Người anh em thơm, ngon ngọt này của Cabernet Sauvignon nâng cao nhiều sự pha trộn của Bordeaux, và cũng là nguyên nhân cho một số màu đỏ cổ điển của mùa hè.
Cabernet Franc thường phù hợp để chơi trò chơi thứ hai so với các giống nho khác, mang lại hương vị mâm xôi lá cho nhiều sự pha trộn. Tuy nhiên, cũng rất vui khi được đóng vai chính và sự thành công của những loại rượu này khiến bạn tự hỏi tại sao không có nhiều loại rượu đó hơn.
Nó không nghiêm trọng như Cabernet Sauvignon họ hàng của nó, nhưng Cab Franc là một trong những loại nho hiếm có khả năng tạo ra rượu vang đỏ từ nhẹ đến trung bình thực sự sảng khoái.
Sân nhà của nó là Thung lũng Loire của Pháp, nơi nó có thể dễ dàng uống rượu đỏ mùa hè, cũng như giá vé nghiêm túc hơn ở Bourgueil và Chinon. Ở Bordeaux, nó xuất hiện trong sự pha trộn - 10-25% là điển hình - để thêm một loại nho đen nhiều lá và cạnh mâm xôi vào nhiều loại rượu vang dựa trên Cabernet Sauvignon và Merlot.
Ở đông bắc Ý, phần lớn những gì được cho là Cab Franc thực sự là Carmenère, nhưng vẫn có một số lượng đáng kể được trồng. Ở những nơi khác trên thế giới, nó chủ yếu được trồng để pha trộn theo phong cách Bordeaux. Nếu các phiên bản độc lập tồn tại, chúng có thể rất tuyệt vời, với những phiên bản từ khí hậu ấm hơn có mùi hắc và quả mọng cùng với hương thơm của lá.
Thực tế
Các Francs Cabernet Loire nhẹ hơn sẽ ngon hơn nếu để trong tủ lạnh nửa giờ.
Q:
Lâu đài Bordeaux nổi tiếng nào có hơn 50 Francs Cabernet trong vườn nho của nó?
A:
Château Cheval Blanc ở St Emilion.
