Kugat là gì?

Nhiều người đam mê thanh kẹo và những người yêu thích đồ ngọt nói chung đã nhìn thấy nó được quảng cáo trên giấy gói yêu thích của họ và đặt câu hỏi: Dù sao thì kẹo hạnh phúc là gì? Câu trả lời ngắn gọn là đó là một loại kẹo làm từ mật ong , đường , các loại hạt và thường là lòng trắng trứng.

Nougat cũng là thứ dính vào răng của bạn bất cứ khi nào bạn ăn một thanh Snickers, Baby Ruth, Milky Way hoặc 3 Musketeers, mặc dù các thành phần không giống nhau. Kẹo hạnh nhân hoàn toàn tự nhiên là một điều trị khác biệt và nhiều hương vị hơn nhiều so với thành phần thanh kẹo chứa đầy siro ngô, chất bảo quản mà hầu hết chúng ta đều quen thuộc.

Nougat, ở dạng này hay dạng khác, đã xuất hiện từ khá lâu. Nó lần đầu tiên trở nên phổ biến rộng rãi ở Pháp thế kỷ 17, mặc dù nhiều học giả tin rằng nguồn gốc của nó có thể có từ vài thế kỷ hoặc thậm chí hàng thiên niên kỷ trước thời điểm đó.

Người Ý gọi kẹo hạnh phúc là torrone , và nó được gọi là turrón ở Tây Ban Nha. Nougat thường được coi là một món ăn của Pháp (đó là một từ tiếng Pháp có nguồn gốc từ thuật ngữ Latinh cho quả hạch) và có thể được tìm thấy trong các biến thể màu trắng và nâu.

Kugat trắng được làm bằng cách thêm mật ong , đường và các loại hạt vào lòng trắng trứng đánh đều. Nó mềm và ngọt với phần thân đặc hơn và hương vị mạnh hơn loại kẹo hạnh nhân tổng hợp được tìm thấy trong các thanh kẹo. Kẹo hạnh nhân nâu không chứa sản phẩm từ trứng và dựa vào mật ong hoặc đường caramel để làm nền, khiến nó có màu đậm hơn. Loại kẹo hạnh nhân này giòn hơn so với người anh em họ nhẹ của nó. Trái cây khô và sô cô la có thể được tìm thấy trong nhiều loại kẹo hạnh nhân, mặc dù loại bánh kẹo này thường được thưởng thức một mình.

Bởi vì kẹo hạnh phúc chứa rất ít thành phần, bạn có thể dễ dàng xác định lại hương vị của nó bằng cách thực hiện một vài thay đổi nhỏ. Chẳng hạn như loại kẹo hạnh nhân trắng có chứa hạt dẻ cười sẽ ảnh hưởng đến vị giác của bạn khác với phiên bản được làm bằng hạnh nhân. Tất nhiên, các thành phần chính vẫn được giữ nguyên, vì vậy nó sẽ không phải là một trải nghiệm hoàn toàn khác biệt, nhưng một chút thay đổi có thể đi một chặng đường dài. Hãy xem xét sự khác biệt được tìm thấy trong một hộp kẹo sô cô la các loại để biết chúng ta đang nói về điều gì.

Hương vị của kẹo hạnh nhân tự làm có thể dễ dàng chế biến, nhưng bạn nên nhanh chóng ăn nó: Loại bánh kẹo này không được chế tạo để tồn tại lâu đâu! Giống như hầu hết các món ăn được làm từ các nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, hạnh nhân có xu hướng hư hỏng nhanh chóng - đặc biệt là loại có màu sáng hơn. Ngay cả khi món ăn có đường của bạn không tệ, các thành phần sẽ không hòa trộn vô thời hạn. Vì vậy, không có gì đáng ngạc nhiên khi loại kẹo hạnh nhân trong các thanh kẹo sản xuất hàng loạt có chút ít giống với loại kẹo tự làm hoàn toàn tự nhiên của nó.

Thanh Snickers được quảng cáo là có chứa kẹo hạnh phúc, nhưng bạn sẽ không tìm thấy nó trong danh sách thành phần (như bạn sẽ làm sô cô la sữa). Thay vào đó, bạn phải tìm kiếm trong danh sách 19 thành phần để tìm các thành phần liên quan đến kẹo hạnh phúc. Đường, xi-rô ngô và các loại hạt đều có ở đó, cũng như lòng trắng trứng, mặc dù chúng đứng thứ hai trong danh sách. Điều đó có nghĩa là gì? Bạn đang nhận được nhiều lecithin đậu nành, hương liệu nhân tạo và dầu đậu nành hydro hóa một phần hơn so với kẹo hạnh phúc.

Một số giấy gói thanh kẹo ghi rõ loại kẹo hạnh nhân bạn sẽ tìm thấy bên trong, mặc dù màu trắng hoặc nâu hiếm khi được ghi chú. Ví dụ, các quán Milky Way thông thường sử dụng kẹo hạnh phúc có vị mạch nha, trong khi kẹo hạnh phúc của Milky Way Midnight có hương vani. Mặt khác, thanh Baby Ruth có chứa kẹo sôcôla dày , nhưng các nhà sản xuất không cho đi hương vị cụ thể.

Tất cả những hương vị, kết cấu và nhãn hiệu khác nhau này khiến cho kẹo hạnh nhân trở nên cực kỳ khó phân loại. Có một sự tương đồng rõ ràng giữa hương vị của loại kẹo hạnh nhân tự làm hoàn toàn tự nhiên và những gì bạn sẽ tìm thấy bên trong một thanh kẹo, nhưng rất khó để mô tả. Những thứ tự nhiên đầy đủ hơn và nhiều hương vị hơn, và nhiều người thấy thiếu thanh kẹo tẩm hạnh nhân nếu họ đã từng ăn đồ thật, nhưng thực sự tất cả chỉ là vấn đề, à, hương vị.

Những bài viết liên quan