10 sposobów na wykorzystanie ziemniaka

Jul 15 2009

Pieczone ziemniaki zawsze dobrze komponują się z soczystym stekiem. Ale czy wiesz, że możesz użyć ziemniaka jako zimnego kompresu? Albo żeby złagodzić oparzenie? Albo zrobić bochenek chleba?

Mmm, skrobia. Zobacz więcej zdjęć warzyw.

Czy wiesz, że średniej wielkości ziemniak kosztuje tylko około 25 centów? Ma również wbudowaną kontrolę porcji i jest wolny od tłuszczu i cholesterolu. Ziemniaki oferują również dobrą dawkę witaminy B6 , witaminy C , potasu i błonnika pokarmowego.

Dobre zarówno dla talii, jak i portfela, ziemniaki są świetną bazą do wielu posiłków. Jasne, zawsze jest stary tryb gotowości do pieczenia ziemniaków, ale dlaczego nie spróbować czegoś nowego? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, w jaki sposób możesz używać szpulek — od pomysłów na posiłki po porady dotyczące gospodarstwa domowego.

Zawartość

domowe czipsy ziemniaczane
Skordalia
Placki Ziemniaczane (Latkes)
Gnocchi
Domowe środki do ziemniaków
Ziemniaki W Domu
Zastosowania kuchenne
chleb ziemniaczany
Domowy Likier Ziemniaczany
Pizza Ziemniaczana

10. Domowe chipsy ziemniaczane

Pokrój ziemniaki na cienkie plasterki na frytki.

Nie musisz wyciągać frytkownicy, aby cieszyć się smakiem świeżych frytek. Możesz upiec pyszne chipsy ziemniaczane bezpośrednio w piekarniku i wyeliminować tłuszcz. Wystarczy pokroić ziemniaki na cienkie plasterki, wrzucić je z odrobiną oleju, ułożyć na blasze do pieczenia i lekko posolić . Piecz w piekarniku o temperaturze 400 stopni na złoty kolor. Połóż je na stojaku, aby ostygły, a frytki będą chrupiące. Otóż to!

Dodaj własne przyprawy, aby spersonalizować również swoje chipsy. Oczywiście jest sól i pieprz, ale dlaczego nie spróbować czegoś innego? Chili w proszku, czosnek w proszku, odrobina parmezanu – możliwości są nieograniczone. Tylko pamiętaj, aby posypać przyprawą zaraz po wyjęciu frytek z piekarnika. Chipsy muszą być ciepłe, aby proszek przylgnął do oleju.

Niektórzy ludzie robią nawet chipsy ziemniaczane w kuchence mikrofalowej. Po prostu ugotuj je na ręcznikach papierowych, często zatrzymując kuchenkę mikrofalową, aby odwrócić. Gdy frytki zaczną się rumienić, gotowe!

9. Skordalia

Czosnek - główny składnik.

Skordalia to klasyczna grecka przystawka. Z ziemniaków i czosnku tradycyjnie podaje się skordalię z rybą lub burakami . Ale świetnie nadaje się również do maczania lub jako pasta do smarowania. Kawałki chleba pita lub surowych warzyw dobrze komponują się z czosnkowym daniem.

Skordalia to po prostu puree ziemniaczane zmiksowane ze zmiażdżonym czosnkiem (od siedmiu ząbków po całą główkę!), oliwą z oliwek, octem i solą do smaku. Niektóre przepisy dodają również sok z cytryny. Tradycyjnie zmieszałbyś składniki razem w moździerzu i tłuczkiem. Ale dzisiaj możesz użyć swojego robota kuchennego, aby uzyskać jedwabiście gładkie puree.

Widzieliśmy wiele wariacji na temat podstawowego przepisu na skordalii. Możesz wzmocnić lub zmienić smak swoich skordalii, dodając takie rzeczy jak migdały, orzechy włoskie, chleb nasączony wodą, a nawet szpinak. Skordalia będzie przechowywać w lodówce przez około dwa dni.

Czy wiedziałeś? Przeciętny Amerykanin zjada 134 funty (60,7 kg) ziemniaków rocznie.

8. Placki Ziemniaczane (Latkes)

Latkes są podstawą podczas obchodów Chanuki . Te placki ziemniaczane są smażone na oleju, aby upamiętnić cud oliwy, która oświetliła Świątynię Jerozolimską przez osiem dni w 168 rpne Tradycyjny olej to oliwa; Chanuka przypada pod koniec sezonu tłoczenia oleju. Jednak możesz cieszyć się lateksem o każdej porze roku.

Aby zrobić placki ziemniaczane, posiekaj razem kilka surowych, czystych ziemniaków i cebuli. Po wytłoczeniu nadmiaru wilgoci w durszlaku dodaj roztrzepane jajka, mąkę z macy (lub mąkę) oraz sól i pieprz do smaku. Nałóż trochę mieszanki na gorącą patelnię z około pół cala (1,27 cm) rozgrzanego oleju. Uformuj naleśnik i smaż na złoty kolor z obu stron. Przełóż na ręcznik papierowy, aby spuścić olej. Podawaj na ciepło ze śmietaną i musem jabłkowym.

7. Gnocchi

Gnocchi świetnie nadaje się do zupy – zupy z makaronem drobiowym.

Chociaż zazwyczaj znajdziesz je w sekcji makaronów w swoim ulubionym włoskim menu knajpy, gnocchi to tak naprawdę knedle ziemniaczane. Wymawiany „NYO-kee”, jest zrobiony z ziemniaków, mąki, jajka i soli . Robienie gnocchi jest trochę pracochłonne, ale niezbyt trudne. Po ugotowaniu ziemniaków obierz je jeszcze ciepłe. Następnie przeprowadź je przez ryżer (lub zacier ręczny). Wymieszaj mąkę, odrobinę soli i ubite jajko, aby wyrobić ciasto. Ciasto wyrabiać przez chwilę, a następnie rozwałkować na kształt długiej kiełbasy. Pokrój rolkę na małe odcinki przypominające poduszkę (o długości około jednego cala lub 2,54 centymetra). Następnie po prostu wrzuć je do osolonej, wrzącej wody, aż osiągną szczyt (zwykle po około trzech minutach).

Najlepsza część o gnocchi? To czyste płótno. Połącz swoje gnocchi z dowolnym sosem - pomidorem, pesto, brązowym masłem i szałwią lub tylko odrobiną oliwy z oliwek i soli.

Czy wiedziałeś? Prezydent Thomas Jefferson zapoznał Amerykę z frytkami, kiedy po raz pierwszy podał je w Białym Domu.

6. Ziemniaczane domowe środki zaradcze

Jasne, ziemniaki dobrze smakują, ale są też dobre dla Ciebie. I nie musisz nawet jeść, aby czerpać niektóre korzyści.

Jeśli masz nieestetyczną brodawkę , natrzyj ją pokrojonym surowym ziemniakiem. Ziemniaki są bogate w potas i witaminę C, które wspomagają gojenie.
Potrzebujesz gorącego kompresu? Ziemniaki dobrze trzymają ciepło, więc podgrzej je, zawiń w ścierkę i przygotuj kompres! Możesz też zrobić zimny kompres. Po prostu włóż ziemniaka na chwilę do zamrażarki.
Jeśli przypadkowo poparzysz się podczas gotowania, delikatnie dociśnij kawałek surowego pokrojonego ziemniaka do rany. Ziemniak go uspokoi i usunie żądło.
Aby uzyskać szybki zabieg na twarz, wymieszaj zwykłe puree ziemniaczane o temperaturze pokojowej z sokiem z cytryny i odrobiną mleka. Pozostaw na twarzy na około 20 minut, a następnie spłucz, aby odsłonić miękką skórę.

5. Ziemniaki w domu

Użyj ziemniaka, aby ustawić kompozycję kwiatową.

Ziemniaki przydają się również w całym domu.

Jeśli Twoje dziecko interesuje się sztuką i rzemiosłem, zrób pieczątkę ziemniaczaną. Wystarczy przekroić ziemniaka na pół i wyrzeźbić kształt. Daj dziecku podkładkę z atramentem i trochę papieru i obserwuj, jak płynie kreatywność.
Możesz również użyć ziemniaków, aby pomóc zakotwiczyć kwiaty w aranżacjach. Odetnij spód ziemniaka tak, aby leżał płasko, a następnie zrób kilka otworów szpikulcem. Umieść łodygi kwiatowe w otworach, a Twoje kwiaty pozostaną w pozycji pionowej.
Możesz nawet użyć ziemniaka jako bezpiecznego sposobu na wymianę zepsutej żarówki ! Jeśli żarówka pęka w gnieździe, wciśnij przeciętą powierzchnię ziemniaka w ostre krawędzie. Następnie po prostu odkręć złamaną żarówkę z ziemniakiem.

Czy wiedziałeś? Inkowie z Peru byli pierwszymi ludźmi, którzy uprawiali ziemniaki około 200 roku p.n.e.

4. Zastosowania kuchenne

Pani Ziemniak Szef

Ziemniaki są również dużą pomocą w kuchni. Wypróbuj niektóre z tych wskazówek dotyczących gospodarstwa domowego, korzystając z dodatkowych spuds.

Świeże jagody świetnie smakują, ale zostawiają plamy na dłoniach. Pocieranie plasterkiem surowego ziemniaka na plamach natychmiast je usunie. W przypadku uporczywych plam spryskaj również ziemniaka sokiem z cytryny. Spłucz wodą z kranu.
Jeśli przypadkowo przesolisz zupę lub gulasz, nie martw się. Wrzuć pokrojonego w plasterki ziemniaka, aby wchłonąć nadmiar.
Odśwież swoje matowe sztućce, myjąc je w wodzie ziemniaczanej. Poważnie! Po ugotowaniu ziemniaków oszczędzaj wodę . Moczyć w nim sztućce przez około godzinę. Spłucz czystą wodą i wypoleruj irchą. Dobry jak nowy. [źródło: Hieronim ]

3. Chleb Ziemniaczany

Chleb ziemniaczany - świetny z mąką pszenną.

W chlebie ziemniaczanym ziemniak zastępuje porcję zwykłej mąki. Dzięki temu pieczywo jest nie tylko bardziej miękkie, ale dłużej zachowuje świeżość i dobrze współpracuje z mąką pszenną . (I nie martw się, chleb tak naprawdę nie smakuje ziemniakami.) Korzyści z mąki pszennej są dobre, ponieważ wiele osób próbuje obecnie zmniejszyć ilość spożywanej codziennie białej mąki.

Możesz zrobić chleb ziemniaczany z tych podstawowych składników: wody, mąki, drożdży, puree ziemniaczanego, masła i soli. Urozmaicić swój chleb, eksperymentując z dodawaniem ziół, takich jak rozmaryn lub tymianek, nasiona słonecznika, tarty ser, pokrojona w kostkę cebula lub koperek. Lub wybierz słodką drogę dodając cynamon, rodzynki, migdały lub jabłka. Możliwości są nieskończone.

Czy wiedziałeś? Średniej wielkości ziemniak zawiera tylko 110 kalorii. Dla porównania, jedna filiżanka ryżu ma 225, a szklanka makaronu ma 155.

2. Domowy Likier Ziemniaczany

Ziemniaki kończą się jako martini.

Ziemniaki stanowią również dobrą bazę do wódki. Robienie alkoholu w domu to czasochłonny proces, ale jest to niezła zapłata dla pacjenta, który robi to sam. Będziesz potrzebować szybkowaru i domowego destylatora. Możesz znaleźć jeden z nich w Internecie lub w dowolnym sklepie z piwem lub winem, a także przepisy z konkretnymi instrukcjami.

Podczas robienia likieru ziemniaczanego tak naprawdę nie używasz samych ziemniaków – tylko wody ziemniaczanej . Szybkowar pomaga ziemniakom rozpuścić się w gotującej się wodzie, a później odcedzić wszelkie kawałki ziemniaków. Powinieneś przeprowadzić proces destylacji kilka razy, aby uzyskać wódkę o czystym smaku. Gdy Twoja wódka będzie gotowa, możesz ją doprawić w dowolny sposób, po prostu dodając owoce bezpośrednio do butelki lub słoika. Codziennie wstrząsaj miksturą. Im dłużej zostawisz w owocach, tym słodsza i bardziej aromatyczna stanie się Twoja wódka. Dzięki!

1. Pizza ze Ciasto Ziemniaczanego

Możesz nawet użyć ziemniaków do przygotowania wyjątkowego, smacznego ciasta do pizzy . Oto krótki poradnik.

Wyszoruj około 1,5 funta ziemniaków.
W małej misce wymieszaj łyżeczkę soli, łyżeczkę pieprzu i cztery łyżeczki mąki kukurydzianej.
Pokrój ziemniaki w plastry. Spraw, by były cienkie – użyj robota kuchennego lub mandoliny.
Włóż ziemniaki do miski i posyp połową mieszanki mąki kukurydzianej. Delikatnie wymieszaj, aby wymieszać, a następnie posyp resztę.
Nałóż łyżkę oliwy z oliwek na 12-calową (30,5-centymetrową) patelnię do pizzy.
Ułóż ziemniaki na patelni w koncentryczne kręgi. Upewnij się, że całkowicie zakryłeś patelnię.
Posyp ziemniaki bulionem drobiowym i posmaruj je odrobiną oliwy z oliwek .
Następnie dociśnij rękoma, aby ubić ziemniaki w skórkę.
Piec w temperaturze 400 stopni, aż brzegi staną się brązowe (20 do 30 minut).

Twoja skórka jest gotowa! Wyjmij go z piekarnika, dodaj ulubione dodatki – na przykład pesto, grillowany kurczak i trochę sera feta. Piecz przez kolejne 10 minut i ciesz się.