Kompletny przewodnik po regionie winiarskim Ribera del Duero

Gdybyś był koneserem wina szukającym najlepszych win 30 lat temu, region winiarski Ribera del Duero prawdopodobnie nie zarejestrowałby nawet mignięcia na ekranie twojego radaru.

Trzydzieści lat temu ten centralny region Hiszpanii produkował masowo wina o niewielkiej wartości bez jakichkolwiek regulacji lub oznaczeń zapewniających jakość. Od tego czasu jednak region winiarski Ribera del Duero nie tylko uzyskał status Nazwy Pochodzenia lub DO, ale teraz jest uzasadnionym pretendentem do tradycyjnych hiszpańskich potentatów winiarskich, Rioja i Priorat. Region jest nawet na tyle popularny, że może zdobyć najdroższe wino w całej Hiszpanii, wyprodukowane przez Vega Sicilia [źródło: The Wine Doctor ].

I chociaż klimat jest znacznie bardziej ekstremalny niż można by się spodziewać po regionie produkującym wino – pomyśl o różnicach 100 stopni (60 stopni Celsjusza) – region nie koncentruje się na wytwarzaniu ekstremalnych win [źródło: Ribera del Duero ]. Region winiarski Ribera del Duero skupia się na robieniu tylko jednej rzeczy i robieniu tego dobrze – czerwonych, a nie na białych, czerwonych, różowych i musujących winach. I chociaż region produkuje kilka czerwonych (a także kilka różowych i jeden biały), Ribera del Duero jest w przeważającej mierze poświęcona jednemu winogronowi, z którego powstaje jedno hiszpańskie wino , Tinto Fino, które możesz znać jako Tempranillo. Ten samotny winogrono odpowiada za około 95 procent całej produkcji wina w regionie [źródło: Cellar Tours ].

Chociaż region winiarski Ribera del Duero umieścił wszystkie swoje jajka w jednym przysłowiowym koszyku, hazard się opłacił i region słynie teraz z czerwonych. Poznaj historię, rolnictwo i słynne wina z Ribera del Duero, aby wyprzedzić konkurencję w tym nowo popularnym regionie. Zacznij od odwiedzenia następnej strony, na której dowiesz się, jak powstał region winiarski Ribera del Duero.

1. Historia i kultura regionu winiarskiego Ribera del Duero
2. Region winiarski Ribera del Duero Rolnictwo
3. Słynne wina z regionu winiarskiego Ribera del Duero

Odkrycie starożytnej rzymskiej mozaiki przedstawiającej winiarstwo w Ribera del Duero gwarantuje, że winiarstwo było częścią historii regionu od co najmniej 2000 lat [źródło: Ribera del Duero ]. Jednak dopiero około 1200 roku winiarstwo naprawdę przekształciło się w coś, co uznalibyśmy za podobne do dzisiejszego winiarstwa. Do tego czasu region wprowadził regularną produkcję wina, posunął się nawet do handlu, eksportu i podziemnych piwnic. Do XV wieku wprowadzono już rozporządzenia i inne środki w celu kontrolowania produkcji wina w regionie, oprócz handlu i podatków.

Jednak wprowadzenie kontroli jakości zajęłoby ponad 500 lat. Status Oznaczenia Pochodzenia lub DO został osiągnięty dopiero w 1982 r. [źródło: CIV USA ]. Wcześniej jakość produkcji wina w Ribera del Duero nie była kontrolowana i dlatego ucierpiała. Jednak dzięki stosunkowo niedawnemu sukcesowi szczepu Tinto Fino, winiarstwo Ribera del Duero znalazło się na mapie.

Obecnie około 112 winnic lub winiarni uprawia różnorodne winogrona na obszarze 7400 akrów (3000 hektarów) Ribera del Duero. Jedna z tych winnic produkuje wino nieprzerwanie od ponad wieku – słynna winnica Vega Sicilia produkuje wina od 1864 r. [źródło: Di Wine Taste ].

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak ekstremalne temperatury regionu Ribera del Duero prowadzą do doskonałych winogron.

Szybki uczeń

Chociaż region winiarski Ribera del Duero uzyskał certyfikat DO nieco ponad dwie dekady temu, ten region winiarski jest szybkim uczniem gotowym do zmiany. Dzięki ogromnemu sukcesowi czerwonych win wysokiej jakości, w 2008 r. Ribera del Duero została uaktualniona do denominación de origen calificada, znanej również jako DOC lub DOCa. Oznacza to, że wina, winogrona, produkcja, winnice - nawet poziom alkoholu - są teraz ściśle regulowane, aby produkować wina wysokiej jakości. Ribera del Duero dołącza do zaledwie dwóch innych hiszpańskich regionów winiarskich, które są uhonorowane DOC - Rioja i Priorat [źródło: Furer ]. Inne regiony winiarskie Hiszpanii są oznaczone jako DO, a nie DOC.

Myśląc o winogronach, uprawie winorośli i produkcji wina, możesz pokusić się o rozważenie klimatu umiarkowanego. Może dodać dużo słońca, niezbyt dużo deszczu i łagodną zimę. Dodaj chłodną letnią bryzę lub klimat w stylu śródziemnomorskim, a będziesz mieć dostęp do większości regionów winiarskich. Ribera del Duero nie trzyma się jednak takiego schematu.

Region winiarski Ribera del Duero to raczej skrajności. Jak ekstremalny? Pomyśl o upalnych latach, które sięgają 100 stopni Fahrenheita (40 stopni Celsjusza) i długich zimach, które spadają na negatywy – 0 stopni i mniej Fahrenheita (-18 stopni Celsjusza) [źródło: Ribera del Duero ]. Te skrajności prowadzą do skrócenia sezonu wegetacyjnego, ale hodowcy Ribera del Duero w jakiś sposób to wykorzystują. Niektórzy uważają, że te ekstremalne klimaty pomagają Tinto Fino, głównemu gronu Ribera del Duero, zachować lepszą kwasowość niż jego odpowiednik z innych regionów Hiszpanii, Tempranillo [źródło: CIV USA ]. Oczywiście, pomimo skrajności, Ribera del Duero korzysta z niewielkich opadów deszczu i dużej ilości słońca.

Ta dolina rzeczna, położona w środkowej Hiszpanii na północ od Madrytu, ma luźną, osadową glebę, która zapewnia jej żyzną podstawę. Niektóre obszary zawierają również wapień, margiel, kredę i żelazo w glebie. A im bliżej rzeki, tym więcej gliny znajdziesz w glebie pod stopami [źródło: Ribera del Duero ].

Czytaj dalej, aby odkryć wina, które stoją za sukcesem regionu winiarskiego Ribera del Duero.

Doskonałe dla króla

Ribera del Duero, choć szybko dała Rioja i Priorat szansę na zdobycie pieniędzy w kategorii hiszpańskich win, ma więcej do zaoferowania niż tylko bycie regionem winiarskim. W regionie znajdują się ruiny zamków i kamienne osady, które urzeczywistniają najbardziej romantyczne średniowieczne marzenia, jakie możesz mieć. Jednak nie można ignorować dążeń tego regionu do stania się głównym graczem w sektorze wina, ponieważ szczyci się on wieloma winnicami, podziemnymi winnicami, a nawet muzeum historii wina [źródło: Brown ].

Jeśli szukasz win z Ribera del Duero, szukasz jednej rzeczy – czerwonych. W rzeczywistości region ten uprawia tylko jeden jedyny rodzaj białych winogron, Albillo, i jest on generalnie zarezerwowany dla lokalnego wina [źródło: Spanish Fiestas ]. Więc jeśli nie planujesz podróży do regionu winiarskiego Ribera del Duero, jeśli chcesz spróbować wina Ribera del Duero, utkniesz w czerwonych. Na szczęście jest powód, dla którego Ribera del Duero słynie ze swoich czerwonych - są najlepsze.

Najsłynniejszym winem regionu winiarskiego Ribera del Duero jest jednoznacznie czerwone wino wytwarzane wyłącznie z Tinta Fino, czyli Tempranillo (więcej o tym gronie na pasku bocznym). Winogrona Tinto Fino odpowiadają za ponad 90 procent całej produkcji wina w regionie winiarskim Ribera del Duero [źródło: Cellar Tours ]. To wino, podobnie jak wiele win z regionu Ribera del Duero, jest jednoodmianowe, co oznacza, że ​​jest wytwarzane tylko z jednej odmiany winogron [źródło: Dawes ]. W tym przypadku jest to Tinta Fino i często nazywa się go „Tempranillo”.

W Ribera jest kilka odmian czerwonych i różowych. Należą do nich Cabernets, Garnachas (Grenaches) i Merlots [źródło: Dawes ]. Podczas gdy czerwone Ribera del Duero często dojrzewają przez lata – czasami kilkadziesiąt lat – jeśli szukasz młodego wina, spróbuj różowego. Róże Ribera del Duero są gotowe wkrótce po wyprodukowaniu [źródło: Ribera del Duero ].

Aby uzyskać więcej informacji na temat wina, odwiedź linki na następnej stronie.

Mutant czy nie

Ribera del Duero w przeważającej mierze zawdzięcza swój sukces Tinta Fino, znanym również jako Tino del Pais lub Tempranillo. Chociaż wiele osób twierdzi, że są to zasadniczo te same winogrona, nie wszyscy się z tym zgadzają. Niektórzy uważają, że jest to tylko nazwa lokalna, podczas gdy inni uważają, że każde z tych winogron jest niewielkimi odgałęzieniami od siebie. Niektórzy nawet nazywają Tintę Fino mutantem Tempranillo. Tak czy inaczej, jest to wspaniałe wino, bez którego region winiarski Ribera del Duero zostałby utracony [źródła: Ribera del Duero , Di Wine Taste ].

Powiązane artykuły