Bài viết này dựa trên bài viết trước của chúng tôi Đại dương và các vấn đề của nó: Con thuyền có bị chìm không? và kết nối danh sách các vấn đề dài và chán nản với một danh sách các giải pháp đầy hứa hẹn.

đánh bắt quá mức

Cách đơn giản nhất để ngừng đánh bắt quá mức là ngừng ăn cá. Và trong thực tế, điều này cuối cùng có thể dễ dàng hơn bạn nghĩ. Cách đây rất lâu, chúng tôi ( Trellis Road ) đã xuất bản Bối cảnh khởi nghiệp của Fish(ish) . Rất nhiều điều đã xảy ra kể từ đó, với rất nhiều công ty khởi nghiệp mới trong không gian, điều này giúp người tiêu dùng dễ dàng chuyển sang chế độ ăn uống bền vững hơn. Bên cạnh đó, chúng tôi đang trở nên tốt hơn trong việc giảm thiểu tác động của các hệ thống thức ăn thủy sản hiện tại.

1. Nuôi cá bền vững

Các cách nuôi cá hiện tại không còn tốt cho sức khỏe đối với chúng ta và hành tinh . Người ta có thể bắt đầu từ đâu để làm cho hệ thống thực phẩm này bền vững hơn?

• Giảm thiểu tình trạng cá chết: Stingray Marine Solutions và Blue Lice cùng với những công ty khác đang phát triển công nghệ để chống lại bệnh tật — đặc biệt là rận biển — trong các lồng nuôi mật độ cao. FeedVax và Microsynbiotix nhằm mục đích hạn chế sử dụng kháng sinh và giảm tỷ lệ tử vong.
• Giảm thiểu các chất thải có hại: Nuôi trồng thủy sản đa dưỡng tổng hợp ( IMTA) có nghĩa là trồng rong biển và động vật có vỏ bên cạnh trang trại cá để hấp thụ các chất thải của nó và tạo ra một hệ thống thức ăn cân bằng hơn. Ngoài ra, người ta có thể nuôi cá xa bờ. Nuôi trồng ngoài đại dương được hưởng lợi từ các dòng chảy mạnh làm loãng bất kỳ chất thải nào vào đại dương ngoài khơi và liên tục cung cấp cho cá nước bơi sạch. Forever Ocean , Open Blue , Gili Ocean Technologies và Ocean Era là những công ty coi phương pháp này là giải pháp bền vững.

• Nuôi trồng trên đất liền: Những người khác thậm chí còn táo bạo hơn, và mặc dù đây có thể là một bước tiến về quản lý chất thải, nhưng nuôi cá trên đất liền vẫn phải vật lộn với nguồn cung cấp thức ăn không bền vững và nhu cầu sử dụng kháng sinh. Lưu ý rằng mức độ bền vững sẽ khác nếu Hệ thống nuôi trồng thủy sản tuần hoàn (có thể được đặt gần chợ) hoặc Hệ thống dòng chảy truyền thống hơn (đóng bên cạnh bờ biển) được sử dụng.
• Thức ăn bền vững: Tất cả các giải pháp nêu trên vẫn cần một lượng lớn thức ăn cho cá. Và thức ăn đó bao gồm một tỷ lệ lớn các thành phần không bền vững có nguồn gốc từ biển, chẳng hạn như bột cá, dầu cá, cá nguyên con và các sản phẩm phụ . Các nhà đổi mới bắt đầu khám phá các nguồn thay thế, chẳng hạn như thức ăn dựa trên tảo, côn trùng, quá trình lên men hoặc các nguồn khác. Những người khác chọn nuôi cá ăn tạp hoặc ăn cỏ, chẳng hạn như cá rô phi và cá tra, điều này làm giảm nhu cầu về một lượng lớn thức ăn giàu protein.

Hãy để tôi đá vào một cánh cửa đang mở, nó sẽ không tốt với nguồn cá tự nhiên. Vì vậy, chúng ta có nên ngừng câu cá?

Đánh bắt cá không phải là vấn đề, đánh bắt không bền vững mới là vấn đề.

Quỹ Quốc tế Bảo vệ Thiên nhiên cho biết . Nhưng làm thế nào để đánh cá bền vững trông như thế nào? Theo UNCTAD , có ba điều cần thiết;

• Hạn ngạch khoa học
• Nơi sinh sản được bảo vệ
• Đánh bắt theo quy định

Các công ty khởi nghiệp như Xerra , ATLAN Space và Pelagic Data Systems đang xây dựng các công cụ giúp việc giám sát, kiểm soát và giám sát (MCS ) hiệu quả trở thành một nhiệm vụ đơn giản hơn, trên biển cả hoặc ở các nước đang phát triển.

Nhưng có phải cá là thức ăn duy nhất mà đại dương có thể cung cấp?

Câu hỏi trị giá một triệu đô la là: Làm thế nào chúng ta có thể biến các vấn đề, như axit hóa và phú dưỡng, thành cơ hội với hệ thống thực phẩm bền vững?

Nhiều người đang ủng hộ rong biển như vị cứu tinh của đại dương. Không ngạc nhiên, sơ yếu lý lịch của nó là gần như không tì vết.

Hơn một thập kỷ trước, thế giới phương Tây bắt đầu nhận ra những lợi ích này của rong biển. Kể từ đó, nhiều nhà đổi mới đã thúc đẩy các công ty khởi nghiệp của họ thông qua R&D và các dự án thí điểm.

Hãy đi qua chuỗi giá trị.

1. Làm ruộng

Có ba cách để trồng rong biển trên biển: trang trại vĩ mô, trang trại vi mô và thu hoạch rong biển nở hoa.

• Canh tác vĩ mô : Rừng nhiệt đới đại dương (Quần đảo Faroe) dẫn đầu nhóm thử nghiệm canh tác quy mô lớn hơn vào năm 2010. Ngay sau đó, những người khác theo sau ở các nơi khác trên thế giới. Các giải pháp rong biển (Na Uy), Nordic Seafarm (Thụy Điển), Cascadia Seaweed (Canada) và The Seaweed Company (Hà Lan) là một số công ty chính trong ngành công nghiệp phương Tây.
• Canh tác vi mô : Atlantic Sea Farms (Mỹ), Coast 4C (Úc) và KOASTAL (Thụy Điển) hỗ trợ các cá nhân với các công cụ và dịch vụ để bắt đầu hoạt động canh tác của riêng họ. Điều này mang lại lợi ích xã hội cho việc trồng rong biển bằng cách cung cấp việc làm và hoạt động kinh tế.
• Thu hoạch tảo nở hoa : Easy Harvest (Bồ Đào Nha), Ocean Barriers (Mexico), Người làm sạch đại dương (Pháp) và những người khác đang thu hoạch tảo nở hoa (xem bài viết liên quan về đại dương và các vấn đề của nó ). Họ phát triển các công cụ để dự đoán nơi sẽ nở hoa và thu hoạch rong biển trước khi nó bắt đầu phân hủy, tạo ra một lượng lớn rong biển với chi phí thấp.

2. Ứng dụng

Việc thiếu định giá rong biển là một trong những rào cản chính để mở ra tiềm năng thực sự của ngành rong biển. Do đó, việc tìm kiếm các ứng dụng có lợi nhuận là rất quan trọng. Bài viết này tập trung vào thực phẩm của đường Trellis.

thức ăn của con người

Rong biển rất giàu carbohydrate, khoáng chất, vitamin và các vi chất dinh dưỡng thiết yếu, đặc biệt là chất chống oxy hóa . Có một tin hứa hẹn hơn: rong biển có hàm lượng chất béo thấp nhưng là nguồn cung cấp axit béo thiết yếu tuyệt vời. Bạn nghĩ cá lấy tất cả lượng omega-3 đó từ đâu? Bạn có thể tìm thấy một cuộc thảo luận chi tiết hơn về những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của rong biển tại đây .

Bữa tối đã sẵn sàng! Những gì được phục vụ?

• Cách tiếp cận nguyên lá : Sau khi chần, đông lạnh và/hoặc làm khô rong biển thô, họ tạo ra các sản phẩm thực phẩm mang lại những lợi ích mà rong biển mang lại. Hãy nghĩ về khoai tây chiên, bánh quy giòn, nước sốt, bánh mì kẹp thịt, bánh mì kẹp thịt, bạn đặt tên cho nó! Những sản phẩm của phương pháp toàn lá này có xu hướng ít được chế biến hơn, hữu cơ và tự nhiên hơn.

• Phương pháp tinh chế sinh học: Các thành phần khác nhau, chẳng hạn như polysacarit, axit béo, dầu chống oxy hóa, sắc tố tự nhiên và protein được chiết xuất từ ​​rong biển để sau đó chế biến thành sản phẩm thực phẩm hoặc các ứng dụng khác. Để đảm bảo rong biển được định giá ở mức tối đa, khái niệm phân tầng của nhà máy tinh chế sinh học nên được chấp nhận hoàn toàn, chiết xuất các thành phần có giá trị cao trước, sau đó là các thành phần có giá trị thấp.

Với cơn sốt tìm vàng đối với protein thay thế, người ta quan tâm nhiều hơn đến việc chiết xuất protein từ rong biển. Tuy nhiên, nó có vẻ ít đơn giản hơn so với những người anh em họ trên đất liền của nó :

Một trở ngại lớn cho việc chiết xuất protein là ma trận polysacarit phức tạp trong thành tế bào.

Vì vậy, thật sai lầm khi khẳng định rằng protein thay thế trong rong biển đã có ở đây, nhưng điều đó không có nghĩa là nó sẽ không bao giờ có. Vô số học giả và nhóm R&D đang nỗ lực để giải mã mã này. Hãy để mắt đến cái này!

Thức ăn chăn nuôi (thức ăn gia súc)

Hãy để tôi thổi bay bạn với một sự thật: kết hợp rong biển trong chế độ ăn của bò hoặc các động vật nhai lại khác, làm giảm khoảng 80% lượng khí thải mêtan của chúng ! Đây là một cơ hội tuyệt vời vì ngành chăn nuôi chiếm tới 44% lượng khí thải mêtan do con người tạo ra trên toàn cầu .

Rong biển, đặc biệt là Asparagopsis Taxiformis, chứa hàm lượng trihalomethanes cao, chẳng hạn như bromoform (CHBr3). Các phân tử này ức chế sự hình thành khí mê-tan từ H2 và CO2 (hay còn gọi là methanogens) trong dạ cỏ của động vật.

Sau phát hiện này vào năm 2018, Symbosia và Blue Ocean Barn đã nhanh chóng đưa các chất bổ sung dựa trên Asparagopsis ra thị trường. Tiếp theo là CH4 Global và Volta Greentech và sau này đã mang “thịt bò khử khí mê-tan” đầu tiên đến thị trường Thụy Điển vào đầu năm nay.

Hơn nữa, rong biển - chứa nhiều chất chuyển hóa có hoạt tính sinh học - làm tăng sức khỏe tổng thể và tốc độ tăng trưởng của vật nuôi. Với những kết quả tích cực này, các công ty như North Atlantic Organics và Nuqo bắt đầu sử dụng nó làm thức ăn chăn nuôi nhằm nỗ lực cải thiện sức khỏe và tính bền vững của các ngành này. Hơn nữa, Rong biển cho chó , Mannasol và những người khác sản xuất thức ăn cho vật nuôi bằng rong biển và Agrisea thậm chí còn cho ong ăn.

Đội quân nhím biển

Bên cạnh việc trồng một đám rong biển, việc bảo vệ rừng tảo bẹ hoang dã mà ngôi nhà đại dương của chúng ta đáng được chúng ta quan tâm. Rừng tảo bẹ đang biến mất do nhiệt độ tăng, axit hóa và nhím biển với tỷ lệ lên tới 90% ở một số khu vực.

Công ty khởi nghiệp Urchinomics khám phá cơ hội ăn thịt quần thể nhím biển đang bùng nổ đang nuốt chửng các khu rừng tảo bẹ. Aristotle's Lantern và Marauder Robotics là những ví dụ khác về các nhà đổi mới bắt đầu thu hoạch nhím biển để giúp khôi phục các khu rừng đại dương và đồng thời sản xuất một món ngon.

Chúng ta lấy gì từ điều này?

Danh sách dài các vấn đề cần tìm một danh sách dài các giải pháp. Các nhà đổi mới đang thể hiện các khái niệm bền vững trong nền kinh tế xanh. Tôi muốn thông điệp chính từ bản tóm tắt này là các vấn đề của đại dương đồng thời là những cơ hội tuyệt vời cho hệ thống lương thực bền vững.

Việc chuyển hướng con tàu và nắm bắt những cơ hội này là tùy thuộc vào thế hệ của chúng ta.

đề cập danh dự

Bách khoa toàn thư về ngành rong biển chắc chắn là cơ sở dữ liệu của Phyconomy . Nó đã tập hợp tất cả các công ty, nhà đầu tư, tài trợ, viện nghiên cứu và nhiều hơn nữa trong ngành công nghiệp mới nổi này. Nếu bạn đang tìm kiếm một cái gì đó, tôi sẽ không biết một nơi tốt hơn.