5 điều Christopher Columbus Ate

Phần lớn những gì chúng ta học được về Christopher Columbus khi còn nhỏ là điều đáng nghi ngờ. Trên thực tế, ông không đặt ra mục tiêu chứng minh Trái đất hình tròn - hầu hết mọi người đã biết điều đó vào cuối thế kỷ 15. Và liệu một vùng đất đã có người ở có thể được "khám phá", ít nhất là điều cần tranh luận.

Một điều mà chúng ta không thể nghi ngờ là Columbus đã tìm thấy thức ăn - thức ăn mới và tuyệt vời với màu sắc tươi sáng và hương vị đậm đà. Cách nấu ăn của người châu Âu như chúng ta biết dựa trên những gì Columbus đã tìm thấy khi ông nhầm Mỹ với Ấn Độ và đặt chân đến Tân Thế giới.

Chúng tôi cũng biết rằng những gì anh ta và các thủy thủ của anh ta ăn trên đường vượt qua không phải là đặc biệt tươi sáng hoặc đậm đà.

Sự tương phản hẳn đã rất ấn tượng.

Ở đây, năm thứ Columbus sẽ ăn trong cuộc phiêu lưu của mình. Đầu tiên là một loại thực phẩm phổ biến của người đi biển từ thời đó, và một loại bạn sẽ muốn thực hiện rất đơn giản nếu bạn đưa nó vào một bữa tiệc ngày lễ.

1. Carbs!
2. Tải trọng các loại đậu
3. Thịt mặn, mặn
4. Rau thế giới mới
5. Đột nhiên, Gia vị

Nhiều người trong chúng ta đã tuyên thệ với họ. Nhiều lần. Columbus và những người của ông, quan tâm đến sự sống còn hơn là kiểm soát cân nặng, chắc chắn đã ăn carbs.

Tuy nhiên, có lẽ không phải carbs mà chúng ta thèm muốn. Loại bánh mà Columbus ăn là "hardtack", một loại bánh dày, không men, cứng, có thể tồn tại trong một chuyến đi biển dài ngày mà không bị hư hỏng. Đôi khi nó được gọi là bánh quy biển. Hardtack được nướng hai lần để giúp bảo quản, giảm độ ẩm có thể sinh ra nấm mốc.

Tất cả các loại kỹ thuật bảo quản đã giúp cho cuộc hành trình dài của Columbus trở nên khả thi. Bạn có thể quen thuộc hơn với mặt hàng chủ lực tiếp theo trong danh sách của chúng tôi.

Để có một bữa ăn kỷ niệm ...

Cân nhắc bánh mì mới nướng hoặc bánh mì dẹt lấy cảm hứng từ Địa Trung Hải.

Các loại đậu khô, cụ thể là đậu lăng và đậu, là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của thủy thủ. Columbus hẳn đã ăn nhiều món hầm đậu lăng, đậu luộc và đậu gà được tẩm gia vị với những thứ mà con tàu có sẵn - về cơ bản là muối .

Thứ mà Christopher Columbus và thủy thủ đoàn của ông có lẽ không ăn, hoặc ít nhất là không ăn nhiều, là thịt tươi. Điều đó cũng sẽ bị ướp muối.

Để có một bữa ăn kỷ niệm…

Cân nhắc súp đậu lăng, hummus hoặc đậu nướng (với đường nâu , vì Columbus đã có đường trên tàu).

Giống như đậu khô, bánh mì khô , và đôi khi là trái cây khô, thịt bảo quản là một mặt hàng chủ yếu của cuộc sống ở biển. Trong khi cá tươi là một khả năng, hầu hết các nguồn protein động vật đã được ướp muối.

Columbus thường ăn những thứ như thịt bò ướp muối, cá tuyết và cá mòi. Thịt lợn muối cũng là một mặt hàng thường xuyên xuất hiện trên tàu. Trên thực tế, thịt lợn là thứ mà Columbus và các đồng nghiệp của ông đã mang đến Thế giới mới.

Bỏ qua việc giới thiệu thịt lợn với món ăn Mexico, đối với những người thích hương vị tươi sáng, đậm đà, những lợi ích của sự trao đổi ẩm thực giữa châu Âu và châu Mỹ vào thời điểm đó có lẽ đã ưu ái cho người trước đây.

Lấy ví dụ, quả cà chua .

Để có một bữa ăn kỷ niệm…

Cân nhắc món cá tuyết nướng hoặc chiên tươi, thịt bò bắp hoặc tacos carnitas.

Columbus và người của ông, khi bước vào Thế giới Mới, cũng bước vào một thế giới thực phẩm hoàn toàn mới . Ở Tây Ban Nha và châu Âu nói chung, họ sẽ ăn củ cải, hành tây, tỏi và cà rốt.

Vào đầu những năm 1500, Columbus có lẽ đã ăn cà chua , ngô ngô và khoai lang, tất cả đều đã được trồng ở Nam Mỹ trong nhiều năm.

Thật khó để tưởng tượng ẩm thực Tây Ban Nha và Ý mà không có cà chua (thực chất là một loại trái cây, về mặt kỹ thuật), nhưng nó đã có.

Cuối cùng trong danh sách của chúng tôi là một thành phần nấu ăn mà nhiều nền văn hóa không thể thiếu: gia vị.

Để có một bữa ăn kỷ niệm…

Cân nhắc thử ngô (nếu bạn có thể tìm thấy) hoặc ăn với bánh khoai lang, salad ngô và cà chua, hoặc để kết hợp hai thế giới, sốt cà chua tuyệt vời.

Christopher Columbus bắt đầu tìm ra một con đường ngắn hơn đến các loại gia vị của Ấn Độ. Thay vào đó, ông đã tìm thấy các loại gia vị của Mỹ. Lần đầu tiên Columbus được nếm thử hương vị cay của ớt và ớt cayenne, cùng với tất cả các loại gia vị .

Những người bản xứ cũng có thể đã giới thiệu cho anh ta với vani và ca cao ( sô cô la ). Người Aztec ăn sô cô la thẳng và đắng. Chỉ ở châu Âu, các đầu bếp mới thêm đường và sữa để tạo ra loại bánh ngọt có vị kem như chúng ta biết ngày nay.

Vì vậy, bằng mọi cách, hãy thoải mái kết thúc bữa ăn Ngày Columbus với một ít bánh sô cô la, bánh pudding sô cô la hoặc bánh quy sô cô la. Hoặc một khối sô cô la già đơn giản. Đó là tinh thần của kỳ nghỉ.

Để biết thêm thông tin về Christopher Columbus, Ngày Columbus và các chủ đề liên quan, hãy xem qua các liên kết trên trang tiếp theo.

Để có một bữa ăn kỷ niệm…

Xem xét ớt, ớt jalapeno poppers, thịt gà hoặc chuột chũi Jamaica.

Những bài viết liên quan

Các liên kết tuyệt vời hơn