10 posiłków do przygotowania z resztek

Kiedy twoja lodówka jest pełna łabędzi z folii aluminiowej, białych styropianowych pojemników i resztek świątecznego indyka, nie musisz iść do sklepu spożywczego. Masz wszystkie potrzebne składniki. Wykorzystanie resztek jedzenia z restauracji i kolacji do tworzenia nowych posiłków to świetny sposób na zaoszczędzenie pieniędzy i ograniczenie odpadów.

Pierwszą rzeczą, którą powinieneś wiedzieć o resztkach, jest prawidłowy sposób ich przechowywania. Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami, aby zapewnić bezpieczeństwo Tobie i Twojej rodzinie:

Teraz dowiemy się, jak wykorzystać resztki do tworzenia nowych, pysznych dań.

1. Resztki Chleba
2. Resztki Kurczaka
3. Resztki Turcji
4. Resztki Stek
5. Resztki mielonej wołowiny
6. Resztki warzyw
7. Resztki Ham
8. Resztki sosu do spaghetti
9. Resztki owoców
10. Resztki Sera

Z dużą ilością resztek chleba możesz ugotować pyszne śniadania i desery. Na przykład zrób francuskie tosty „rano po”. Nie ograniczaj się tylko do białego chleba – resztki chleba z dyni, cukinii i orzechów to doskonałe francuskie tosty. Na wierzch posyp pokruszonymi owocami, aby uzyskać dodatkową ucztę.

Kiedyś nazywany „budyniem biedaka”, pudding chlebowy został wynaleziony w celu wykorzystania czerstwego, resztek chleba. Jednak deser jest w rzeczywistości dość bogaty i pyszny. Budyń chlebowy składa się z podartego lub pokrojonego w kostkę czerstwego chleba, upieczonego w mieszance masła, cukru , mleka, jajek i owoców. Wiele osób robi również bogaty sos do budyniu, taki jak bourbon lub karmel.

Możesz także pokroić czerstwy chleb w kostkę, posmarować go oliwą z oliwek i włożyć do piekarnika, aby zrobić domowe grzanki. Lub rozerwij chleb i wrzuć go do robota kuchennego, aby zrobić bułkę tartą.

Być może kupiłeś jednego z tych kurczaków z rożna w supermarkecie, a teraz utknąłeś z nadmiarem pieczonego kurczaka. Na szczęście kurczak jest bardzo elastycznym składnikiem.

Na przykład spróbuj przyjaznej rodzinie sałatki z kurczakiem. Nie wymaga gotowania. Wystarczy połączyć pokrojone w kostkę lub posiekane resztki kurczaka, sałaty, oliwki, jajka na twardo , pomidory winogronowe i posiekany ser Monterey Jack . Załóż swój ulubiony dressing.

Quesadillas z kurczaka to kolejny dobry sposób na użycie kurczaka i resztek sera, które możesz mieć. Podawany z salsą i kwaśną śmietaną to szybki posiłek.

Zapiekanka z kurczaka jest również świetna na resztki. Podsmaż kilka warzyw (marchew, cebula, groszek) oliwą z oliwek. Dodaj trochę mleka i mąki, aby uzyskać gęsty sos, a także sól i pieprz. Wymieszaj rozdrobnionego kurczaka i włóż wszystko do naczynia do pieczenia. Przykryj naczynie do pieczenia gotową skórką, przykryj skórkę do boków, wytnij kilka otworów w cieście i upiecz na złoty kolor i musuj.

Czy wiedziałeś? Tupperware nosi imię jego założyciela, Earla Silasa Tuppera (1907-1983).

Niektórzy twierdzą, że resztki to najlepsza część Święta Dziękczynienia . Jednak cały ten indyk może szybko się znudzić. Oto kilka kreatywnych pomysłów na opróżnianie lodówki:

Zupa z indyka tortilla dodaje odrobinę smaku resztom. Wystarczy razem zagotować salsę i bulion z kurczaka. Dodaj swojego indyka, pokrojoną w plasterki cukinię lub kabaczek. Udekoruj paskami tortilli, porcją kwaśnej śmietany i ćwiartką limonki.

Jeśli masz też trochę sosu żurawinowego lub galaretki, spróbuj sałatki ze szpinaku. Wrzuć indyka i żurawinę razem z młodym szpinakiem, pokrojonymi ogórkami i rzodkiewką. Zakończ dressingiem winegret.

Indyk z makaronem to doskonałe jedzenie zapewniające komfort. Ugotuj makaron jajeczny i podsmaż trochę cebuli. Podgrzej puszkę lub dwie ulubionej kremowej zupy (na przykład krem ​​z grzybów). Wymieszaj indyka z cebulą i zupą, polej makaronem, solą i pieprzem do smaku – i ciesz się.

Czy wiedziałeś? W każde Święto Dziękczynienia Amerykanie spożywają około 690 milionów funtów indyka.

Czy twoje oczy były większe niż żołądek, kiedy grillowałeś ten stek zeszłej nocy? Nigdy strach. Mamy dla Ciebie kilka pomysłów.

Stek doskonale nadaje się do smażenia. Wystarczy podsmażyć stek z ulubionymi warzywami, sosem sojowym, imbirem i olejem sezamowym. Jedz tak jak jest lub podawaj z ryżem. Lub spróbuj sałatki ze steków z młodym szpinakiem.

Gulasz wołowy to pocieszające danie zimowe. Resztki steku pokroić w kostkę i zanurzyć w mące. W dużym garnku lekko zrumienić wołowinę na oleju. Dodaj bulion, posiekaną cebulę i warzywa, trochę pokrojonych w kostkę ziemniaków, puszkę pokrojonych w kostkę pomidorów , sos Worcestershire oraz sól i pieprz do smaku. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez około dwie godziny lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie.

Możesz również użyć resztek steku do obfitego stroganow wołowego. Podsmaż stek z odrobiną cebuli i czosnku. W innym garnku wymieszaj trochę mleka i mąki na gęsty sos. Dodaj stek, a następnie trochę kwaśnej śmietany. Podawać na ugotowanym makaronie jajecznym.

Resztki mięsa z hamburgerów (lub mielonej wołowiny) całkiem dobrze nadają się do wielu przepisów.

Ciasto pasterskie, czasami nazywane ciastem wiejskim, to tradycyjne wygodne jedzenie, które jest łatwe do zrobienia. Podsmaż cebulę na maśle, a następnie dodaj resztki mięsa wraz z marchewką, groszkiem i kukurydzą. Dodaj trochę sosu lub bulionu wołowego oraz sól i pieprz do smaku. Całość włożyć do formy do pieczenia, posypać puree ziemniaczanym i piec aż się nagrzeje.

Ubij szybką sałatkę taco z resztkami hamburgera. Pokrusz mięso z odrobiną salsy. W dużej misce wrzuć razem posiekaną sałatę rzymską, kukurydzę, czarną fasolę, pomidor i jalapeno. Na wierzch sałatkę połóż mięso i salsę, a także trochę sera i pokruszone chipsy tortilla.

Jeśli jesteś fanem makaronu i sera, spróbuj zmieszać mieloną wołowinę z odrobiną makaronu i sera. Dodaj zarumienioną cebulę, koncentrat pomidorowy i kukurydzę, aby uzyskać smak Tex-Mex.

Czy wiedziałeś? Nie wyrzucaj tych ostatnich resztek piwa lub wina. Zamroź je na tackach z kostkami lodu, aby później dodać je do sosu lub gulaszu.

Być może twój ogród dostarczył rekordowych plonów, albo taca z warzywami z wczorajszego przyjęcia nie została zjedzona. Oto kilka sposobów na wykorzystanie dodatkowych warzyw:

Quiche jest bardzo prostym daniem do przygotowania i nadaje się do prawie każdego warzywa. Wystarczy wypełnić pustą skorupkę ciasta mieszanką ubitych jajek i mleka, posiekanego sera i posiekanych warzyw. Dopraw do smaku i upiecz na złoty kolor na wierzchu.

Warzywa są również dobrze smażone lub pieczone. Podsmaż warzywa sosem sojowym i olejem sezamowym. Dodaj ostre płatki papryki, aby dodać trochę przypraw i podawaj z ryżem. Do upieczenia warzyw wystarczy wrzucić oliwę, sól i pieprz i piec w piekarniku, aż warzywa będą miękkie. Możesz je zjeść w kanapce, tak jak jest, lub z ryżem.

I nie zapominaj, że zawsze możesz zamrozić resztki warzyw, aby zachować je na zupę na później.

Możesz pomyśleć, że nie ma wiele wspólnego z resztkami szynki poza zrobieniem kanapki z szynką. Ale dlaczego nie wypróbować niektórych z tych pomysłów?

Umieść nowy spin na kanapce z szynką, przygotowując zamiast tego „croque monsieur”. Ta bogata francuska kanapka to grillowana kanapka z szynką i serem , ale z serem Gruyère dla dorosłych smaków. Posyp grillowaną kanapkę bogatym sosem beszamelowym. Niebo.

Quiche z serem i szynką to doskonałe danie na brunch. Ubić jajka z mlekiem, dodać pokrojoną w kostkę szynkę i posiekany ser. Wlać do pustej skorupki na ciasto i piec na złoty kolor na wierzchu. Sól i pieprz do smaku.

Lub wyciągnij garnek i gotuj na wolnym ogniu szynkę i grochówkę. Wszystko, czego potrzebujesz, to pół kilo suszonego groszku, pokrojona w kostkę szynka, cebula, marchewka i tyle wody, by pokryć wszystkie składniki. Dusić, aż groszek się rozpadnie i zostanie ładna, gęsta grochówka.

Czy wiedziałeś? 25 procent jadalnej żywności w Stanach Zjednoczonych marnuje się.

Użyj resztek sosu do spaghetti, aby stworzyć nowe posiłki, które nie mają nic wspólnego z makaronem.

Weź trochę gotowego ciasta na pizzę (lub zrób własne) i ułóż pizzę dla smakoszy, używając sosu jako bazy. Dodaj wszystko, co masz w lodówce. Bądź kreatywny!

Burgery do pizzy są zawsze ulubionym miejscem rodziny. Po prostu posyp grillowane burgery serem mozzarella i podgrzanym sosem. Zrezygnuj z bułki i użyj pieczywa czosnkowego, aby uzyskać bardziej włoski smak.

Sos do spaghetti świetnie sprawdza się również jako polewa do nadziewanych papryczek . Pokrój wierzchołki zielonej papryki. Oczyść nasiona i nadziewaj paprykę mieszanką mielonej wołowiny, ugotowanego ryżu i sosu. Przykryj folią i piecz do podgrzania. Rozpuść trochę sera mozzarella na wierzchu i gotowe.

Dobrą rzeczą w przypadku resztek owoców jest to, że nawet jeśli są trochę zbyt papkowate, aby je zjeść w postaci zwykłego, nadal można ich użyć w niektórych przepisach.

Przejrzałe banany to najlepszy chleb bananowy. Dodaj posiekane orzechy włoskie lub orzechy pekan, aby uzyskać pyszną konsystencję. Możesz także użyć przejrzałych bananów do przygotowania naleśników bananowych. Jeśli nie lubisz bananów, każdy owoc się sprawdzi.

Połącz wszystkie przejrzałe owoce, aby przygotować zdrowe, pyszne koktajle owocowe . Wszystko czego potrzebujesz to blender, lód, mleko, miód i owoce. Zmiksuj wszystko razem, aż się spieni.

Zrób ciasto owocowe – albo kruszonkę lub kostkę z owocami. Upiecz zdrowe babeczki owocowe (jagodowe, truskawkowe lub jabłkowe) na śniadania w drodze na tydzień. Jeśli masz maszynkę do lodów, dodaj owoce do porcji wanilii, aby uzyskać trochę słodyczy.

Czy wiedziałeś? Trzymaj banany z dala od innych owoców. Sprawiają, że inne owoce dojrzewają szybciej.

Jeśli musisz zużyć kiść sera , zanim się zepsuje, wypróbuj niektóre z tych pomysłów:

Makaron i ser to ulubione miejsce zarówno dzieci, jak i dorosłych. Możesz użyć wykwintnego sera dla dorosłych lub zwykłego amerykańskiego dla dzieci w swoim życiu. Dlaczego nie dorzucić też resztek szynki lub mielonej wołowiny?

Jeśli czujesz się kiczowaty, możesz zrobić serowe fondue. Wyciągnij garnek do fondue, weź trochę białego wina, sera, czosnku i mąki kukurydzianej . Użyj ciepłego fondue jako sosu do chrupiącego chleba, jabłek lub czegokolwiek innego, co wydaje się pyszne.

Fromage Fort to kolejna popularna tandetna opcja. Po prostu przepuść resztki sera przez robot kuchenny wraz z białym winem, ząbkami czosnku i czarnym pieprzem. Otrzymasz bogatą, kremową pastę, którą możesz rozsmarować na bagietce i upiec pod brojlerem, aż będzie musująca.

Powiązane artykuły

Źródła