5 cách sử dụng Zucchini

Zucchini - và nhiều loại bí khác - có nguồn gốc từ Trung Mỹ, nhưng chúng ta có thể cảm ơn người Ý đã phổ biến loại rau mà chúng ta biết và yêu thích ngày nay. Họ đã đặt ra một cái tên (zucchini có nghĩa là "bí nhỏ") cho loại thực phẩm mới này, được các nhà thám hiểm Thế giới Mới mang đến Ý và nhanh chóng kết hợp vào tất cả các loại món ăn.

Zucchini lan rộng đến các món ăn trên toàn thế giới và vì lý do chính đáng. Nó cực kỳ linh hoạt, dễ nấu và mang lại hiệu quả lớn về mặt dinh dưỡng: Một quả bí ngòi trung bình chỉ có 25 calo và nhiều kali hơn một quả chuối. Nó cũng là một nguồn cung cấp folate, vitamin A và mangan tuyệt vời. Và nếu bạn là một người làm vườn, bạn biết rằng bí xanh cực kỳ sung mãn - đôi khi bạn không thể sử dụng tất cả thu hoạch bí ngòi của mình cho dù bạn có cố gắng đến đâu!

Cho dù bạn mua "bí nhỏ" của mình từ cửa hàng tạp hóa, chợ nông sản hay vườn của riêng bạn, chúng tôi có năm ý tưởng tuyệt vời cho bạn, bao gồm một số thủ thuật để đưa loại rau bổ dưỡng này vào chế độ ăn của trẻ. Nhấp vào trang tiếp theo để biết ý tưởng thú vị đầu tiên của chúng tôi.

1. Bánh mì Bí ngồi
2. Zucchini "Pasta"
3. Thuyền nhồi bông
4. Bí ngòi ngâm chua
5. Hoa bí ngòi chiên

Bánh mì bí ngòi là một bí quyết lâu đời của những bà mẹ sử dụng một chút mẹo nhỏ để đưa dinh dưỡng vào khẩu phần ăn của những đứa trẻ kén ăn. Nếu bạn gọt vỏ bí xanh trước khi cắt nhỏ (mặc dù chúng tôi không khuyên bạn nên làm như vậy vì vỏ chứa nhiều vitamin và khoáng chất), đôi mắt nhỏ sẽ không thể phát hiện ra ngay cả một chút màu xanh trong món ăn ngon, giống như món ăn này. Để tăng yếu tố sức khỏe, công thức này sử dụng bột mì nguyên cám và thay thế sữa chua cho dầu; Bánh mì bí xanh quá ngon, không ai có thể ngờ nó lại đầy đặn cả.

Nếu bạn đang tìm cách thoát khỏi thói quen mì Ý hoặc mac và pho mát truyền thống - hoặc nếu bạn đang tránh carbs vì lý do sức khỏe - hãy thử "mì ống" bí ngòi. Dùng dụng cụ gọt rau hoặc mandolin để cắt bí ngòi theo chiều dọc thành các dải dài và mỏng. Xào các dải chỉ trong vài phút và phục vụ với nước sốt mì ống và lớp phủ tùy chọn của bạn.

Kỹ thuật ruy băng này hoạt động hiệu quả không kém trên dưa chuột, cà rốt và bí lớn màu vàng của mùa hè - chỉ cần quăng các sợi dài của rau và nước sốt yêu thích của bạn lại với nhau để tạo thành một món salad "mì ống" lạnh.

Bạn có biết không?

Zucchinis được biết đến như là "thần tiên" ở Pháp, Anh và New Zealand.

Đây là một phương pháp khác để sử dụng bí xanh để lừa con bạn ăn uống lành mạnh - tàu! Cắt đôi quả bí xanh theo chiều dọc và dùng thìa cà phê nạo bỏ hạt. Sau đó, đổ hỗn hợp rau hoặc thịt yêu thích của bạn vào vỏ (chúng tôi thích công thức này có xúc xích Ý), phủ lên trên với pho mát và nướng cho đến khi sủi bọt. Voilá! Một bữa ăn bổ dưỡng ngay cả đứa trẻ kén ăn nhất cũng không thể cưỡng lại được.

Bí ngòi thường bị nhầm lẫn với dưa chuột ngay từ cái nhìn đầu tiên, vì vậy có lý do là chúng (cùng với nhiều loại rau khác) rất ngon khi ngâm. Hầu như không cần nấu nướng - chỉ cần cắt lát bí ngòi, trộn một chất lỏng ngâm chua và thêm vào một vài loại thảo mộc. Nghe có vẻ tốt, phải không? Công thức này sẽ hướng dẫn bạn toàn bộ quá trình.

Bạn có biết không?

Năm 1990, Bernard Lavery ở xứ Wales đã lập kỷ lục thế giới về việc trồng được quả bí xanh nặng nhất, nặng tới 64,5 pound!

Những bông hoa bí xanh màu vàng cam tươi rất đẹp nhưng có thể gây khó chịu - xét cho cùng thì nấu ăn và ăn hoa không phải là điều mà hầu hết chúng ta làm thường xuyên. Nhưng chúng rất ngon và linh hoạt và thực sự dễ chế biến. Một trong những cách đơn giản nhất là chiên chúng với bột nhẹ. Chỉ cần đánh đều bột mì và nước lạnh đến độ sệt của kem đặc, tráng mỏng những bông hoa trong hỗn hợp, sau đó chiên chúng trong dầu nóng từ 2 đến 3 phút cho đến khi có màu nâu nhạt và giòn.

Khi chọn hoa bí xanh (nếu bạn không tự trồng bí xanh, hoa thường có sẵn từ những người bán sản phẩm ở chợ nông sản), tốt nhất nên chọn những bông hoa đã kín vì chúng ít có khả năng có sâu bọ - nhưng hãy luôn kiểm tra tất nhiên trước khi bạn nấu ăn!

Những bài viết liên quan