Ở một thời điểm nào đó trong đời, nhiều người lớn đã nhặt một chiếc cốc nhựa màu đỏ, xếp hàng ở sân sau và cố gắng đổ đầy bia vào cốc từ một thùng. Họ biết cảm giác như thế nào khi thấy mình nghiêng cốc ở một góc, quỳ xuống dưới nắp thùng hoặc tìm một người bạn để bơm vòi trong khi rót. Bất kể mức độ chuẩn bị của người lên kế hoạch cho bữa tiệc như thế nào, nói chung các thùng hàng có xu hướng trở thành một con quái vật khó kiểm soát. Chúng có thể không đáng tin cậy, khó giữ ở nhiệt độ tốt và khó duy trì trong suốt buổi tối.
Đây là lúc những người thợ làm bia bước vào hiện trường - được giữ ở nhiệt độ hoàn hảo, họ có thể phân phối bia một cách nhanh chóng mà ít gặp sự cố. Bằng cách loại bỏ từ "kegerator", bạn sẽ tìm thấy định nghĩa của nó: tủ lạnh có vòi nhô ra được kết nối với thùng bên trong. Kegerator có nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau. Chúng có thể được mua, thuê hoặc xây dựng và chúng là một hệ thống tốt để giữ bia tươi trong thời gian dài, giúp giảm thiểu lãng phí.
Mặc dù lịch sử chính xác của kegerator rất khó theo dõi, nhưng có khả năng kegerator đã tồn tại từ những năm 1900. Tuy nhiên, thời kỳ Cấm và Thế chiến I và II - chưa kể đến chi phí trong những năm sau đó - đã khiến việc sản xuất bia tại gia đình trệ cho đến khoảng những năm 1980. Sau đó, sản xuất bia tại nhà bắt đầu trở nên phổ biến và kegerator cũng vậy.
Như chúng ta sẽ thấy trong suốt bài viết này, kegerator là một công cụ không thể thiếu đối với người nấu bia tại nhà cũng như những người sành bia. Nhưng trước tiên, chúng ta sẽ xem xét các bộ phận chính của kegerator và cách chúng hoạt động cùng nhau để giữ cho bia tươi.
