Không thể ăn bê tông

Ngày 27 tháng 2 năm 2023

Lời nói đầu- Tác phẩm này xuất phát từ trái tim… Cuộc sống như chúng ta biết gắn liền với thế giới tự nhiên, môi trường mà loài người đã thích nghi trong hàng nghìn năm. Chúng tôi được kết nối với đất và động vật. Liên kết với nhau bằng thức ăn của chúng tôi và cách chúng tôi sống. Chúng tôi đã cắt đứt nó và bây giờ chúng tôi đã bỏ mặc thiên nhiên trong sự đau lòng. Chúng ta phải sửa đổi mối quan hệ của mình và hàn gắn… Chúng ta không nói về việc chuyển đến vùng biên giới và thoát khỏi xã hội, mà là về việc kết nối lại với những người nông dân của chúng ta và thay đổi cách chúng ta tương tác với thực phẩm và môi trường trong cuộc sống hàng ngày.

Thực phẩm, một phần không thể thiếu trong nhu cầu sinh lý cơ bản của chúng ta với tư cách là Con người theo Lý thuyết về Động lực của Con người của Maslow, rất cần thiết cho cuộc sống của chúng ta. Tuy nhiên, bất chấp điều này, chúng ta không nhận thức được mức độ thiệt hại mà chúng ta đang gây ra cho sức khỏe, thị trấn và hành tinh của chúng ta nói chung. Khi hầu hết chúng ta cần thức ăn, chúng ta đi đến siêu thị địa phương. Đỗ xe của chúng tôi, lấy một chiếc xe đẩy hàng tạp hóa và mua sắm từ lối đi này sang lối đi khác. Sữa. Kiểm tra. Trứng. Kiểm tra. Bánh mỳ. Kiểm tra. bột mì, táo, thịt, v.v. Những thứ thiết yếu mà chúng ta không bao giờ nghĩ đến nguồn gốc của chúng, hoặc tác động của chúng đối với môi trường của chúng ta, ở Tiểu bang của chúng ta. Bây giờ, chúng ta phải suy nghĩ. Hiện nay, chúng ta đang trong tình trạng thiếu trứng trên toàn quốc. Trứng là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của con người. Chúng mang nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin A và các chất chống oxy hóa khác nhau theo tuyên bố của Trường Y tế Công cộng Harvard.Giá đang tăng chóng mặt với mức tăng ròng 60% theo báo cáo của các hãng tin khác nhau . Ở Connecticut, vận may của chúng ta tạo ra những hệ lụy nghiệt ngã mà nhiều bạn đọc có thể đồng tình. Tiểu bang của chúng tôi phù hợp với dữ liệu của USDA từ năm 2021 dự báo chúng tôi là tiểu bang thứ 45 về xuất khẩu ròng các sản phẩm nông nghiệp, thứ 45! Chỉ đứng trước Massachusetts. Việc thiếu xuất khẩu liên quan đến hàng nông sản có thể được giải thích bằng một số lý do. Cũng giống như ở Massachusetts, việc sử dụng đất của chúng tôi trong 75 năm qua đã tàn phá các trang trại của chúng tôi hàng triệu mẫu Anh! Các trang trại, được mua lại để xây dựng nhà ở đắt tiền, tạo gánh nặng nợ nần cho các thị trấn của chúng ta để tài trợ cho cơ sở hạ tầng cần thiết để hỗ trợ sự phát triển đang được đề cập, những người tình cờ sử dụng các mô hình quy hoạch đô thị lấy ô tô làm trung tâm. Các cảnh quan thiên nhiên tồn tại hàng nghìn năm đã bị xóa sổ do tiếng bút cuốn chúng ta với lượng khí nhà kính ngày càng tăng và những vùng đất bị bê tông giẫm đạp, những vấn đề tương tự như đã nêu trước đây trong công việc của tôi vào tháng 11- Avon Issues và Old Farms Road. Đó không chỉ là những sai lầm trong quá khứ, thói quen mua hàng sai lầm của chúng tôi với tư cách là người tiêu dùng đã dẫn đến tình huống hiện tại. Do nhu cầu nhập khẩu thực phẩm từ khả năng sản xuất thực phẩm tại địa phương bị cắt giảm, chúng tôi mua thực phẩm từ nửa vòng đất nước và xa hơn nữa từ các tiểu bang xa xôi như Iowa và California. Chính quá trình này dẫn đến sinh kế của những người Nông dân còn lại của chúng tôi trở nên bấp bênh.

Trong những tháng qua, tôi đã nói chuyện với nhiều nông dân khắp thung lũng Farmington và xa hơn nữa. Phù hợp với hầu hết các báo cáo từ tiểu bang của chúng tôi, kiếm sống bằng một trong những trụ cột quan trọng nhất của xã hội chúng tôi - thực phẩm của chúng tôi, gần như là không thể. Trong nhiều năm, nhiều người đã hoạt động thua lỗ. Sự cạnh tranh từ các trang trại lớn ở phía tây đã và đang hạ gục các trang trại gia đình ở New England về giá cả và khối lượng tuyệt đối, chưa kể đến sự trợ cấp của chính phủ đối với nền độc canh lớn và đặc biệt là sản xuất ethanol. Do đó, với suy nghĩ này, nhiều công ty nổi tiếng thường hoạt động ban đầu ở vùng Đông Bắc thường chọn di chuyển về phía Tây để có sản phẩm rẻ hơn. Tôi nghi ngờ rằng trong vài tháng qua, bất kỳ ai trong chúng tôi cũng biết Sữa mà chúng tôi đang mua là sản phẩm hữu cơ và địa phương, đã được vận chuyển từ từ cách xa hàng nghìn dặm. Đó là câu chuyện tương tự với nhiều sản phẩm khác, thịt, trứng, bạn có thể đặt tên cho nó. Nếu không có nhu cầu đối với các trang trại của chúng tôi, thì điều đó có nghĩa là bạn có thể sẽ thấy những đồng cỏ tự nhiên một thời trải dài được lát đá mãi mãi. Thực phẩm này không đến mà không có ý nghĩa riêng của nó. Nhu cầu vận chuyển “thực phẩm tươi sống” dẫn đến lượng khí thải carbon cao từ quá trình vận chuyển nhanh cần thiết để mang thực phẩm mà không làm hỏng thực phẩm đến các thị trường ở vùng Đông Bắc. Về mặt toàn cầu, thức ăn dặm chiếm 20% tổng lượng phát thải thực phẩm, thực tế là Nhu cầu vận chuyển “thực phẩm tươi sống” dẫn đến lượng khí thải carbon cao từ quá trình vận chuyển nhanh cần thiết để mang thực phẩm mà không làm hỏng thực phẩm đến các thị trường ở vùng Đông Bắc. Về mặt toàn cầu, thức ăn dặm chiếm 20% tổng lượng phát thải thực phẩm, thực tế là Nhu cầu vận chuyển “thực phẩm tươi sống” dẫn đến lượng khí thải carbon cao từ quá trình vận chuyển nhanh cần thiết để mang thực phẩm mà không làm hỏng thực phẩm đến các thị trường ở vùng Đông Bắc. Về mặt toàn cầu, thức ăn dặm chiếm 20% tổng lượng phát thải thực phẩm, thực tế là3 tỷ tấn CO2 tương đương ! Hậu quả trước khi không hành động đối với tất cả những điều này sẽ rất nghiêm trọng, nhưng vẫn có hy vọng.

Với sự phát triển của thời đại công nghệ mới trong thế kỷ này, cùng với khả năng của những người dân Connecticut có trình độ học vấn cao và quyết đoán, tôi tin rằng chúng ta sẽ vượt qua được màn sương mù bất định này. Bất kỳ gia đình có thể có một tác động. Thường xuyên mua thực phẩm từ trang trại gần nhất cho phép bạn đảm bảo rằng bạn đã góp phần bảo vệ cảnh quan thiên nhiên này khỏi sự điều độ và đảm bảo một môi trường sạch hơn có lợi cho sức khỏe của bạn và con cháu sau này. Hỗ trợ các kế hoạch tại địa phương để xây dựng các cộng đồng bền vững và có thể đi bộ dẫn ngọn đuốc hy vọng đến một tương lai tươi sáng hơn bằng cách đảm bảo không có mảnh đất nào bị lãng phí, và cuối cùng là hành động lập pháp đối với các chính sách bảo tồn và các chương trình hỗ trợ vì một tương lai xanh đều nằm trong tay bạn, cho dù bạn là ai nắm lấy danh hiệu hay không, thời gian không dừng lại và hậu quả, sẽ có.