Mọi thứ đều ổn

Con gái tôi khẳng định rằng màu tím là màu yêu thích của tôi, đó là lý do tại sao cô ấy đã tặng tôi một ngọn nến hoa oải hương rất lớn cho Ngày của Mẹ. Trong khi màu tím rất đáng yêu, tôi khá dị ứng với hoa oải hương. Đây là lý do tại sao tôi tránh thực phẩm màu tím (và nến), hầu hết trong số đó, cho đến gần đây, có màu tím do chất độc cá nhân trong thời gian buồn ngủ là hoa oải hương. Nhưng bây giờ, mọi thứ màu tím đều là uber ube ,   và tôi là tất cả vì nó.

Ube là một loại củ, tương tự như khoai lang cam ( hoặc khoai mỡ, nếu bạn thích) và được sử dụng truyền thống trong các món ăn Philippines và châu Á khác. Real Simple nói rằng nó không giống với một củ khoai lang tím , nó là thứ riêng của nó; ube ngọt hơn một củ khoai lang thông thường mà bạn dùng để làm kẹo dẻo vào Lễ Tạ ơn.

Khoai lang là một cách dễ dàng để thêm độ sâu và kết cấu cho các món nướng . Bằng cách nấu chín và tán nhuyễn rồi trộn thành bột, bạn có thể tạo ra các loại bánh ẩm , bánh kếp và các loại bánh nướng khác. Ube có thể tạo ra một sản phẩm tương tự, cũng như một kết cấu giống như sữa trứng hoặc mứt nếu được nấu với các sản phẩm đường, dừa hoặc sữa.

Khoai lang o range hue you get f rom là một trong những màu thực phẩm bình thường, trông tự nhiên mà tất cả chúng ta đều quen thuộc , vì vậy cú sốc về màu tím tươi do ube cung cấp là rất đáng hoan nghênh— chắc chắn một lý do đằng sau thành công gần đây của nó. Bài báo của Mạng thực phẩm này từ tháng 1 năm 2017 trích dẫn một số ví dụ về sự bùng nổ của ube trên các phương tiện truyền thông xã hội và trang tin tức Spot của Philippines đã ghi nhận sự lan truyền rộng rãi trên toàn thế giới của ube vào tháng 8 năm 2016 , vì vậy đây là một bổ sung khá gần đây cho chủ nghĩa xã hội.

Mặc dù loại củ này chưa được sử dụng triệt để trong các món tráng miệng, nhưng nó đã trở nên nổi tiếng ở đỉnh cao của giai đoạn khiêu dâm thực phẩm trên Instagram ngay khoảng khi   nhà hàng Philippines Manil a Social Club ở Brooklyn giới thiệu những chiếc bánh rán ube xinh đẹp . Trong khi nhà hàng ban đầu đã biến mất, ube vẫn phát triển mạnh mẽ trong những năm sau đó, cho thấy sức hấp dẫn của hương vị (và màu sắc!) Này không chỉ là một xu hướng. 

Tôi có một củ khoai lang sống, mặc dù bây giờ tôi lo lắng đó là một củ khoai lang tím, ở cửa hàng tạp hóa tự nhiên của tôi. Tôi không hoàn toàn chắc chắn về cách sử dụng tốt nhất. Tôi nghĩ nấu ăn và nghiền nó thành bánh kếp có thể là một lựa chọn tốt hơn những gì tôi đã làm, đó là đặt một số khối của nó lên một chiếc kebab chay với hành tím, bí xanh và ớt, hy vọng con tôi có thể bị hấp dẫn bởi màu sắc và thử nó (họ đã từ chối). Hương vị đủ nhẹ để được gọi là nhạt nhẽo, nhưng đây có thể là do lỗi của người dùng.

Tất nhiên, nếu bạn muốn các sản phẩm của ube, bạn hãy đến Trader Joe 's , một nơi luôn sẵn sàng cho việc thử nghiệm hương vị toàn cầu. Bốn TJ gần tôi nhất có cả kem phết ube và kem ube trong kho. Có thời điểm cũng có những sản phẩm khác , nhưng một người đại diện nói với tôi qua điện thoại rằng họ không mang theo những sản phẩm đó thường xuyên nữa.

Truoc do khoa hoc, toi da thử lan dau tien va kem theo hai cau chuyen tinh cam. Con chó của tôi cũng đã thử một lượng nhỏ thuốc phết, nhưng điều này không được khuyến khích.

Theo bài đăng này trên Kawaling Pinoy , một trang web về công thức nấu ăn của Philippines và châu Á, Halayang-Ube là “một món ăn ngon cổ điển của Philippines được làm từ khoai lang tím, nước cốt dừa và bơ”. Được mô tả như một loại mứt, halayang-ube dường như là một sự rung cảm tương tự như sự lây lan của TJ này . Tuy nhiên, các bức ảnh của halayang-ube cho thấy một sản phẩm cứng hơn, giống như bánh flan, không phải dạng bông lan.

Ngoài ra, không giống như sản phẩm của Joe, các công thức nấu ăn nguyên bản của ube vẫn giữ nguyên màu tím của chúng mà không cần thêm bất kỳ chất tạo màu nào. Cả kem và kem phết của Trader Joe đều có thêm màu thực vật để tăng màu tím. Nhãn thành phần của món ăn lan chỉ ghi “nước ép rau củ”, trong khi kem bắt buộc sử dụng nho và củ cải đường để tăng màu sắc.

Tìm kiếm hình ảnh trên Google AG của ube thực tế cho thấy một cái cọc có nhiều màu tím, vì vậy tôi không biết tại sao TJ lại cảm thấy cần phải thêm củ cải vào. Màu tím của lan ube thực sự đỏ hơn một chút so với yam cùng tên của nó , đó là một bóng màu chàm hơn. Thêm vào đó là sự khó hiểu, cũng như hương vị đường tổng thể của sự lan tỏa. Việc thêm đường sẽ làm mất đi bất kỳ hương vị nào vốn có của củ và thay thế nó bằng hương vị của đường, chứ không phải nhiều thứ khác. Sự lây lan không đặc biệt là dừa hoặc phức tạp theo bất kỳ cách nào.

Halaya được ăn riêng với pho mát, nhưng phần phết của TJ có một ghi chú ở bên cạnh nói rằng nó tốt cho bánh kếp hoặc kem, vì vậy tôi đã làm bánh kếp đơn giản và đặt một số thứ này lên trên thay vì xi-rô.

Hai trong số ba người thích sự lây lan ít hơn và ít hơn khi chúng ta ăn nhiều hơn. Người thứ ba nói rằng nó đã phát triển trên cô ấy. Tất cả chúng ta đều nghĩ rằng nó chủ yếu có vị giống như sữa đặc và cần thêm dừa. Con chó đã nắm được một chiếc bánh kếp bị bỏ rơi và thưởng thức nó như nhau đối với tất cả các loại bánh kếp, phải nói là vô cùng.

Kem ube đã xuất hiện được một thời gian và vẫn tiếp tục được các tín đồ TJ yêu thích . Nó có vị giống như kem ngọt và không giống như khoai lang. Một trong những người bạn của tôi nói rằng cô ấy cảm thấy như một nhà hàng sang trọng sẽ phục vụ món đó như món kem đơn giản của họ. Tất nhiên là màu sắc thú vị.

Tôi đã đặt cây kem trước mặt một đứa trẻ và xem màu tím có làm chúng hài lòng không. Tôi cũng sẽ cho nó vào sinh tố hoặc bánh su để thêm gia vị một chút. Tôi rất muốn nghe từ những người phát cuồng vì nó chính xác điều gì khiến họ cảm thấy say mê vì đối với tôi, đó là vani nhiều hơn là vani.

Yams ngăn chặn thời kỳ mãn kinh, phải không? Đó là những gì chúng tôi học được từ sự tàn bạo đó là Sex and the City 2 . Và khoai lang và khoai lang cũng nằm trong danh mục siêu thực phẩm đó , vậy ube cũng nằm trong danh mục đó phải không?

Vâng, ube rất tốt cho bạn, đầy đủ vitamin, khoáng chất và chất xơ. Tôi không biết về thời kỳ mãn kinh. Và, giống như quả mọng màu tím, quả ube tía có chất chống oxy hóa giúp bạn bớt sưng tấy hoặc bệnh tật hay đại loại như vậy. Họ làm cho bạn cảm thấy tuyệt vời! Quan trọng nhất, nếu bạn thích món ăn này, nó tốt cho bạn, vì vậy hãy ăn nó.

Phần khó khăn là khi bạn nhận được những lợi ích sức khỏe của tất cả các sản phẩm ube này . Hầu hết các sản phẩm ube và những thứ bạn có thể làm với ube đều ngọt và có thêm đường. Tôi ở đây không phải để nói với bạn không nên ăn đường hoặc đồ tráng miệng hay bất cứ thứ gì, nhưng khi bạn nhìn vào nhãn dinh dưỡng cho các sản phẩm của Trader Joe, bạn sẽ thấy không có nhiều thứ ở đó. Món ăn này không có vitamin và không có nhiều chất xơ. Nó không tốt hơn theo bất kỳ cách nào so với mứt bạn đã ăn - tất nhiên, trừ khi bạn thích nó hơn. Tương tự với kem. 

Vì vậy, nếu bạn thích hương vị của các sản phẩm ube và ube, hãy thưởng thức nó. Nếu bạn bị thu hút bởi nó hoàn toàn vì địa vị của nó như một siêu thực phẩm, tốt thôi, nhưng bạn thực sự không thu được gì từ nó. Nếu bạn thích nó vì màu tím xinh đẹp của nó, thì, vâng, tôi yêu, bạn sẽ nhận được lợi tức đầu tư tốt.