Wiesz, że produkt stał się podstawą, kiedy jego marka zastępuje ogólny termin w powszechnym słownictwie. Popsicles , Crockpots , Q-tips i oczywiście Manischewitz .
Jako de facto marka koszernego wina zarówno dla Żydów, jak i gojów, Manischewitz Company przewodziła tradycyjnej żydowskiej żywności od końca XIX wieku, kiedy rabin Dov Behr Manischewitz otworzył małą piekarnię macy w Cincinnati. Teraz, 130 lat później, Manischewitz Company nie tylko produkuje słodkie, cierpkie, niedrogie wino. Jest również królem, jeśli chodzi o koszerne ciasteczka, zupy, ryby gefilte i wiele innych . Ale jak to się stało w branży winiarskiej?
Wino koszerne
Manischewitz jest zwykle dzielone podczas ceremonii religijnych i świąt, takich jak Pascha , Purim, bar i bat micwa oraz wesela, a wino ma długą i znakomitą historię związaną z judaizmem, która sięga czasów biblijnych.
Współczesny Manischewitz, jaki znamy teraz - niezwykle słodki napój winogronowy Concord - zaowocował w 1947 roku, kiedy firma Monarch Wine Company z Brooklynu zwróciła się do Manischewitz Company i zaproponowała umowę licencyjną. Firma Monarch Wine chciała użyć dobrze znanej nazwy Manischewitz na swoim nowym koszernym winie. Manischewitz Spółka niezainteresowani prowadzenia produkcji wina na własną rękę, więc zgodził się na ofertę, nieświadomie cementowania się jak na dostarczyciela koszernego wina.
Firma Manischewitz znana jest ze swoich norm i przepisów dotyczących koszerności , które stosują również w całym procesie produkcji wina, od zgniatania winogron do butelkowania produktu końcowego.
„Mamy rabinów przy każdej produkcji, aby mieć pewność, że wszystkie zakłady przestrzegają surowych norm koszerności” - mówi Shani Seidman, dyrektor marketingu Kayco Kosher Food i Manischewitz.
Wraz ze ścisłym nadzorem rabinicznym (nadzorcy rabinów nazywają się Mashgichim ), wszystkie butelki Manischewitz muszą być certyfikowane przez Unię Prawosławnych Kongregacji Żydowskich w Ameryce, zanim zostaną sprzedane publicznie. Oprócz tego procesu wina z Manischewitz przechodzą przez proces zwany „ mevushal ”. Oznacza to, że sok do wina jest gotowany natychmiast po zmiażdżeniu winogron. Dlaczego? To sprawia, że Manischewitz jest winem mevushal, co zgodnie z prawem żydowskim oznacza, że może być podawane zarówno przez Żydów, którzy nie przestrzegają szabatu, jak i Gojów.
Miliony uwielbiają słodki smak
Manischewitz jest dostępny w sześciu smakach - winogronowym concord, jeżynowym, czarnym bzu, wiśni, extra heavy malaga i średnio wytrawnym concord - a jego atrakcyjność już dawno rozszerzyła się poza żydowską bazę na resztę świata. Niezależnie od tego, czy chodzi o cenę 5 dolarów, niską zawartość alkoholu, czy syropowaty, słodki smak, klasyczny slogan Manischewitz : „W każdej butelce jest sos . Niech płynie tradycja” teraz brzmi prawdziwie dla milionów
Artykuł z 1954 roku w magazynie Commentary donosił o koszernym modzie na wino, odnotowując, jak rok wcześniej wchłonięto 10.000.000 galonów (37.854.117 litrów) Manischewitz. Co ciekawe, w tym samym artykule wspomniano o gwałtownym wzroście sprzedaży „na Boże Narodzenie i Święto Dziękczynienia kilkakrotnie wyższym niż na Paschę”, zwracając nawet uwagę na to, że „stosunkowo niewielka okazja, jak dzień św. Patryka, powoduje zauważalny wzrost”.
To było jednak w 1954 roku. A co dzisiaj? Wygląda na to, że wino nadal cieszy się dużym zainteresowaniem, i to nie tylko przez tych, którzy dorastali pijąc je na sederach i innych żydowskich świętach. USA Today poinformowało w 2017 r., Że wino to jest hitem wśród społeczności karaibskich, zwłaszcza w okresie Bożego Narodzenia. W 2016 roku Wall Street Journal opublikował podobną historię, która mówi, że Constellation (spółka macierzysta Manischewitz) wyprodukowała w tym roku ponad 900 000 przypadków Manischewitz - z czego 200 000 zostało wyeksportowanych na jego największe rynki w Ameryce Łacińskiej, na Karaibach i w Korei Południowej.
Jej słodko-owocowy smak ma zdecydowanie szerokie zastosowanie. A smak ten zawdzięcza (nic dziwnego) dużej ilości cukru, który został dodany, aby zrównoważyć gorzki smak winogron Labrusca . Jednak w połączeniu z suchymi, słonymi potrawami paschalnymi, takimi jak maca i ryba gefilte, to wino stołowe świeci, zapewniając niezapomniane doznania kulinarne. Chyba że pijesz za dużo, oczywiście.
„Dania z Manischewitz to potrawy komfortowe” - dodaje Seidman. „Wino jest słodkie, mocne i powinno być popijane z przyjaciółmi i rodziną”.
Dla tych, którzy nigdy nie mieli okazji napić się tego słodkiego napoju sakramentalnego, Manischewitz można znaleźć w prawie każdym sklepie monopolowym lub spożywczym (zwykle na dolnej półce lub koszernych sekcjach), a także można go użyć do gotowania potraw, takich jak cacciatore z kurczaka , łosoś w ziemniakach i pieczeń z macy . Jeśli szukasz łatwego dania do sparowania z Manischewitz, spróbuj czegoś takiego jak obfity mostek . Oczywiście zawsze można było pójść z miękkim czerwonym winem Manischewitz . Twoje zdrowie!
TERAZ TO CIEKAWE
Wczesny slogan The Manischewitz Company "Człowieku, o Manischewitz!" okazał się tak popularny, że astronauta Apollo 17 Gene Cernana powiedział to na powierzchni Księżyca w 1973 roku.
Data publikacji: 15 grudnia 2020 r
