10 siêu thực phẩm

Công nghiệp hóa mang lại vô số lợi ích cho cuộc sống hàng ngày, nhưng có một nhược điểm. Chúng ta càng dựa vào sản xuất và công nghệ của con người, chúng ta dường như càng rời xa thế giới tự nhiên. Lối sống căng thẳng, quá nhiều lịch trình và chế độ ăn uống đóng gói sẵn của chúng ta khiến chúng ta phải đối mặt với nhiều nguy cơ sức khỏe: bệnh tim mạch, cholesterol cao, tiểu đường , nhiễm trùng và ung thư , chỉ có thể kể tên một số.

Các nhà nghiên cứu y tế và các công ty dược phẩm đã phát triển nhiều loại thuốc tổng hợp khác nhau để chống lại những căn bệnh này. Đối với một số liệu pháp này, tác dụng phụ tiềm ẩn dường như nhiều hơn nguy cơ mắc bệnh.

Nhưng các loại thuốc và biện pháp ngăn ngừa bệnh tự nhiên có rất nhiều. Hàng trăm "siêu thực phẩm" ngon có chứa chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa và các yếu tố khác có thể chống lại nhiễm trùng, ngăn chặn tế bào ung thư, điều chỉnh lượng đường trong máu, giúp xương chắc khỏe và giúp bạn giảm cân khi ăn chúng.

Từ thời sơ khai của loài người, các loại thực phẩm và thảo mộc đã được sử dụng để chống lại và chữa bệnh. Nghiên cứu hiện đại đề cao giá trị của một số phương pháp điều trị dân gian và đã tiết lộ những lợi ích khác của một số loại thực phẩm. Xem những lợi ích sức khỏe bạn có thể được hưởng từ 10 siêu thực phẩm được khám phá trong bài viết này.

1. Quả việt quất
2. Mật ong
3. Đậu
4. Bông cải xanh
5. Hành
6. Cá
7. Khoai lang
8. Trà
9. Sữa chua
10. tỏi

Người Mỹ bản địa tin rằng quả việt quất là ma thuật. Họ dùng chúng để nhuộm quần áo. Thực dân châu Âu đập chúng để sơn màu. Nhưng cả hai nền văn hóa đều công nhận giá trị ăn uống - và y học - của quả mọng.

Sức mạnh nhỏ bé của chất chống oxy hóa , quả việt quất tươi ngọt bảo vệ bạn từ trên xuống dưới. Nồng độ cao của anthocyanins tạo ra màu xanh lam, nhưng chúng cũng có thể bảo vệ thị lực và chống lại các gốc tự do gây ung thư một cách mạnh mẽ. Một chất chống oxy hóa khác, axit ellagic, dường như ức chế sự phát triển của khối u.

Quả việt quất thậm chí có thể làm giảm mỡ bụng. Tác dụng của quả việt quất là tốt nhất khi thêm quả việt quất vào chế độ ăn ít chất béo, nhưng một nghiên cứu của Đại học Michigan trên động vật cho thấy quả việt quất có lợi ngay cả trong chế độ ăn nhiều chất béo. Quả việt quất ảnh hưởng đến cách chất béo được lưu trữ và đốt cháy, đồng thời cũng cải thiện việc sử dụng glucose của cơ thể.

Xem những gì mật ong, một sức mạnh ngọt ngào khác, có thể làm cho bạn ở trang tiếp theo.

Nước ép việt quất

Nước ép việt quất có thể ngăn ngừa nhiễm trùng bàng quang với cơ chế tương tự như nước ép nam việt quất anh em họ của nó: Nó ngăn chặn vi khuẩn E. coli bám vào thành bàng quang. Hoạt động kháng khuẩn này cũng ngăn ngừa và đẩy nhanh quá trình giảm tiêu chảy.

Các bức tranh hang động ở Tây Ban Nha có niên đại 7.000 năm trước Công nguyên cho thấy người dân lấy mật ong từ tổ ong. Các ngôi đền, lăng mộ và quan tài của các pharaoh và các vị vua Ai Cập náo nhiệt với những mô tả về ong và mật. Virgil và Pliny khen ngợi mật ong. Hippocrates đã kê đơn nó. Những đội quân La Mã xâm lược mang theo những tổ ong để làm thức ăn, thuốc men và năng lượng. Người Anh cổ đại cho rằng sức mạnh của mead, một loại nước giải khát mật ong lên men.

Không giống như đường , mật ong là một chất ngọt giàu chất dinh dưỡng, cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin B-complex, C, D và E. Carbohydrate đậm đặc giúp tăng cường năng lượng cho các hoạt động thể thao. Nghịch lý thay, mật ong cũng được cho là có tác dụng thúc đẩy giấc ngủ. Nó làm dịu cơn đau họng và làm dịu cơn ho vào ban đêm.

Các nghiên cứu cho thấy chất béo trung tính trong máu giảm ở những người ăn mật ong. Nó làm chậm sự phát triển của khối u và sự lây lan ung thư ở chuột. Mật ong ức chế các tế bào gây ung thư bàng quang và chống lại bệnh viêm đại tràng. Nó có đặc tính khử trùng nên trở thành một loại thuốc bôi điều trị tốt cho các bệnh nhiễm trùng, vết loét và vết bỏng.

Đối với dị ứng phấn hoa, mật ong địa phương là một phương thuốc dễ chịu và tiết kiệm chi phí hơn so với tiêm. Honey gathered within 20 miles (32 kilometers) of your home is said to inoculate you against nearby pollen. Bác sĩ nhi khoa nổi tiếng, Tiến sĩ Leila Đan Mạch, tốt nghiệp Đại học Y Georgia năm 1928 và hành nghề y cho đến khi nghỉ hưu ở tuổi 103, khuyên bạn nên thêm 1 thìa cà phê (2,1 gam) mật ong địa phương vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn để chữa dị ứng phấn hoa.

Đậu, đậu, tốt cho tim của bạn - hãy xem chúng tốt cho những gì khác ở trang tiếp theo.

Mật ong và trẻ sơ sinh

Không bao giờ cho trẻ sơ sinh uống mật ong trước ngày sinh nhật đầu tiên của chúng. Nó có thể khiến họ bị ốm nặng.

Đậu ít chất béo , nhiều chất xơ, giàu protein và không có cholesterol. Giống như mật ong, đậu khô (thận, pinto, đen, trắng, hải quân, Great Northern và garbanzo) làm giảm chất béo trung tính, chất béo trong máu có thể gây đau tim. Chúng cũng làm giảm mức độ cholesterol xấu (LDL) trong máu và tăng mức độ cholesterol tốt (HDL). Hàm lượng carbohydrate cao và chất xơ cao trong đậu giúp điều chỉnh lượng đường trong máu để kiểm soát bệnh tiểu đường. Đậu cũng có thể giúp ngăn ngừa ung thư ruột kết , phần lớn là do chúng rất giàu chất xơ.

Liều lượng kỳ diệu dường như là 1/2 đến 3/4 cốc (50 đến 75 gam) đậu khô nấu chín hàng ngày [nguồn: Carper ]. Số tiền này đã được hiển thị cho:

Như một phần thưởng bổ sung, những người ăn đậu thường xuyên có xu hướng nhẹ hơn - gần 7 pound (3,2 kg) - so với những người hiếm khi ăn đậu [nguồn: La Puma ].

Ở trang tiếp theo: một tủ thuốc trên một thân cây.

tiền boa

Ngâm đậu khô qua đêm để không bị khí.

Bông cải xanh sống là đồng minh của bạn chống lại một loạt bệnh tật. Nó chứa đầy các chất chống oxy hóa chống ung thư mạnh giúp bảo vệ bạn khỏi ung thư phổi, ruột kết, tuyến tiền liệt, dạ dày và ung thư vú. Indole-3-carbinol, một hợp chất đặc biệt chứa lưu huỳnh trong bông cải xanh, có thể:

Bông cải xanh chứa nhiều khoáng chất và vitamin chống lại bệnh tật, bao gồm crom, một nguyên tố quan trọng trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu và insulin. Hàm lượng beta-carotene và axit folic cao giúp ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể. Axit folic ngăn chặn vi rút gây ung thư cổ tử cung. Bông cải xanh là nguồn cung cấp canxi không phải sữa, một nguyên tố cần thiết cho xương chắc khỏe và là tác nhân có thể làm giảm huyết áp.

Rau cũng có thể giúp bạn thông minh hơn. Nó cung cấp sắt, chất quan trọng cho chức năng não khỏe mạnh. Nó chứa boron khoáng chất vi lượng, làm tăng hoạt động của sóng não và tăng tốc độ phản ứng thể chất. Và tất cả beta-carotene trong bông cải xanh giúp cải thiện khả năng suy nghĩ của bạn.

Có vị ngọt, nóng và nặng mùi, hành tây là một trong những loại thuốc lâu đời nhất của nền văn minh. Đọc về chúng trên trang tiếp theo.

Một trong những loại thuốc lâu đời nhất của nền văn minh, hành tây cũng được sử dụng để trả tiền thuê nhà và chúc mừng các cặp đôi mới cưới. Hành tây rất giàu chất chống oxy hóa và có thể là một trong những thực phẩm chống ung thư tốt nhất mà bạn có thể ăn. Hành tím và hành tây đỏ và vàng là nguồn thực phẩm giàu chất quercetin, một chất chống oxy hóa mạnh. Nhiều chất chống ung thư trong hành tây có tác dụng chống lại:

Ăn nhiều hành tây có thể giảm 88% nguy cơ ung thư vòm họng và 71% ung thư tuyến tiền liệt [nguồn: La Puma ]. Những người sống ở Vidalia, Ga., Quê hương của hành Vidalia, có tỷ lệ ung thư dạ dày bằng một phần ba so với phần còn lại của Hoa Kỳ [nguồn: Carper ].

Chúng cũng tốt cho tim của bạn. Hành tây làm giảm cholesterol và huyết áp. Chúng chứa chất chống đông máu làm loãng máu và giảm tắc nghẽn động mạch. Hành tây thậm chí có thể ngăn chặn hoạt động đông máu mà thực phẩm béo tạo ra.

Hành tây là một phương pháp điều trị bệnh tiểu đường đã được nghiên cứu và chứng minh từ nhiều thế kỷ trước. Hành tây nấu chín hoặc sống làm giảm lượng đường trong máu. Ăn càng nhiều hành thì tác dụng càng lớn.

Chúng cũng sẽ giúp chống lại một số bệnh khác. Hành tây có tính kháng sinh tự nhiên, kháng vi-rút, sát trùng và chống viêm. Chúng giúp làm giãn các ống phế quản, giúp thở dễ dàng hơn đối với bệnh nhân hen nhẹ, người bị sốt cỏ khô và người bị viêm phế quản mãn tính. Hành tây thậm chí có thể giúp bạn đối phó với căng thẳng. Quercetin là một loại thuốc an thần nhẹ giúp thư giãn và dễ ngủ.

Tìm hiểu về lợi ích sức khỏe của cá ở trang tiếp theo.

Cá hồi, cá mòi, cá thu, cá trích và cá ngừ là những loại cá tốt cho tim mạch. Tất cả chúng đều chứa hàm lượng axit béo thiết yếu omega-3 cao. Các axit béo thiết yếu là những thứ mà cơ thể bạn cần để hoạt động bình thường, nhưng bạn phải ăn thực phẩm có chứa chúng để có được chúng.

Axit béo omega-3 đặc biệt tốt trong việc giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ . Ăn cá có nhiều axit béo này làm giảm các triệu chứng của huyết áp cao, làm loãng máu và ngăn ngừa đông máu. Nó cũng làm ổn định nhịp tim của bạn và giảm mức chất béo trung tính.

Ăn cá có dầu cũng bảo vệ chống lại bệnh thoái hóa điểm vàng, một tình trạng liên quan đến tuổi tác dẫn đến giảm thị lực và thúc đẩy chức năng não khỏe mạnh. Nó thậm chí còn có liên quan đến việc giảm trầm cảm.

Thường xuyên ăn cá giàu axit béo omega-3 có thể ngăn bạn phát triển bệnh hen suyễn và viêm khớp dạng thấp. Đó là bởi vì dầu cá có tác dụng chống viêm, và nó hoạt động trực tiếp trên hệ thống miễn dịch của bạn. Dầu cá cũng có thể chống lại ung thư ruột kết và ung thư vú, và nó có thể làm giảm sự lây lan ở những nơi nó đã được thành lập [nguồn: Đại học Maryland ].

Tên của siêu thực phẩm tiếp theo gây ra sự nhầm lẫn, nhưng không có nghi ngờ gì về lợi ích sức khỏe của nó.

Không phải khoai tây hay khoai mỡ, khoai lang có liên quan đến buổi sáng sớm. Người Mỹ thường ăn nhiều hơn loại củ này - nó là lương thực chính trong các cuộc Cách mạng và Nội chiến, và vào cuối những năm 1920, mọi người đã ăn khoảng 31 pound (14 kg) khoai lang mỗi năm. Bây giờ họ hiếm khi xuất hiện bên ngoài Lễ Tạ ơn.

Nhưng họ nên có một vị trí trên bàn mỗi ngày. Khoai lang có một lượng lớn chất chống oxy hóa beta carotene, vô số vitamin và khoáng chất, và nhiều chất xơ. Họ chỉ có những thứ họ gầy là chất béo, cholesterol và calo. Chúng có liên quan đến việc ngăn ngừa bệnh tim, đột quỵ, nhiều bệnh ung thư và đục thủy tinh thể. Ăn khoai lang hàng ngày giúp giảm 22% nguy cơ đau tim của phụ nữ và giảm nguy cơ đột quỵ từ 40 đến 70% [nguồn: Carper ].

Khoai lang cũng có thể tăng cường sức khỏe cho gan của bạn. Một nghiên cứu của Nhật Bản được công bố vào năm 2007 cho thấy mức độ giảm đáng kể của các dấu hiệu viêm gan ở những người đàn ông uống đồ uống làm từ loại vỏ tím. Hoạt động của khoai lang trong việc ổn định lượng đường trong máu và cải thiện tình trạng kháng insulin có thể giúp bạn tránh được bệnh tiểu đường.

Những lúc căng thẳng, người Anh luôn gợi ý một tách trà. Xem những bệnh thể chất mà đồ uống này chống lại ở trang tiếp theo.

Trà có thể là thảo dược, nhưng chúng ta sẽ nói về trà thực tế - đen, xanh lá cây, ô long và trắng - được làm từ lá của cây Camellia sinensis . Đây là họ hàng của hoa trà được nhiều người sử dụng làm cảnh.

Trà chứa nhiều catechin ngăn ngừa ung thư . Trà xanh có nhiều nhất. Tiến sĩ Hirota Fujiki thuộc Viện Nghiên cứu Trung tâm Ung thư Quốc gia Nhật Bản gợi ý rằng uống trà là một cách thiết thực để ngăn ngừa ung thư [nguồn: Carper ]. Catechin cũng có khả năng kháng khuẩn, một chất làm cho trà trở thành một tài sản trong việc ngăn ngừa loét dạ dày.

Trà xanh và trà đen làm giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách giảm huyết áp và giảm cholesterol toàn phần. Trà cũng làm giãn nở các mạch máu để máu lưu thông tốt hơn. Nó ngăn không cho tiểu cầu vón cục và có tác dụng làm tan cục máu đông. Điều đó giúp giảm tổn thương mà chế độ ăn nhiều chất béo gây ra đối với các động mạch.

Ở phụ nữ lớn tuổi, uống trà cũng có thể làm tăng mật độ xương. Đó là một nguồn mangan tốt, rất quan trọng cho xương chắc khỏe.

Lên kế hoạch cho một chuyến đi? Đừng đi du lịch mà không có siêu thực phẩm tiếp theo.

Sữa chua đã được công nhận từ bao đời nay về khả năng ngăn ngừa và chữa bệnh tiêu chảy. Sữa chua tiêu diệt vi khuẩn gây rối loạn đường ruột, và nhiều nghiên cứu gần đây cho thấy hoạt tính kháng khuẩn của sữa chua có thể hoạt động khắp cơ thể để tăng cường toàn bộ hệ thống miễn dịch của bạn . Nó thậm chí còn tiêu diệt vi khuẩn gây ra mùi cơ thể.

Sản phẩm từ sữa này làm giảm đáng kể khả năng bị dị ứng phấn hoa, sốt cỏ khô và cảm lạnh nếu bạn bắt đầu ăn nó ba tháng trước khi phấn hoa hoặc mùa lạnh bắt đầu - bạn có thể ăn nó cả năm để đạt được lợi ích tối đa. Nó cũng có hoạt tính kháng virus và chống ung thư. Nó kích thích các tế bào chống nhiễm trùng của cơ thể bạn, được gọi là kháng thể, để tấn công virus và khối u. Sữa chua có chứa acidophilus ngăn ngừa nhiễm trùng nấm men và có thể làm giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư ruột kết.

Chúng tôi đã để dành thứ tốt nhất cuối cùng: tỏi.

tiền boa

Ăn sữa chua ngăn ngừa tiêu chảy khi đi du lịch hoặc dùng thuốc kháng sinh [nguồn: Carper ].

Trong số 61 công dụng y tế mà Pliny the Elder (23-79 SCN) gán cho tỏi trong "Lịch sử tự nhiên" của ông là:

Có thể bạn sẽ không bao giờ cần phải chiết xuất một mũi tên, nhưng bạn có thể nhận được nhiều lợi ích sức khỏe từ việc ăn tỏi . Các đặc tính kháng khuẩn khiến tỏi trở thành một phương pháp điều trị tại chỗ hiệu quả trong hàng ngàn năm cũng hoạt động tốt bên trong cơ thể bạn.

Các nhà nghiên cứu đã xác định được hơn 30 chất chống ung thư trong tỏi và người anh em họ của nó, hành tây. Trong các nghiên cứu với chuột, chế độ ăn tỏi làm giảm 75% khối u ruột kết, ngăn ngừa 100% ung thư thực quản và ngăn chặn 70% ung thư vú [nguồn: Carper ]. Một nghiên cứu của Đức cho thấy tỏi là chất độc đối với các tế bào ác tính. Tỏi có thể là thực phẩm chống ung thư tốt nhất, đặc biệt là đối với ung thư dạ dày. Hoạt động kháng khuẩn của nó tiêu diệt H. pylori , vi khuẩn được cho là gây ung thư dạ dày và ruột kết.

Đối với các vấn đề về tim, ăn một hoặc hai nhánh tỏi hàng ngày làm giảm chất béo trung tính từ 13 đến 25% và giảm huyết áp, cholesterol và các nguy cơ đông máu. Tỏi chống đông máu tốt hơn aspirin. Nó hoạt động theo tám cách khác nhau để ngăn chặn tiểu cầu vón cục; aspirin chỉ có một tác dụng [nguồn: Carper ].

Tỏi cũng làm giảm đau khớp, đầy hơi và tiêu chảy, và nó mang lại cho bạn cảm giác vui vẻ, bình tĩnh.

tiền boa

Kích hoạt các hợp chất tăng cường sức khỏe của tỏi bằng cách nghiền nát nó.

Những bài viết liên quan