​​innowacji w zakresie klonowanych odmian, technik siewu i zbioru oraz procesów winifikacji.

Podczas gdy znaczna część gleby Navarry jest bogata w wapień, reszta jej składu jest bardzo zróżnicowana, podobnie jak wysokość sadzenia oraz ilość światła słonecznego i opadów deszczu [źródło: Parode ]. Dodaj do tego stosunkowo chłodny klimat i nawadnianie zapewniane przez Rio Ebro i jego dopływy, a otrzymasz bardzo wszechstronny region winiarski. Winiarze wykorzystali te warunki, powoli umieszczając region w centrum uwagi międzynarodowej. Czytaj dalej, odkrywając słynne wina z regionu winiarskiego Navarra.

Amerykański pisarz, hiszpańskie wino i dziwne koty

Dwie książki Ernesta Hemingwaya, „Komu bije dzwon” i „Słońce też wschodzi”, mają miejsce w Nawarrze, przy czym ta ostatnia przedstawia bieganie byków. Ale mniej znany fakt dotyczy polidaktylowego zwierzaka Hemingwaya – jego kota. Koty Polydactyl mają dodatkowe palce, czasami do siedmiu na każdej łapie. Dom i Muzeum Hemingwaya nadal opiekują się około 60 tymi futrzastymi stworzeniami, które według wielu są potomkami oryginalnego kota Hemingwaya [źródło: The Ernest Hemingway Home & Museum ].

Przez dziesięciolecia specjalnością winiarską Navarry było różowe z winogron Garnacha: lekkie, wytrawne wino letnie. Jeszcze w latach 80. sama odmiana Garnacha zajmowała 90 procent powierzchni winnic w regionie [źródło: Voss ]. Jednak od czasu powstania EVENA, Navarra stała się pierwszym hiszpańskim regionem winiarskim, który w dużym stopniu zaangażował się w tak zwane „międzynarodowe” odmiany winorośli [źródło: Alsop ]. Winogrona produkujące czerwone i białe to:

Czerwoni :

Upławy:

Niewielka garstka winiarzy prowadzi stado winnic Navarran, w tym:

Bodegas Chivite – Etykiety tej winnicy głoszą genealogię „od ojca do syna od 1647 roku” i są w eksporcie wina od ponad 125 lat [źródło: Hughes ]. Firma upamiętnia tę rocznicę swoją linią win Colección 125. Odmiany tej linii obejmują Vendimia Tardia, światowej klasy słodki Muscat; superlatyw Chardonnay; oraz czerwona mieszanka Tempranillo zmieszana z Merlotem i Cabernetem. Chivite sprzedaje również rosado o nazwie Gran Feudo [źródło: Savage ].

Bodegas Ochoa – Ta winnica posiada rodowód sięgający XIV wieku [źródło: Bodegas Ochoa ]. Javier Ochoa jest czołowym adwokatem regionalnych winiarzy i siłą napędową EVENA. Winiarnia Ochoa jest niewielka, ale produkuje pełną gamę win Navarra: czerwone, białe, rosado i Moscatel [źródło: Parode ]. Odmiany Tempranillo, Cabernet i Merlot firmy Ochoa dojrzewają przez rok w dębowych beczkach.

Bodegas Viña Magaña – Ta winnica była jedną z pierwszych, która eksperymentowała z klonami międzynarodowych odmian winogron w latach 70. i kierowała nową generacją winiarzy Navarry [źródło: Cervera ]. Produkuje między innymi Calchety, Dignus i Barón de Magaña [źródło : Bodegas Viña Magaña ].

Istnieje wiele dodatkowych win z regionu Navarra do wyboru, a regionalni winiarze agresywnie zabiegają o rynek amerykański.

Aby dowiedzieć się więcej o regionie winiarskim Navarra i innych tematach związanych z winem, odwiedź linki na następnej stronie.

Powrót do Garnacha

Garnacha, dawny sojusznik Navarry, znajduje nowe miejsce w miksie. Winorośl uprawiana w optymalnych warunkach, zwłaszcza starsze winorośle sadzone na niskich wysokościach, mogą wytwarzać złożone, pełne czerwienie [źródło: Voss ]. Wina te są częścią podjętej przez nowych i starych winiarzy Nawarry próby odzyskania i przekształcenia tradycji winiarskich regionu.

Powiązane artykuły