COVID-19 wprowadził świat w chaos; firmy się zamknęły, granice państwowe się zamykają, a dystans społeczny szybko stał się nową normą. Jednym z aspektów tej pandemii , który prawdopodobnie będzie kontynuowany po zakończeniu wirusa, jest nowo odkryte — choć obowiązkowe — uznanie dla higieny. Do walki z tą bezprecedensową pandemią przyczyniają się gorzelnie i browary, które wykorzystują swoje zasoby do oddawania wody oraz tworzenia i dystrybucji środków do dezynfekcji rąk. Dla tych, którzy zastanawiają się, w jaki sposób firmy produkujące alkohole, takie jak wódka, whisky i piwo, mogły płynnie przejść na produkty higieniczne, oto jak to działa.
Przepis na środek do dezynfekcji rąk jest zaskakująco prosty; Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom sugeruje używanie „co najmniej 60 procent alkoholu”, który można następnie mieszać z aloesem. Gorzelnie w całym kraju wykorzystują etanol — naturalny produkt uboczny destylacji — do produkcji środków do dezynfekcji rąk z najwyższej półki.
To bezprecedensowe złagodzenie niektórych zatwierdzeń formuł przychodzi za pośrednictwem Biura ds. Podatków i Handlu Alkoholu i Tytoniu (TTB), które zatwierdziło produkcję środków do dezynfekcji rąk na bazie etanolu przez upoważnionych gorzelników.
Moonrise Distillery w Clayton w stanie Georgia była jedną z pierwszych dwóch gorzelni w kraju, które przekształciły swoją formułę w środek do dezynfekcji rąk, używając własnego alkoholu, aby przynieść korzyści społeczeństwu i spróbować spowolnić rozprzestrzenianie się choroby.
„Używamy naszego wysokoprocentowego ginu botanicznego”, mówi Doug Nassaur, główny destylator w Moonrise, w e-mailu. „To infuzowana nalewka, która wykorzystuje lokalne składniki botaniczne i NGS [Natural Grain Spirits] z lokalnych składników, aby wyprodukować wysoce odporny, wysokiej jakości gin. Do ginu dodajemy naturalny aloes, który uzupełnia oferowane składniki botaniczne zabijające wirusy, przyjazne dla dłoni rozwiązanie. Wszystkie nasze składniki są pozyskiwane lokalnie, a cały nasz alkohol produkujemy we własnym zakresie, co eliminuje problemy z łańcuchami dostaw”. Na dzień 30 marca 2020 r. Moonrise rozdystrybuował ponad 3000 butelek.
Jak skuteczny jest środek do dezynfekcji rąk?
Podczas gdy środek do dezynfekcji rąk nie zabija zarazków tak dobrze jak mydło i woda, alkohol niszczy „czynniki chorobotwórcze lub patogeny, rozbijając białka, dzieląc komórki na kawałki lub zakłócając metabolizm komórki”, według National Instytuty Zdrowia . Słodki punkt na potencję wynosi około 60 procent, chociaż roztwory zawierające zaledwie 30 procent alkoholu najwyraźniej mają pewną zdolność zabijania patogenów, a skuteczność alkoholu wynosi około 90-95%.
Stara Czwarta Destylarnia w Atlancie w stanie Georgia rozdała społeczeństwu tak dużo środków do dezynfekcji rąk, że niedawno zdecydowali się przenieść swoje zapasy wyłącznie do osób udzielających pierwszej pomocy.
„Szpitale i straż pożarna, policja i departament szeryfa” – powiedział w rozmowie z CBS współwłaściciel Old Fourth Distillery, Jeff Moore . „Ostatnią rzeczą, jaką chcieliśmy zrobić, to powiedzieć ludziom, że przestajemy… rozdawać środek do dezynfekcji rąk… ale to po prostu właściwa rzecz”.
Do akcji włączają się także browary. Browar Atwater z Detroit przygotowuje obecnie i dystrybuuje miejscowy środek antyseptyczny dla pracowników służby zdrowia i osób udzielających pierwszej pomocy.
„Zaopatrujemy lokalne szpitale i ratowników, a teraz sprzedajemy je społeczeństwu” – mówi właściciel Mark Rieth w e-mailu. „Używamy naszego alkoholu i dodajemy glicerol – bezwonny, lepki, nietoksyczny płyn o właściwościach przeciwdrobnoustrojowych i przeciwwirusowych – oraz nadtlenek wodoru zgodnie z wytycznymi Agencji ds. Żywności i Leków”. Do tej pory Atwater wyprodukował ponad 2500 galonów [9464 litrów] środka do dezynfekcji rąk i planuje napełnić 40 000 butelek w pierwszym tygodniu kwietnia.
Destylarnia Savage & Cooke na wyspie Mare u wybrzeży San Francisco zamknęła produkcję whisky, aby skupić się na produkcji środków do dezynfekcji rąk, obiecując przekazać 35 000 galonów (133 000 litrów) zatwierdzonego przez WHO środka do dezynfekcji rąk lokalnym społecznościom i okolicznym miastom.
„Jestem bardzo dumny z moich pracowników w Savage & Cooke, którzy natychmiast przystąpili do działania i przekształcili naszą działalność z destylacji whisky w produkcję jak największej ilości środków do dezynfekcji rąk zatwierdzonych przez WHO. Całkowicie zawiesiliśmy wszelką działalność gorzelni i jesteśmy w 100 procentach zaangażowani w pomaganie naszej społeczności w unikaniu infekcji. Robimy to na dużą skalę – dziesiątki tysięcy galonów, aby mieć największy wpływ” – powiedział Fox News właściciel Dave Phinney .
A jeśli nie jest to środek do dezynfekcji rąk, to woda. Według 9News w Denver w stanie Kolorado gigant piwa Molson Coors rozdał 50 000 puszek wody Armii Zbawienia w Denver, rozdając bezdomnym i przebywającym w schroniskach bez dostępu do czystej wody pitnej.
Chociaż COVID-19 może być największym zagrożeniem, z jakim zmierzyliśmy się jako naród w niedawnej historii, poziom opieki i solidarności ze strony osób prywatnych i firm jest niczym innym, jak inspirującym. Pamiętaj jednak, że środek do dezynfekcji rąk – tak pomocny, jak może być – nie jest tak skuteczny, jak zawsze staranne mycie rąk mydłem i wodą.
Teraz to ciekawe
Chcesz zrobić własny środek do dezynfekcji rąk? Zmieszaj dwie części alkoholu izopropylowego (alkohol wcierany) z jedną częścią żelu Aloe Vera. Jeśli chcesz nadać swojej domowej miksturze przyjemny zapach, rozważ dodanie kilku kropel olejku waniliowego lub lawendowego.
