Món Ragu Sườn Ngắn của Giada De Laurentiis gọi cho Sôcôla đen và Người đánh giá đã có ý kiến về điều đó
Cá tính của Food Network Giada De Laurentiis 'Short Rib Ragu chắc chắn không thiếu hương vị. Nước sốt xa hoa này là món ăn “cố định và quên nó đi” và có khá nhiều thành phần để cảm ơn vì hương vị phức tạp của nó bao gồm cà chua San Marzano, rượu vang đỏ và thậm chí cả sô cô la đen. Đó là một công thức mà những người đánh giá không thiếu ý kiến mạnh mẽ.
Giada De Laurentiis gọi cô ấy là Short Rib Ragu là 'cổ điển'
Các đầu bếp Food Network biết nước sốt thịt pasta của cô là một người chiến thắng, khi cô nói về lối sống và thực phẩm của mình trên blog Giadzy . Những người nấu ăn tại nhà thích món này vì sự dễ dàng của nó: một khi hầu hết các nguyên liệu đều ở trong nồi hoặc nồi nấu chậm, nó có thể được để om.
“Ragu sườn ngắn của tôi là một công thức cổ điển của tôi mà tôi đã làm từ bao đời nay,” đầu bếp sinh ra ở Rome cho biết. “Tôi đã cập nhật nó với San Marzano Style Tomatoes và điều chỉnh nó với nồi nấu chậm để làm cho nó trở nên đơn giản hơn. Tôi nghĩ đây sẽ là một món ăn hoàn hảo để làm cho ngày lễ tình nhân hoặc bất kỳ ngày đặc biệt nào - bạn có thể thư giãn trong khi om sườn ngắn đến độ hoàn hảo trong nồi nấu chậm! ”
Các thành phần làm nên sự độc đáo của nước sốt này
Món ăn của De Laurentiis bao gồm sườn ngắn không xương, hành tím, cà rốt, tỏi, tương cà chua, bột ca cao không đường, rượu vang đỏ, cà chua San Marzano nghiền nát, một lớp pho mát Parmesan và 80% sô cô la đen trở lên.
Ngôi sao người Ý của Everyday lưu ý: “ Sô cô la bào trên cùng là tùy chọn, nhưng tôi thực sự khuyên bạn nên thử nó. Nó mang lại cho toàn bộ món ăn một sự ấm áp và phức tạp tuyệt vời. Nếu bạn có nước sốt còn sót lại, nó sẽ đóng băng rất tốt! ”
Món ăn được bắt đầu bằng cách thái miếng sườn ngắn. Sau đó, rau củ được làm mềm và thêm tương cà chua, bột ca cao và rượu vang đỏ. Tất cả được đặt trong một nồi nấu chậm, cùng với cà chua và vỏ Parmesan. De Laurentiis gợi ý, sau bốn giờ, thịt được cắt nhỏ và phục vụ trên mì ống hoặc mì ống. Nếu sử dụng sô cô la đen nghiền, nó sẽ được rắc lên món ăn cuối cùng.
Những người đánh giá đã cân nhắc về việc De Laurentiis sử dụng sô cô la trong nước sốt mì ống
Đáng ngạc nhiên là nhiều người đánh giá cho món sườn ngắn sốt của đầu bếp sinh ra ở Rome đã đồng tình ủng hộ việc cô sử dụng sô cô la trong món mặn này.
“Tôi làm điều này thường xuyên. Nó mất thời gian, nhưng nó là giá trị nó. Đừng sợ sô cô la, ”một đầu bếp tại nhà nói trên trang Food Network.
Một người đánh giá khác cũng đồng tình, nói: “Lần đầu tiên tôi làm nó cho hai đứa cháu trai tuổi teen của mình và hứa với chúng rằng bánh pizza nếu chúng ghét nó… .không có thức ăn thừa. Lần thứ hai, tôi nhân đôi nó và phục vụ nó cùng với sô cô la để tán thưởng. ”
“Đừng bỏ sô cô la. Thực sự làm tăng thêm sự thú vị và hương vị độc đáo ”, một người hâm mộ viết, trong khi một người khác nói rõ rằng De Laurentiis biết cô ấy đang làm gì khi thêm sô cô la vào công thức này:“ Lần đầu tiên làm món này tối qua và nó rất xuất sắc. Chúng tôi yêu thích món sườn ngắn và đã rất muốn thử chúng trong công thức nước sốt mì ống. Cái này là hoàn hảo. Đã sử dụng sô cô la ở cuối và thêm một chiều sâu hương vị tuyệt vời. Chắc chắn sẽ làm lại. Phần khó nhất của công thức này là chờ nó hoàn thành để bạn có thể thưởng thức nó! ”
Bạn có thể tìm thấy công thức đầy đủ của De Laurentiis trên Giadzy .
LIÊN QUAN: Parmesan gà làm sáng của Giada De Laurentiis được hoàn thành trong vòng chưa đầy 10 phút
