Phụ kiện chảo
Khi chúng ta nấu cải ngọt ( hầm qua đêm ), đôi khi nó bị khô ở trên.
Đối với những người không thích phần này, tôi đang tìm kiếm một miếng chèn bằng thép không gỉ cho chảo của tôi để giữ các thành phần rắn bên dưới một lớp chất lỏng. Bất cứ ai có thể giới thiệu một sản phẩm xin vui lòng?
Trả lời
Sử dụng nắp thả hoặc otoshibuta thường được sử dụng cho các món ninh của Nhật Bản. Hãy xem các nắp được hiển thị trên trang web này : các nắp bằng kim loại ít nhiều giống hình dạng bạn đã mô tả, mặc dù không có nắp . Mặc dù nắp đậy của Nhật Bản thường nằm trên tất cả thức ăn và chất lỏng, nhưng tôi không hiểu lý do gì khiến chúng không thể bị chìm một chút. Ngay cả khi ngồi trên cùng của toàn bộ món hầm, một nắp nhỏ sẽ làm giảm đáng kể sự bay hơi.
Truyền thống của Pháp sử dụng một mảnh giấy da thay thế. Giống như một nắp thả, nó chỉ đơn giản nằm trên đầu áo ngực và ngăn bay hơi tương tự. Bài viết này cung cấp hướng dẫn sử dụng một.
Có vẻ như bạn đang tìm thứ gì đó giống như một cái giỏ hấp:
Những thứ này thường được đặt dưới đáy nồi để giữ thức ăn khỏi nước để nó có thể hấp. Các nắp lật ra để phù hợp với các chậu có kích thước khác nhau. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng nó bên trên thức ăn của mình để giữ nó ở dạng lỏng.
Tương tự như vậy, có nhiều giỏ lọc với nhiều kích cỡ khác nhau có thể đặt vừa bên trong chậu. Các loại này có nhiều kiểu, từ chao truyền thống đến "miếng chèn mì" để giữ mì trong khi nấu để dễ dàng lấy ra. Nếu bạn có thể tìm thấy một cái để vừa với nồi của mình, thì đó có thể là một lựa chọn tuyệt vời khác để đặt lên trên thức ăn của bạn để giữ nó xuống.
Bạn cũng có thể tìm thấy một giá làm mát hình tròn phù hợp với bên trong nồi của bạn để sử dụng tương tự và sử dụng nó để đẩy thực phẩm xuống dưới chất lỏng trong khi nấu.
