Đừng mua sô cô la ác

Các bạn ghét phải phá vỡ nó, nhưng ngành công nghiệp sô cô la cực kỳ xấu xa. Hershey, Cadbury — về cơ bản, tất cả những trò yêu thích Halloween có vấn đề của bạn đều thu lợi từ lao động trẻ em. Đặt thanh Cookies 'n' Creme xuống và để tôi giải thích.

Theo Dự án Trao quyền cho Lương thực (FEP) , hầu hết nông dân trồng ca cao kiếm được ít hơn 1 đô la mỗi ngày và “thường sử dụng lao động trẻ em để giữ giá cả cạnh tranh”. Trên thực tế, FEP báo cáo rằng có tới 2,1 triệu trẻ em ở Bờ Biển Ngà và Ghana, hai khu vực canh tác ca cao chính, phải tiếp xúc với “các hình thức lao động trẻ em tồi tệ nhất” tại các trang trại ca cao - lao động liên quan đến sử dụng dao rựa và tiếp xúc với thuốc trừ sâu độc hại.

Thật không may, các thương hiệu sô cô la lớn không tỏ ra khẩn trương về vấn đề này. Hershey nói rằng thương hiệu đang "làm việc để ngăn chặn và loại bỏ" lao động trẻ em, đó là một tuyên bố mà tôi ... không nhất thiết phải tin tưởng. Nhưng nếu bạn là một tín đồ sô-cô-la, người cảm thấy mạnh mẽ về việc tiêu thụ một sản phẩm có đạo đức, hãy hiểu điều đó từ tôi: Có cả một thế giới sô-cô-la không nô lệ ngoài kia, và nó có vị ngon hơn rất nhiều so với những thứ ở cửa hàng tạp hóa.

Hoàn toàn không có lý do gì để tiêu thụ sô cô la Hershey hoặc Cadbury khi Tony's Chocolonely đang ra mắt. Không giống như một số nhà cung cấp sô cô la thương mại công bằng, tập trung vào sô cô la đen cao cấp hơn, Tony's có đầy đủ các loại sô cô la sữa béo ngậy của Bỉ có sẵn trực tuyến và tại các nhà bán lẻ lớn như Whole Foods. Được thành lập vào năm 2005, Tony's thực hiện sứ mệnh "chấm dứt chế độ nô lệ hiện đại và lao động trẻ em bất hợp pháp trong ngành công nghiệp sô cô la." Công ty không chỉ cung cấp sô cô la không có nô lệ trong các sản phẩm của chính mình; Tony's cũng ủng hộ các nguyên tắc tìm nguồn cung ứng có đạo đức trong ngành công nghiệp sô cô la nói chung.

Hãy thử: Tony's Milk Caramel Sea Salt bar , với những dải caramel giòn và muối biển

Nếu bạn yêu thích những thứ tốt hơn, không tìm đâu xa hơn Askinosie Chocolate , một hoạt động thương mại trực tiếp “từ đậu đến thanh” sử dụng sô cô la được mua từ các trang trại nhỏ ở Ecuador, Amazon, Tanzania và Philippines. Tôi có thể hơi thành kiến ​​— Askinosie có trụ sở tại quê hương của tôi — nhưng những người này biết sô cô la của họ. Doanh nghiệp được xây dựng dựa trên các mối quan hệ — mối quan hệ với nông dân, người tiêu dùng và các thương hiệu khác như Jeni's và American Spoon — để bạn biết rằng mình đang mua được một sản phẩm primo. Askinosie thậm chí còn cung cấp một bộ nếm sô cô la , hoàn chỉnh với bánh xe hương vị, để bạn có thể mở rộng khẩu vị của mình.

Hãy thử: Thanh sô cô la đen + sữa mạch nha Askinosie x Jeni ,  có nguồn gốc trực tiếp từ nông dân ở Mababu, Tanzania

Truffle Pig là một hoạt động thương mại trực tiếp của Canada giới thiệu từng đối tác nông dân Nicaragua của họ ngay trên trang web của thương hiệu. Ngoài các thanh bơ hạt hảo hạng, Truffle Pig còn cung cấp nhiều lựa chọn các món ăn có vị sô-cô-la như cam thảo nhúng tay và kẹo dẻo phủ sô-cô-la dành cho người sành ăn.

Hãy thử: 47% Cacao Sữa sôcôla Bơ đậu phộng , với 60 miếng đậu phộng thơm ngon

Tôi đã đến thăm phòng nếm thử của Dandelion Chocolate ở San Francisco vào năm 2017, và nó đã khiến tôi thích thú. Đây không phải là sô cô la của bà bạn: Giống như Sô cô la Askinosie, nhóm Dandelion cam kết trồng sô cô la thủ công và đa dạng, tạo ra nhiều loại bánh kẹo với hương vị từ tinh tế đến nồng nàn. Các quán bar tự nói lên điều đó, nhưng bộ quà tặng của công ty thực sự là một cái gì đó đặc biệt.

Hãy thử: Bộ sưu tập Bonbon phiên bản giới hạn mùa xuân 2022 , với các hương vị như Miso Butter Caramel và Macadamia Nut Praline