Włochy oferują jedną z najbardziej rozpoznawalnych i różnorodnych kuchni na świecie. Włosi regularnie ucztują na różnych potrawach, ale pizza i makaron to to, z czego są najbardziej znani.
Pizza Ciasto
Pizza jest obecnie jedną z najpopularniejszych potraw na świecie, mimo że do połowy XX wieku była praktycznie nieznana poza Włochami. Istnieją dowody na to, że Włosi robili pizzę w takiej czy innej formie już w epoce kamienia, i jest to wspomniane w dokumentach (choć nie we wszystkich włoskich) datowanych na VI wiek pne [źródło: What's Cooking America ]. Obecnie w Stanach Zjednoczonych sprzedaje się rocznie około 4 miliardów pizz, a na całym świecie kupuje się ich znacznie więcej.
Pizza stała się tak popularna ze względu na swoją wszechstronność. Każdy kraj lub region może łatwo spersonalizować swoje ciasta. Na przykład w Japonii nierzadko można znaleźć kalmary na pizzy; w Kostaryce wolą kokos.
Użyj swojego makaronu
Makaron to kolejna starożytna żywność, która zyskała popularność na całym świecie. Starożytni Rzymianie spożywali makaron i uważali go za dar od bogów. W dzisiejszych czasach makaron stał się światowym fenomenem i chociaż jest produkowany na całym świecie, jest uważany za danie włoskie.
Makaron jest dostępny we wszystkich kształtach i rozmiarach, od spaghetti ze sznurowadłami po makaron farfalle w kształcie muszki. Warianty są prawie nieskończone i podobnie jak pizza, makaron można łatwo dostosować. Włosi uzupełniają swoje dania mnóstwem kolorowych sosów, warzyw i mięs, dzięki czemu są równie atrakcyjne, co smaczne. Możesz zjeść wszystko, od sycylijskiego makaronu w sosie z kałamarnicy po gulasz z cielęciny i grzybów na ravioli z mascarpone. Oczywiście możesz również połknąć klasycznego makaronu i sera .
Każdy region Włoch ma swoje odrębne dania, smaki i cechy, ale makaron można ogólnie podzielić na dwa obozy: północny i południowy. Na północy bardzo popularne są ryż i masło, a na południu przeważają mąka kukurydziana, pomidory i oliwa z oliwek – masła prawie nigdy nie używa się. Nawet makaron różni się w zależności od regionu. Kucharze z północy Włoch tworzą płaskie, wstęgowe kształty, podczas gdy na Południu dominują kształty rurowe [źródło: Ashkenazi ].
Włoskie wino i słodycze
Kuchnia włoska to jednak coś więcej niż tylko pizza i makaron. Włochy mają w swoich granicach 20 regionów winiarskich, z których wszystkie zyskały uznanie na całym świecie. Włosi również uwielbiają swoje słodycze, a ludzie z całego świata przyjeżdżają, aby spróbować bogatego tiramisu z Mediolanu i słodkich bułeczek cynamonowych z Apulii.
Autentyczne włoskie jedzenie w domu?
Nie musisz jechać do Włoch ani nawet do włoskiej restauracji, aby zasmakować tego kraju. Włoski styl można łatwo dodać do niemal każdego posiłku. Możesz zanurzyć chleb w świeżo zmielonym pieprzu i oliwie z oliwek (powszechna włoska przystawka) lub posypać posiłek włoskimi przyprawami, takimi jak rozmaryn, oregano i szałwia, aby uzyskać charakterystyczny włoski smak.
Czy wiedziałeś?
Pizza włoska i amerykańska to zasadniczo to samo: sos pomidorowy, ser i dodatki na pieczonym cieście. Jednak włoscy producenci pizzy zwykle używają świeższych, bardziej naturalnych składników niż przetworzona żywność znajdująca się na amerykańskich ciastach.
Dużo więcej informacji
Powiązane artykuły
- Geografia Włoch
- Czy Marco Polo przywiózł makaron z Chin?
- Jak działa pizza
- 12 faktów na temat pizzy?
- Ulubione dodatki do pizzy w 10 krajach
- Jak działają włoskie wina
Źródła
- Aszkenazyjczycy, Michael i Jeanne Jacob. „Światowa książka kucharska dla studentów: Tom 3: Irak do Myanmaru”. Greenwood Press, 2007.
- Boswell, Victor R. „Nasi podróżnicy warzyw”. Magazyn National Geographic. Tom. 96 (2). Sierpień 1949. (4 lipca 2009).
- Elżbiecie, Maryjo. „Jaka jest różnica między amerykańską pizzą a włoską pizzą?” mądryGeek. 2009. (4 lipca 2009).http://www.wisegeek.com/what-is-the-difference-between-american-pizza-and-italian-pizza.htm
- Sieć Europejskiej Kultury Spożywczej. „Historia makaronu”. 2007. (4 lipca 2009). http://www.neac.eat-online.net/resources/italy/pasta_history.htm
- Negrin, Mikol. „Regionalna kuchnia włoska.” Gotowanie w stylu rustykalnym. 2009. (4 lipca 2009).http://www.rusticocooking.com/index.htm
- Skubać. „Słowniczek makaronów”. 2009. (4 lipca 2009).http://www.thenibble.com/REVIEWS/MAIN/pastas/glossary.asp
- Stradleya, Linda. „Historia i legendy pizzy”. Co gotuje Ameryka. 2004. (4 lipca 2009) http://whatscookingamerica.net/History/Pizza/PizzaHistory.htm
