Pháp là nước đầu tiên trồng nấm vào giữa thế kỷ 17. Từ đó, tập tục này lan sang Anh và đến Hoa Kỳ vào thế kỷ 19.
Năm 1891, William Falconer, người ở New York, đã xuất bản cuốn sách đầu tiên về đề tài Nấm: Làm thế nào để phát triển chúng - Một luận thuyết thực tế về văn hóa nấm vì lợi nhuận và niềm vui.
Chỉ riêng ở Bắc Mỹ, ước tính có khoảng 10.000 loài nấm, chỉ 250 loài trong số đó được biết là có thể ăn được.
Nấm là một loại nấm (từ tiếng Hy Lạp sphongos, có nghĩa là "bọt biển"). Nấm khác với thực vật ở chỗ nó không có chất diệp lục, tạo ra bào tử thay vì hạt và tồn tại bằng cách ăn các chất hữu cơ khác.
Nấm có liên quan đến nấm men, nấm mốc và nấm mốc, chúng cũng là thành viên của lớp "nấm". Có khoảng 1,5 triệu loài nấm, so với 250.000 loài thực vật có hoa.
Một chuyên gia về nấm và các loại nấm khác được gọi là mycologist - từ tiếng Hy Lạp mykes, có nghĩa là "nấm". Mycophile là một người có sở thích săn nấm hoang dã có thể ăn được.
Người Ai Cập cổ đại tin rằng nấm là loài thực vật của sự bất tử. Các Pharaoh ra lệnh cho chúng là thức ăn của hoàng gia và cấm thường dân chạm vào chúng.
Nấm trắng (hay còn gọi là nấm "nút") cho đến nay là phổ biến nhất, chiếm hơn 90% lượng nấm được mua ở Hoa Kỳ mỗi năm.
Tìm thêm thông tin về nấm trên trang tiếp theo.
Thông tin thêm về nấm
Nấm trồng là nấm agaricus được trồng tại các trang trại. Exotics là bất kỳ loại nấm nào được nuôi trồng ngoài agaricus (nghĩ rằng nấm hương, nấm maitake, sò). Nấm hoang dã được thu hoạch ở bất cứ nơi nào chúng mọc tự nhiên - trong rừng, gần riv
Nhiều loại nấm ăn được có những đặc điểm trông rất độc trong tự nhiên. Ví dụ, "màu vàng" nguy hiểm gần giống với nấm agaricus trắng phổ biến.
Nấm độc là thuật ngữ thường dùng để chỉ các loại nấm độc.
Trong tự nhiên, bào tử nấm phát tán nhờ gió. Tại các trang trại nấm, bào tử được thu thập trong phòng thí nghiệm và sau đó được sử dụng để cấy vào hạt để tạo ra "meo nấm", tương đương với hạt giống của người nông dân trồng nấm.
Một cây nấm trưởng thành sẽ rơi ra 16 tỷ bào tử.
Các bào tử nấm rất nhỏ nên 2.500 bào tử được sắp xếp từ đầu đến cuối sẽ chỉ dài một inch.
Những người nông dân trồng nấm trồng meo nấm trong các khay chứa phân trộn tiệt trùng , một chất trồng bao gồm rơm rạ, lõi ngô, chất bổ sung nitơ và các chất hữu cơ khác.
Quá trình nuôi trồng nấm - từ chuẩn bị phân trộn để trồng đến vận chuyển cây trồng đến thị trường - mất khoảng bốn tháng.
Thị trấn nhỏ Kennett Square, Pennsylvania, tự gọi mình là Thủ đô Nấm của Thế giới - sản xuất hơn 51% nguồn cung của quốc gia.
Tháng 9 là Tháng Nấm Quốc gia.
Một khẩu phần nấm nút (khoảng 5 cái) chỉ có 20 calo và không có chất béo . Nấm cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin B , đồng, selen và kali.
Một số chuyên gia nói rằng hương vị của nấm thuộc về "hương vị thứ năm" - ngoài ngọt, chua, mặn và đắng - được gọi là umami, từ tiếng Nhật có nghĩa là "ngon".
Bài báo này được chuyển thể từ "Cuốn sách về những thông tin đáng kinh ngạc," được xuất bản bởi Nhà xuất bản West Side, một bộ phận của Publications International, Ltd.
