Công thức Crack Giáng sinh

Christmas crack, còn được gọi là “kẹo bơ cứng mặn” hoặc “kẹo bơ cứng mặn,” là một món ngọt và mặn được làm từ bánh quy mặn, sô cô la và kẹo bơ cứng. Tôi có những kỷ niệm đẹp về món ăn nhẹ đơn giản nhưng ngon miệng này vào dịp Giáng sinh. Chị tôi thường làm và gửi cho tôi một ít, nhưng năm nay chị ấy không làm. Tôi đã phải thỏa mãn cơn thèm của mình, vì vậy tôi đã tự làm nó!

Miễn là bạn có các thành phần cần thiết và làm theo các bước, bạn có thể tùy chỉnh vết nứt của mình theo cách bạn muốn. Khi tôi đang mua sô cô la chip ở cửa hàng, tôi để ý đến chip bơ đậu phộng của Reese và nảy ra ý tưởng sáng suốt là kết hợp chúng vì sự kết hợp giữa sô cô la và bơ đậu phộng là một trong những món tôi thích nhất. Heck, bạn có thể trộn khoai tây chiên bơ hoặc khoai tây chiên sô cô la trắng vào. Bất cứ điều gì trái tim bạn mong muốn.

Nó là dễ nhất để thực hiện; bạn phải làm theo công thức chặt chẽ. Làm caramen là phần khó nhất trong công thức vì nó có thể bị cháy hoặc tách lớp nếu bạn không quan sát hoặc khuấy thường xuyên. Miễn là bạn đang xem nó và hòa âm, bạn sẽ không gặp phải vấn đề đó. Mặt bếp của bạn có thể thay đổi nên thời gian có thể phức tạp. Nếu bạn không có nhiệt kế kẹo, miễn là caramel sủi bọt, “phồng” lên và bắt đầu đặc lại là bạn đã làm được khá nhiều việc. Khi đến giai đoạn đó, bạn phải hành động nhanh chóng.

Đây là một công thức đơn giản mà bạn có thể thử ở nhà:

Thành phần:

• 1 gói bánh quy mặn (khoảng 40 cái bánh quy)
• 1 cốc (2 que) bơ không ướp muối
• 1 chén đường nâu nhạt (đóng gói)
• 1 cốc sô cô la chip (Tôi đã sử dụng chip nhỏ bán ngọt)
• 1/2 chén chip bơ đậu phộng của Reese
• 1/2 cốc M&Ms, các loại hạt xắt nhỏ, hoặc bất kỳ loại topping nào bạn muốn (tùy chọn)

1. Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 400°F và lót khay nướng bằng giấy da hoặc giấy nhôm. Xịt bằng bình xịt nấu ăn.
2. Xếp bánh quy mặn thành một lớp trên khay nướng đã chuẩn bị.
3. Trong một cái chảo vừa trên lửa vừa, đun chảy bơ và đường nâu với nhau, khuấy liên tục cho đến khi đường tan và hỗn hợp mịn. Khi nước sôi chậm, tiếp tục khuấy trong 3–4 phút. Nhiệt độ phải nằm giữa giai đoạn “vết nứt mềm” và “vết nứt cứng” (từ 280 đến 300 độ nếu sử dụng nhiệt kế kẹo).
4. Đổ hỗn hợp lên bánh quy mặn và dàn đều bằng thìa bù.
5. Nướng bánh quy trong lò khoảng 5–6 phút hoặc cho đến khi kẹo bơ cứng sủi bọt và có màu vàng.
6. Lấy khay nướng ra khỏi lò và ngay lập tức rắc vụn sô cô la và bơ đậu phộng lên kẹo bơ cứng nóng. Bạn có thể cần nhiều hơn công thức yêu cầu. Nó phụ thuộc vào lượng sô cô la bạn thích. Tôi thích rất nhiều. Để yên trong vài phút cho sô cô la tan chảy, sau đó dùng thìa bù để phết đều sô cô la lên kẹo bơ cứng.
7. Rắc kẹo M&M, các loại hạt cắt nhỏ hoặc topping tùy thích lên sô cô la.
8. Để kẹo bơ cứng nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, sau đó chuyển vào tủ lạnh để làm lạnh ít nhất 1 giờ.
9. Khi kẹo bơ cứng & sô cô la được làm lạnh và cứng lại, hãy bẻ thành từng miếng và thưởng thức!

Hãy cho tôi biết nếu bạn làm món này vào các ngày lễ và nếu bạn có một biến thể hoặc kỹ thuật độc đáo nào!